Научно (и) име (на): Avena sativa L.
Общи имена: Авена (испански), Хафер (немски), Ма-карасу-муги (японски), овес

овес

Медицински преглед от Drugs.com. Последна актуализация на 2 октомври 2020 г.

Клиничен преглед

Овесът и овесените ядки се използват предимно като източник на храна. Обсъжда се употребата при целиакия. Ползите от дерматологията, хиперхолестеролемията, сърдечно-съдовите заболявания и захарния диабет остават противоречиви.

Дозиране

Препоръчителният прием на бета-глюкан за намаляване на холестерола е 3 g/ден, количество, открито в приблизително 90 g овес.

Противопоказания

Няма добре документирани.

Бременност/кърмене

Американската администрация по храните и лекарствата (FDA) обикновено е призната за безопасна (GRAS), когато се използва като храна. Избягвайте дози, по-високи от тези, открити в храната, тъй като безопасността и ефикасността са недоказани.

Взаимодействия

Овесените трици могат да намалят усвояването на лекарства. Има съобщения за намалена абсорбция на инхибитори на HMG-CoA редуктаза и желязо с поглъщане на овесени трици.

Нежелани реакции

Овесените трици увеличават по-голямата част от изпражненията и честотата на дефекация, което може да доведе до раздуване, метеоризъм и дразнене на перинеума. Описани са сенсибилизация на овес и алергия.

Токсикология

Липсват данни.

Научно семейство

Ботаника

Овесът расте като издръжливи едногодишни треви, способни да издържат на лоши почвени условия, при които други култури не могат да процъфтяват и са най-добре адаптирани към райони с хладен и влажен климат; Русия, Съединените щати, Финландия и Полша са основните страни в света, които произвеждат овес. Растението расте до приблизително 61 до 91 см височина и има прави, кухи, подобни на остриета листа. Цветята съдържат 2 или 3 цветчета и са събрани в горната част на растението. Овесеното зърно расте затворено в 2 корпуса, които го предпазват по време на развитието. Съдържа 3 основни структури: триците, ендосперма и зародиша, съдържащи ембрионални структури, които могат да прераснат в ново растение. 1, 2, 3

История

Получен от диви треви, овесът се превърна в днешното култивирано растение. Най-старите известни зърна от овес са открити в египетски останки от около 2000 г. пр. Н. Е. Шотландските заселници са въвели овес в Северна Америка в началото на 17 век. Преди да се използва като храна за хората, овесът се е използвал като фураж за добитък под формата на зърно, пасища, сено или силаж. Традиционните лекарствени употреби на овес включват лечение на ревматизъм, депресия, хронична неврологична болка, атония на пикочния мехур и отвън като почистващо и омекотяващо средство за кожата.

Химия

Диетичната стойност на овеса е много висока в сравнение с тази на други зърнени култури от семейство Gramineae. Овесът е добър източник на разтворими и неразтворими фибри, манган, селен, фосфор, триптофан, тиамин и витамин Е (главно като алфа-токоферол). Съдържанието на протеини е с 15% до 20% по-високо от това на други зърнени култури3, като приблизително 10% се състоят от съхраняващи протеини, известни като авенини.4 Тези протеини принадлежат към проламиновата група и са свързани с глутена в пшеницата.

Овесените трици съдържат разтворими диетични фибри бета-глюкан, силно вискозен разтворим полизахарид с линейна, неразклонена структура, съставена от 4-O- и 3-O-свързани бета-D-глюкопиранозилови единици. Други полизахариди в овеса включват нишесте, арабан и ксилан. Съдържанието на липиди е високо, особено в ненаситените триглицериди. Липазата, липоксигеназата и супероксиддисмутазата са ензими, присъстващи в овеса

Фенолните естери, включително авенацини, феноли (хидроксикинамични, ферулови, р-кумарови и кофеинови киселини) и други фенолни съединения (бензоена и канелена киселини, хинони, флавони, флавоноли, халкони, флаванони, антроцианидини, аминофеноли, са идентифицирани с авентранмиди) .3, 5, 6, 7

Употреби и фармакология

Широкото използване на овес и овесени ядки прави констатациите от опити с животни до голяма степен излишни.

