Откакто в нашата къща се случи преходът към детска градина, аз търся списък с домашни закуски без ядки, които да изпратя в кутии за обяд в училище. За щастие, никой от членовете на моето семейство (или дори членове на разширеното семейство) няма тежки диетични алергии, но сега получавам доста добра идея колко предизвикателно, разочароващо, отнемащо време и изтощаващо енергия трябва да има ядка - алергия (или някаква диетична алергия по този въпрос!) Милост! Чувствам болката ви хора!
Търсенето ми тази седмица завърши с това, че подготвих просто вкусна, много бърза и лесна рецепта, която постави отметка във всяко поле в моя топ 10 списък с критерии, които трябва да се изпълнят при търсене на рецепти за закуски, които да приготвяте за училищни обяди! Страхотно!
Ето моите 10 най-добри критерия за приготвяне на рецепти за домашни закуски!
- Много вкусен: СВЪРШЕН! Те имат вкус, подобен на бисквитеното тесто. Проверете!
- Богати на хранителни вещества: Прочетете, за да видите защо тази майка от RD е щастлива. Проверете!
- Без ядки: Училищен сейф. Проверете!
- Без печене: Спестете от нашата месечна сметка за газ на Union! Проверете!
- Бързо и лесно за правене: По-малко време в кухнята и повече време със семейството. Проверете!
- Използва „нормални“ съставки: Имате ги в шкафа си в момента. Проверете!
- Миниатюрен размер: Контрол на порциите за всички нас. Проверете!
- Минимални съдове за почистване: LOVE да използвам моя кухненски робот по тази причина. Проверете!
- Държи се добре: Направете ги веднъж и използвайте през цялата седмица. Проверете!
- Опаковка: Лесно опаковане за планираните закуски с децата в движение. Проверете!
И ИЗГЛЕДВАТ достатъчно вкусно, че синът ми моли да яде, докато правя снимки. Не забравяйте, че ядем с очите си, преди да ядем със стомаха си, така че визуално привлекателната храна е допълнителен бонус за запалване на вашите вкусови рецептори, както и на вашите деца.
Все още се нуждаете от повече причини, за да опитате тази рецепта ?! Какво ще кажете да опитате богатото на хранителни вещества и здравето слънчогледово масло!
Ето ястието на това масло без ядки.
Масло от слънчогледово семе
Обикновено не говорим прекалено много за алтернативите с ядково масло, като маслото от слънчогледово семе, но те са също толкова пълни с хранителни продукти, колкото техните ядки.
На 1 супена лъжица натурално масло от слънчогледово семе спрямо натурално фъстъчено масло, ето статистиката (1)
СЛЪНЧОКОЛОТНО МАСЛО ФЪСТЪКОВО МАСЛО
- Калории (kcal) 85 Калории (kcal) 100
- Мазнини (g) 7 Мазнини (g) 8
- Въглехидрати (g) 4 g Въглехидрати (g) 3
- Протеин (g) 3 Протеин (g) 4
Така че по същество няма разлика между макронутриентите (мазнини/въглехидрати/протеини) на двете. Въпреки това, когато разровим малко по-дълбоко, виждаме, че маслото от слънчогледово семе има по-голям удар за нашите пари по отношение на подкласификацията на макроелементите, както и на съдържанието на витамини и минерали.
Анализът на хранителните вещества на тези две масла ни показва, че маслото от слънчогледово семе има по-малко наситени мазнини (искаме да намалим до минимум приема на тази мазнина) и повече мононенаситени мазнини (мазнини, здрави за сърцето), както и повече магнезий, фосфор, цинк, мед, желязо, манган, витамин Е и селен от фъстъченото масло (2).
И със сигурност не можем да забравим, че както ядките, така и семената са богати източници на фитостероли или растителни стерини, които имат супер силата да блокират усвояването на холестерола от храната, която ядем, и да намалят нивата на холестерола в кръвта си, както и да намалят риска на някои видове рак и повишават имунната ни функция. И точно когато си помислихме, че не може да стане по-добре за могъщото слънчогледово семе, ние също знаем, че те имат третата най-висока концентрация на фитостероли, на второ място след пшеничните зародиши и сусам. (3)
Знаете какво означава това, направете място в хладилника за вашето масло от слънчогледови семки ((точно до фъстъченото масло и бадемовото масло, разбира се!)
Адаптиран от theprettybee.com
Представете го на красива чиния и изведнъж лека закуска, подходяща за закуска, се превръща в изискана закуска за чай, годна да служи на кралицата!
Състав:
- 1 чаша малки овесени ядки
- 3/4 чаша редовни Cheerios
- 1/3 чаша кленов сироп (ИСТИНСКИТЕ неща, а не онези фалшиви трапезни сиропи, хора!)
- 1/2 чаша масло от слънчогледово семе (аз използвах марката „Ядки за вас ядково масло“)
- 1/2 чаша шоколадов чипс
Метод:
- Поставете овесените ядки и Cheerios в кухненски робот и пулсирайте, докато грубо се смилат.
- Добавете кленов сироп и масло от слънчогледово семе и пулсирайте, докато се образува дебело тесто.
- Спрете кухненския робот. Разбъркайте шоколадовия чипс.
- Използвайте ръцете си, за да разточите тестото на 14 малки топчета.
- Поставете в херметически затворен съд и съхранявайте в хладилник до 7 дни за оптимална свежест.
И, като отвратителен диетолог, разбира се, когато включих съставките в лесния за използване анализатор на рецепти от диетолози на Канада, наречен „eaTracker“, ето какво получих!
Хранителен анализ за една енергийна хапка:
- Калории (kcal) 123
- Мазнини (g) 6,7 (здравословни мазнини от маслото от слънчогледово семе)
- Въглехидрати (g) 16,5 (което включва 1,2 грама фибри и 7,7 грама захар = 2 ч. Л. Предимно добавена захар)
- Протеин (g) 3.4
И така, имате го, приятели. Друга рецепта, която да добавите към одобрения от вас списък за обяд и може би нова съставка, която да добавите към редовния си списък за пазаруване.