117 КОМЕНТАРИ 2011 г. 22 декември
Диетата на Дюкан помогна на един известен FOF да свали килограмите, но подходящ ли е за останалите от нас? FOF разследва.
Когато Кейт Мидълтън и нейната майка от FOF, Карол, пристигнаха на кралската сватба миналия април, новинарите на BBC не можаха да спрат да говорят за две неща: дрехите и загубата на тегло.
Карол - която беше загубила 2 размера на роклята - публично приписва своята нова фигура на 69-годишния френски диетичен лекар Пиер Дюкан. Кейт никога не е разкривала собствения си хранителен план, въпреки че се въртят слухове, че е използвала и Дюкан.
След сватбата книгата на Дюкан „Диетата на Дюкан“ е продадена в милиони копия и е преведена на 14 езика. „Аз съм безнадежден романтик, така че, разбира се, гледах кралската сватба“, казва FOF Патриша Ханкок, йо-йо диета през целия живот, която е купила книгата през април и оттогава е загубила над 30 килограма след съвета на Дюкан.
Диетата е рекламирана от знаменитости, включително Салма Хайек и Дженифър Лопес. Но това също е противоречиво, като някои медицински експерти последователно го наричат в пресата всичко от „неефективно“ до „опасно“.
Каква е истината? Тук FOF представя фактите и разговаря с FOF Patricia за нейния опит.
За шанс да спечелите собственото си копие на The Dikan Diet, прочетете и след това ни кажете в коментарите по-долу, бихте ли опитали тази диета? (3 FOF ще спечелят!)
Д-р Пиер Дюкан, д-р, започна своята обща медицинска практика преди повече от 35 години. Според книгата му той се интересува от хранене, след като пациент с наднормено тегло поиска диетичен план, който не ограничава месото. Дюкан посъветва мъжа да не консумира нищо, освен постно месо и вода в продължение на пет дни. По това време пациентът е загубил 12 килограма. Окуражен, Дюкан започва да изучава храненето в опит да създаде диета, която да помогне на пациентите с наднормено тегло да отслабнат трайно - без да се чувстват лишени. Той прекара следващите 35 години, усъвършенствайки плана си и придобивайки репутация на уникално ефективен „диетичен лекар“ във Франция. Днес неговият план се състои от 4 фази:
Фаза 1: Дюкан нарича тази фаза „Атаката“, по време на която започвате да отслабвате, като прекарвате от 2 до 7 дни (в зависимост от началното тегло), ядейки само от група от 68 високо протеинови храни, включително постно месо, риба, тофу, гръцко кисело мляко и яйца. Също така се изисква да ядете 1,5 супени лъжици овесени трици на ден, за да ви помогне да се чувствате сити. За разлика от диетата на Аткинс, при Дюкан „не ви се разрешават мазни меса и сирене“, казва Симон Глогър, регистриран диетолог, който препоръчва диетата Дюкан на собствените си пациенти. „Наситените мазнини, открити в тези храни, могат да причинят сърдечно-съдови заболявания. Аткинс е с високо съдържание на протеини и високо съдържание на мазнини. Dukan е с високо съдържание на протеини, ниско съдържание на мазнини и ниско съдържание на въглехидрати. "
По време на тази първа фаза вие също изчислявате вашето „истинско“ тегло - число въз основа на вашата възраст, ръст и история на диетите. „Това се различава за всеки,“ казва Симон Глогър, „Това е реалистично число, което всъщност може да се поддържа за цял живот.“ (Можете да изчислите своето „Истинско тегло“ тук.)
57-годишната FOF Триша беше с около 25 килограма наднормено тегло, когато започна диетата по-рано тази година. Тежка, откакто беше младо момиче („Пораснах, когато ме наричаха„ Пати дебела “), тя беше опитала всичко - от наблюдатели на тежести до Аткинс до аеробика, но така и не успя да задържи теглото завинаги. Само на 4’11 ”, най-голямото тегло на Триша беше 181. Когато започна диетата на Дюкан, тя беше около 145. Днес, 7 месеца по-късно, тежи 107.
„Фаза 1“ на Триша продължи 5 дни, през които тя ядеше предимно яйца, пиле и риба. „Обичам протеините, така че това не беше проблем“, казва тя. „И не беше много дълго - само от понеделник до петък.“
Фаза 2: По време на „Круизната фаза“ добавяте 32 различни зеленчука, включително някои опции с високо съдържание на въглехидрати като моркови, тиква и цвекло. „Вие сте на това, докато не достигнете истинското си тегло“, казва Глогър. „Обикновено това са около 3 дни за всеки килограм, който искате да свалите.“ Така че, ако искате да отслабнете с 30 килограма, ще бъдете в тази фаза около 3 месеца. Според Дюкан диетата компенсира липсата на разнообразие, като ви позволява да ядете колкото искате в която и да е комбинация, която предпочитате.