Пристрастяване

Екстракт от овес се използва в традиционната аюрведична медицина за лечение на пристрастяване към опиум, но са проведени няколко по-стари проучвания за потенциала на овеса при лечение на зависимости с противоречиви резултати. 50, 51, 52 Проучване при плъхове, получаващи нарастващи дози алкохол до 8 g/kg/ден демонстрира защитен ефект на овеса върху изтичането на червата, свързано с ендотоксемия и чернодробно увреждане.

Рак

Авентрамидите от овес са изследвани за потенциални противоракови приложения. 54, 55

Сърдечно-съдови

FDA признава, че бета-глюканът може да играе роля за намаляване на риска от коронарна болест на сърцето

Експериментите in vitro с използване на човешки аортни ендотелни клетки показват намалена адхезия на моноцити и намалено производство на цитокини, участващи в възпалителния отговор с предварителна обработка на овесения фенолен авентрамид. Предложена е роля за намаляване на риска от атеросклероза

Клинични данни

В проучване на възрастни с дислипидемия с наднормено тегло (N = 30) овесът няма ефект върху ендотелната дисфункция за период от 6 седмици в сравнение с плацебо. Анализът на подгрупите (без захранване) предполага благоприятен ефект.9 Пилотно проучване показва намаляване на систолното и диастоличното кръвно налягане при 18 пациенти с лека или гранична хипертония, които са получавали овесени зърнени храни. Съдържанието на бета-глюкан в зърнените култури беше стандартизирано до 5,52 g/ден.10 Тези резултати обаче не бяха потвърдени от друго малко проучване, което не показа промяна в кръвното налягане въпреки подобен дневен прием на бета-глюкан.11 В по-голямо проучване на 97 пациенти с хипертония, бета-глюкан, прилаган в продължение на 12 седмици, не е повлиял кръвното налягане, освен при анализ на подгрупи, за който не е било заложено в дизайна на проучването. изпитване на 206 здрави доброволци на средна възраст, които консумират три порции от 30 до 40 g пълнозърнести храни дневно. Не са отбелязани промени в маркерите на възпалението

Цьолиакия

Ролята на овеса в диетата на пациенти с целиакия е противоречива и евентуално усложнена от резултатите от по-стари, неконтролирани данни от проучвания или употребата на замърсен овес.14 По-малък дял от имуногенните протеини за съхранение се открива в овеса, отколкото в пшеницата, ечемика и протеините, получени от ръж и овес, се усвояват по-лесно от протеазните ензими в червата. В допълнение, пролинът, открит в овесения авенин, се усвоява по-лесно от протеазните ензими, което води до бързо разграждане на потенциално вредните пептиди и може да помогне за предотвратяване на имунния отговор срещу овес в тънките черва. цьолиакия притежават реактивни на авенин мукозни Т клетки, които могат да причинят аномалия на лигавицата. 16, 17

Описани са предимствата на включването на овеса в безглутеновите диети и включват осигуряването на хранителни вещества, включително витамин В1, магнезий и цинк, както и ползите за здравето от увеличените диетични фибри. 18, 19, 20

Дългосрочно проучване на поглъщането на овес при възрастни с целиакия не показва ефект върху дуоденалната вилозна архитектура, възпалителната клетъчна инфилтрация на лигавицата на дванадесетопръстника или титрите на антителата след 5 години. 15, 21 Подобни резултати са получени при деца с новодиагностицирана цьолиакия .20, 22 Два систематични прегледа, както и Световната гастроентерологична организация, както и финландската, британската и канадската асоциации на целиакия считат, че незамърсеният овес може да се консумира от повечето пациенти с целиакия. Поради възможността за непоносимост към овес при някои хора, рецензентите предлагат първоначално да се елиминира овесът и да се добавят само умерени количества в добре установени диети без глутен. Американската асоциация Celiac Sprue счита употребата на овес за безрискова. 16, 19, 23 Изследвания, които предполагат, че овесът е безопасен при пациенти с дерматит херпетиформис също са публикувани. 4, 15, 24, 25, 26

