Ние сме за закуски в нашата къща. Понякога се чувствам така, сякаш не съм майката, а просто дамата, която приготвя и носи всички тези закуски.
По време на хранене едва успявам да държа четиригодишното си дете на стола му и ако не беше столчето за хранене, другият ми син щеше да е точно там с него, нагоре и надолу, нагоре и надолу. Ако им се даде шанс, двамата предпочитат да пасат през целия ден на закуски, бягайки на пълни обороти с храна, заседнала в устата им, в крайна сметка рискувайки живота си. През повечето време трябва да поставям строги правила за закуската. Опитвам се да се стремя към три хранения и две закуски, но ако те си бяха направили това, това биха били седем закуски.
Като се има предвид колко закуска на децата ми, за мен е от съществено значение да имам под ръка здравословни храни, което означава малко подготовка в началото на седмицата. Полагаме сериозни усилия за намаляване на отпадъците в нашата къща, което често може да бъде предизвикателство за малките - пелени, пластмасови играчки, удобни храни и опаковки за закуски допринасят. Повечето дни едвам имам достатъчно време за душ, така че ако не приготвих нашите закуски в началото на седмицата, щях да купувам и да посегам към предварително опакованите закуски по-често.
Обичам да нося малки торбички за многократна употреба в основната част на нашия магазин за хранителни стоки и да зареждам насипни съставки за нашите рецепти. Някои закуски, които обичаме, са сушени плодове, смесени ядки, сирене, пуканки за по-големия ми син, пресни плодове и домашно приготвени печени изделия - барове на мюсли, мини кифли и мини хапки за закуска.
Измислих тази рецепта за хапки за овесени ядки, сушени сини сливи и орехи малко след пътуването ми до Калифорния с Калифорнийската дъска за сини сливи. В моята къща всички сме доста обсебени от сини сливи и всякакви форми на сушени ядки, така че изглеждаше очевиден избор да ги добавяме към тези хапки от овесени ядки. Нещата, които най-много обичам при тези хапки, са, че лесно се опаковат и поемат в движение, имат ниско съдържание на добавена захар, пълни са с хранителни вещества и са супер здравословни. Децата ми са обсебени от тях, аз също. Страхотно е да хапнем нещо, което всички обичаме.
Овесени ядки, калифорнийска сина слива и орехови хапки