Когато мислите за цветни храни - зелено грозде, червени домати и жълти банани - вие мислите здравословно, нали?

black

Добре вярвайте или не, някои от най-питателните храни са черни на цвят.

Храните с черен оттенък може да не изглеждат много привлекателни, но диетолозите и здравните експерти като холистичния здравен консултант Андреа Биймън призовават американците да се възползват от техните невероятни ползи за здравето.

„Те са толкова поразителни на цвят, но са и добри за нас“, каза Бийман.

„Изберете дъгата, включително черна“, добави диетологът Уилоу Ярош, обяснявайки, че именно тъмният цвят прави тези храни хранителни. "Колкото по-мощен е пигментът на растението, толкова по-мощни са антиоксидантните ползи."

Всички знаем колко важни са антиоксидантите за нашето здраве. Те унищожават „свободните радикали“, които са химикали, създадени от организма и свързани със сърдечни заболявания, рак и преждевременно стареене.

Много черни храни съдържат „антоцианини“, мощни антиоксиданти.

„Проучванията показват, че те инхибират растежа на раковите клетки като всички антиоксиданти“, каза Бийман.

И това не е всичко, черните храни също осигуряват много други хранителни вещества.

Например черните плодове са богати на желязо, богати на витамин С и витамин К.

„Те са толкова сладки и сочни. Те също са с високо съдържание на фибри, знаете ли, и задоволяват сладък зъб “, обясни Бийман.

Черната леща, наричана понякога леща от белуга, е с високо съдържание на фибри и витамин В. Черната соя е чудесен източник на протеини, както и черният боб, който също е с високо съдържание на фибри и желязо. Много хора също използват черен сусам като ароматна подправка в различни ястия.

Една от най-екзотичните черни храни е черният ориз. Това бижу тонизирано зърно има по-полезни антиоксиданти от бял или кафяв ориз или дори супер храна като боровинки. В древен Китай само императорът е имал право да яде това питателно зърно. Но в днешно време е леснодостъпен и някои готвачи дори обичат да го използват в суши.

Така че, увеличете разнообразието си! Колкото повече можете да въведете в диетата си, толкова по-добре ще бъдете.