Дерматология

Въпреки тяхната промоция за управление на сухи, сърбящи кожни състояния, твърденията за ползите от колоидни овесесъдържащи препарати до голяма степен се основават на по-стари опити3, 56, но популярността на колоидните овесени ядки при лечението на сърбеж се увеличава. 56, 57, 58 Въпреки че изброени във Фармакопеята на САЩ, FDA добави предпазливост към монографията за защита на кожата по отношение на пресушаване, което може да възникне при продължително накисване в колоидни овесени ядки.59 ​​Освен това, употребата на продукти, съдържащи овесени ядки, може да причини сенсибилизация при деца с атопичен дерматит .60

Захарен диабет

Доказано е, че ястията с високо съдържание на разтворими фибри намаляват повишаването на постпрандиалната кръвна глюкоза и концентрацията на инсулин, което се дължи отчасти на увеличаване на вискозитета на съдържанието на стомаха и тънките черва, с последващо намаляване на скоростта на усвояване на усвоените хранителни вещества.27, 28 Резултатите от проучвания на овес при пациенти с диабет са противоречиви. Като компонент на медицинската хранителна терапия за пациенти с диабет тип 1 или тип 2, Американската диабетна асоциация Standards of Care (2014) препоръчва увеличаване на храните, съдържащи n-3 мастни киселини (EPA и DHA; от мазни риби), вискозни фибри (напр. овес, бобови растения, цитрусови плодове) и растителни станоли или стерини за подпомагане на лечението на дислипидемии при повечето пациенти с диабет (т.е. тези, които нямат тежка хипертриглицеридемия) (висококачествени доказателства) .76

Клинични данни

Глюкозата на гладно, инсулинът и гликозилираният хемоглобин (HbA1c) на гладно не са били засегнати от диетичен режим, съдържащ концентрат от овесени трици (бета-глюкан 3 g) в редица опити. Дозите на бета-глюкан в тези проучвания варират от 2,25 до 6 g/ден в продължение на 6 до 12 седмици. 12, 29, 30, 31, 32, 33

Лек ефект върху кривата на глюкозния отговор е показан в проучване при здрави възрастни.34 В малко проучване на пациенти с лек диабет тип 2, брашното от овесени трици дава по-нисък гликемичен отговор от глюкозата.28 Подобни отговори са получени при няколко допълнителни опити 35, 36, 37, 38

Изследвано е използването на обогатена с бета-глюкан закуска за лягане, за да се намали разпространението на тихата нощна хипогликемия при деца със захарен диабет.39 Децата, получаващи обогатената закуска, са имали изравняване на кривата на кръвната захар преди полунощ, но честотата на хипогликемия след 2 AM остана непроменена.

Способността на различни хранителни продукти от овес и ечемик да намаляват кръвната захар след хранене е оценена в мета-анализ от 2013 г. на 34 проучвания при хора; пациенти със захарен диабет тип 2 (включително NIDDM) бяха изключени, както и проучвания, които използваха екстракти с нисък вискозитет или умишлено деполимеризиран бета-глюкан. Доза от най-малко 3 g бета-глюкан на хранене от непокътнат овес или ечемик (варен или ферментирал) или поне 4 g разтворим бета-глюкан (с молекулно тегло по-голямо от 250 000 g/mol) в преработена храна от овес и ечемик продукти, които осигуряват 30 до 80 g налични въглехидрати, е достатъчно, за да се постигне физиологично значимо намаляване (най-малко -27 mmol min/L) в кръвната глюкоза след хранене. Гликемичният отговор е по-голям за непокътнатите зърна, отколкото за преработените храни. Степента на ефикасност и средното намаление на площта под кривата (AUC), съответно, бяха, както следва: непокътнати храни от ядки (96%, -99 mmol min/L); сурови брашна, люспи и трици в напитки или пудинги (75%, -75 mmol min/L); тесто за кифли (92%, -60 mmol min/L); сухи зърнени продукти (82%, -32 mmol min/L); и хлябове (64%, -29 mmol min/L). Продуктите от овес и ечемик не се различават значително по отношение на средното намаление на AUC или гликемичния индекс