Този тип хранене с високо съдържание на протеини и ниско съдържание на въглехидрати е особено ефективно за FOF, казва Глогър. „С напредването на възрастта и навлизането в менопаузата тялото ви губи мускулна маса, метаболизмът ви се забавя и напълнявате. Храненето с протеини ускорява метаболизма ви и ви помага да изградите мускули. Той също така помага за намаляване на задържането на вода и подобрява производството на колаген - което прави кожата ви да изглежда по-добре. "
„Най-трудното за мен беше да не ям сирене“, казва Триша за своята фаза на круиза. „Но ми хареса, че мога да ям толкова протеини, колкото искам. Когато се занимавах с „Теглене на тежести“, ми бяха позволени само 18 точки. Бях гладен и постоянно мислех за храна. На Dukan, съпругът ми и аз щяхме да готвим, и аз бих изял солен, сочен хамбургер и на следващата сутрин щях да отслабна. "
Фаза 3, „Консолидация“ започва след като достигнете „истинското си тегло“. Той е създаден, за да въведе отново разнообразни храни във вашата диета, без да причинява повторно покачване на теглото, което обикновено се случва след загуба на много тегло. Можете да добавите 2 филийки хляб и 1 порция плодове и сирене във вашата ежедневна диета, както и 2 порции въглехидрати и 2 ястия за празненство на седмица. Оставате в тази фаза в продължение на 5 дни за всеки килограм, който сте загубили. „Тази фаза е свързана с това как да се научим как да се храним правилно“, казва Глогър. „Можете да излезете на вечеря, да се насладите на вино, хляб и плодове, но всичко в рамките на разумното.“
И Глогър, и Триша посочват, че са упражнявали някаква лична преценка по време на тази фаза - не спазвайки точно правилата, но оставайки в „безопасна“ зона. „Ако имате непоносимост към пшеница или глутен, можете да замените пшеничния хляб с други зърнени култури“, казва Глогър.
„Не винаги се отказвах от виното си“, казва Триша. "Но аз бих изпил половин чаша вечер вместо пълна чаша." По време на тази фаза Триша разработи хранителната си рутина, ежедневно меню, което според нея й е работило чудесно. „Не съм много креативен човек - не измислям изискани рецепти. Ставам всяка сутрин и пия гръцко кисело мляко с плодове, последвано от ябълка или друга закуска около 10. За обяд ще имам тофу, смесен с риба тон и малко джобове от пита, или може би твърдо сварен сандвич с яйца. Вечерта може да имам сьомга с много салата, малко хляб и вино. "
Фаза 4, постоянната фаза на стабилизация, е проектирана да продължи, добре. . . до края на живота си. И е изненадващо неограничаващо. Можете да ядете каквото искате, стига да прекарвате един ден в седмицата на чисто протеинова диета (както във фаза 1), да продължите да ядете своите 3 супени лъжици овесени трици всеки ден и да се качвате по стълбите вместо по стълбите и асансьорите. И така, какво да ви предпази от ядене на пица и сладолед за всяко хранене? И Триша, и Глогър настояват, че това просто не е проблем.
„Докато някой завърши първите три фази, той наистина се е променил“, казва Глогър. „Научили са как да се хранят, така че да се чувстват по-добре и да изглеждат по-добре и да не искат да се откажат от това. Освен това, след като ядат снизходителни храни, те не се чувстват добре. "
„Не искам да се връщам към това да не се чувствам добре“, потвърждава Триша. „Обичам да мога да вляза в магазина и да избера размер 2 - през целия си живот разглеждах размери от 13-18. И откривам, че когато се отдавам, наистина го чувствам. Ако имам например кексче, след това ми става зле. Не искам да преяждам. "
И докато Триша и Глогър настояват, че диетата може да работи „за всеки“, Триша признава, че тя е била специално пригодена за нея: „Обичам месото. Предпочитам голяма сочна пържола, отколкото парче пица. Аз също съм търпелив и обичам да правя нещата бавно и внимателно, така че бях готов да прочета цялата книга и да науча науката зад нея. Имаше смисъл за мен. Бих казал на всеки, който обмисля тази диета, първо прочетете книгата. Наистина го прочетете. Ако има смисъл за вас, ще ви свърши работа. "
За шанс да спечелите собственото си копие на The Dikan Diet, кажете ни в коментарите по-долу, бихте ли опитали тази диета? (3 FOF ще спечелят!)