Диетите могат да отслабнат, като просто променят цвета на чиниите си, предполагат изследвания.

като

Повечето диети агонизират какво да ядат за вечерята си.

Сега изследванията предполагат, че тези, които искат да отслабнат, трябва да помислят вместо чиниите, на които сервират ястията си.

Проучване установи, че хората приемат далеч по-щедри помощи, когато храната, която ядат, е със същия цвят като посудата, върху която е поставена.

Изследователите установяват, че когато храните се смесват с техния произход, хората си сервират 20 процента повече, отколкото ако сервират едно и също ястие в чиния с контрастен цвят.

В проучването на посетителите на купона се даваше или червена, или бяла чиния и се водеше до една от двете бюфет маси, предлагащи тестени изделия; едната в доматен сос, другата в сметанов сос.

Онези, на които са дадени съдове, които „съвпадат“ с храната им - червена за доматен сос или бяла за сметанов сос - си дават порции между 17 и 22 процента по-големи от тези с чинии с контрастен цвят.

Изследователите вярват, че явлението се е случило, защото много хора немислено пълнят чинията си, независимо от размера му. Силният контраст между цветовете може да действа като „повикване за събуждане“, за да се провери действителният размер на порцията.

Предишни проучвания вече показаха, че закусващите на шведска маса приемат по-големи порции, когато им се дават по-големи чинии, подпомогнати от оптична илюзия, което означава, че кръг - или порция храна - изглежда по-голям на малка чиния, отколкото на голяма.

По-нататъшни изследвания установяват, че средностатистическият човек яде около 92% от порцията, която сам си поднася.

Последното проучване на изследователи от университета Корнел, щата Ню Йорк, което беше повторено няколко пъти при групи от 60 участници, установи, че действителният цвят на храната и чиниите не прави разлика; важният беше контрастът между двете.

Авторите на изследванията казват, че цветният контраст изглежда действа като „знак за спиране“, напомнящ на хората да помислят колко храна са сервирали.

Проф. Брайън Уансинк, който ръководи лабораторията за храни и марки на университета Корнел, която изучава поведението на потребителите, каза: „Хората обикновено ще се обслужват много повече на голяма чиния, отколкото на по-малка, защото окото е измамено. Изглежда, че цветовият контраст е един от начините да се блокира тази илюзия. "

Авторът на изследването каза, че тези, които се опитват да отслабнат, могат да си помогнат, като си купят ярко оцветени или тъмни чинии, за да осигурят контраст с обикновени бели храни като тестени изделия, ориз и картофи.

Алтернативно, зелените чинии могат да бъдат използвани като начин да се подлъжат децата да ядат повече зеленчуци, каза той.

Проф. Уансинк, президент на Американското общество за хранително образование и поведение, каза: "Тайната на загубата на тегло е няколко малки промени. Една малка разлика като тази всеки ден може да добави много килограми за една година."

Предишно изследване на проф. Уансинк установи, че хората ядат 22% по-малко, когато заменят 12-инчови чинии за вечеря - сега средният размер, използван във Великобритания - с 10-инчови чинии, които са били най-често използвани преди десетилетие.

Независимо от размера на чинията си, хората са склонни да пълнят около 70 до 80 процента от него, каза той, и да ядат почти цялата порция, която са си сервирали.

Изследванията на лабораторията също така установиха, че хората изливат много по-малко в къса широка чаша, отколкото при високите, и че децата предпочитат ястия с много различни цветове в себе си.