Данни от проучвания за оценка на ефектите на бета-глюкан на овес и ечемик върху нивата на глюкоза в кръвта, както и нивата на холестерола, са анализирани в мета-анализ от 2011 г., който включва субекти със или без здравословни състояния. От 126 допустими проучвания, 82 са изследвали овес бета-глюкан; дневните дози бета-глюкан варират от 2 до 14 g/ден. Анализът разкрива значително намаляване на кръвната глюкоза (-2,58 mmol/L); хетерогенността е висока. Доза бета-глюкан от 1 g/ден води до промяна в кръвната глюкоза от -0.084 mmol/L, но показва несигурни промени в нивата на кръвната глюкоза с промени в дозата на бета-глюкан.74

Мета-анализ на рандомизирани контролирани проучвания е оценил ефекта на екстракта от бета-глюкан върху гликемичния контрол и чувствителността към инсулин при пациенти със или без диабет. Общо 18 изпитвания отговарят на критериите за включване; 7 опити (N = 423) използваха екстракт от бета-глюкан. Всички 7 проучвания използват бета-глюкан, извлечен от зърнени култури (овес, овесени трици, ечемик) и дозата на екстракта варира от 3 до 10 g/ден в продължение на 8 седмици. Между проучванията се наблюдава значителна хетерогенност и анализът на подгрупите установява, че променливостта на резултатите от проучването се влияе от местоположението на изследването (значителна полза, свързана с проучвания, проведени в азиатски, но не и западни страни), тип проучване (полза при паралелни, но не и кръстосани проекти), здравословен статус на участника (полза при диабетици тип 2 и хиперлипидемия) и продължителност на интервенцията (по-малко от 8 седмици срещу 8 седмици). Като цяло екстрактът от бета-глюкан не е толкова ефективен, колкото целият овес, за намаляване на HbA1c, кръвна глюкоза на гладно или чувствителност към инсулин.79

Хиперлипидемия

Овесените фибри водят до умерено намаляване на нивата на холестерола и могат да окажат малък положителен ефект върху риска от коронарна артериална болест, но механизмът е неясен. Въпреки че доказателствата сочат, че някои разтворими фибри се свързват с жлъчни киселини или холестерол, което води до повишен клирънс на липопротеин с ниска плътност (LDL), това действие може да е недостатъчно, за да отчете наблюдаваните намаления на холестерола. Други предложени механизми включват инхибиране на синтеза на чернодробни мастни киселини, промени в чревната подвижност и намаляване на абсорбцията на макронутриенти, което води до повишена инсулинова чувствителност и ситост, с последващо общо намаляване на общия енергиен прием. 32, 40, 41, 42

Други фактори, които трябва да се вземат предвид при тълкуване на данните от опитите, включват разтворимост и молекулно тегло на бета-глюкан, неблагоприятни промени по време на търговската подготовка, условията на съхранение и процесите на готвене.41, 43

Клинични данни

Малко, неконтролирано проучване при пациенти със СПИН на високоактивна антиретровирусна терапия (n = 31) не успява да доведе до клинично или статистически значимо подобрение на параметрите на холестерола или урикемия при ежедневно добавяне на 20 g овесени трици, съдържащи се в състава, който също съдържа ленено семе и соев протеин (по 10 g/ден) .75

Диетични добавки с търговски бета-глюкан продукт (Betaglucare; 3 g/ден в продължение на 8 седмици) се наблюдава намаляване на LDL холестерола с 0,3 mmol/L (P= 0,0002) в сравнение с изходното ниво при пациенти с миастения гравис в проспективно, неконтролирано проучване. Пациентите с начален изходен LDL от поне 3 mmol/L са имали малко по-голямо намаление. LDL е намален еднакво, независимо от диагнозата диабет или изходния ИТМ. Средният HbA1c не е повлиян значително.78

FDA одобри връзката между включването на бета-глюкан разтворими фибри в диетата и намаляването на серумния холестерол и препоръчва доза бета-глюкан 3 g/ден разтворими фибри. Причинна връзка с намалено сърдечно-съдово заболяване не е доказана

Хранене при възрастното население

Проучванията показват, че добавянето на овес в диетите на възрастни хора увеличава бионаличността на витамин В12, намалява употребата на лаксативи и подпомага поддържането на телесното тегло.61, 62

Отслабване

Клиничните изпитвания, оценяващи ефекта от добавянето на овес към диети с дефицит на енергия, до голяма степен не са открили никакъв адитивен ефект.

Дозиране

Препоръчителният прием на бета-глюкан за намаляване на холестерола е 3 g/ден, количество, открито в приблизително 90 g овес. 40, 41, 46 Оценката за намаляване на LDL с 5 mg/dL (0,13 mmol/L) е произведено чрез включване на 3 g/ден бета-глюкан в средностатистическия американец

При целиакия се препоръчват умерени хранителни количества овес, 20 до 25 g/ден при деца и 50 до 70 g/ден при възрастни.

Бременност/кърмене

Общо признати за безопасни, когато се използват като храна. Избягвайте дози над тези, открити в храната, тъй като безопасността и ефикасността са недоказани.

Взаимодействия

Овесените трици могат да намалят усвояването на лекарства. При 2 пациенти с хиперхолестеролемия, едновременното поглъщане на 50 до 100 g овесени трици и ловастатин 80 mg води до повишаване на LDL в сравнение с приема на самостоятелно ловастатин.67 Подобно взаимодействие може да се очаква с други инхибитори на HMG-CoA редуктазата и поглъщане на овесени трици.

Абсорбцията на желязо намалява при едновременна консумация на овес, което се дължи на наличието на фитинова киселина във влакнестата фракция на зърнените култури.68

Нежелани реакции

Овесените трици увеличават обема на изпражненията, което може да причини дискомфорт, а по-честата дефекация може да доведе до дразнене на перинеума.69 Увеличението на обема на изпражненията е използвано с предимство при обръщане на стома.70 Смилането на фибри от бактерии на дебелото черво може да причини газообразно раздуване и метеоризъм. Препоръчва се адекватен прием на течности, за да се осигури хидратация и дисперсия на фибри в стомашно-чревния тракт. Съобщава се за контактен дерматит от овесено брашно.71 Публикувано е проучване, свързващо животозастрашаваща, повтаряща се, предизвикана от упражнения анафилаксия със зърна, съдържащи глиадин, включително овес.72

Съобщава се за по-висока от очакваната честота на сенсибилизация на овес при деца с атопичен дерматит.60

Токсикология

Липсват данни.

Препратки

Опровержение

Тази информация се отнася до билкова, витаминна, минерална или друга хранителна добавка. Този продукт не е прегледан от FDA, за да се определи дали е безопасен или ефективен и не подлежи на стандартите за качество и стандартите за събиране на информация за безопасност, приложими за повечето лекарства, отпускани по лекарско предписание. Тази информация не трябва да се използва, за да се реши дали да се вземе този продукт или не. Тази информация не потвърждава този продукт като безопасен, ефективен или одобрен за лечение на пациент или здравословно състояние. Това е само кратко обобщение на общата информация за този продукт. Той НЕ включва цялата информация за възможните употреби, указания, предупреждения, предпазни мерки, взаимодействия, неблагоприятни ефекти или рискове, които могат да се отнасят за този продукт. Тази информация не е конкретен медицински съвет и не замества информацията, която получавате от вашия доставчик на здравни услуги. Трябва да говорите с вашия доставчик на здравни услуги за пълна информация относно рисковете и ползите от използването на този продукт.

Този продукт може да взаимодейства неблагоприятно с определени здравни и медицински състояния, други лекарства без рецепта и лекарства без рецепта, храни или други хранителни добавки. Този продукт може да е опасен, когато се използва преди операция или други медицински процедури. Важно е да информирате изцяло Вашия лекар за билковите, витамините, минералите или всякакви други добавки, които приемате, преди всякакъв вид операция или медицинска процедура. С изключение на някои продукти, които обикновено са признати за безопасни в нормални количества, включително използването на фолиева киселина и пренатални витамини по време на бременност, този продукт не е достатъчно проучен, за да се определи дали е безопасно да се използва по време на бременност или кърмене или от лица по-млади на възраст над 2 години.

Още информация

Винаги се консултирайте с вашия доставчик на здравни услуги, за да се уверите, че информацията, показана на тази страница, се отнася за вашите лични обстоятелства.