Кафявият ориз не е единственият начин да подсилите фитнеса си. Разменете доставчиците на енергия с древни зърна с нашето ръководство

изделия

Безкрайният дебат около въглехидратите може да бъде досаден: ниско съдържание на въглехидрати или ниско съдържание на мазнини? Веган или палео? Не ви обвиняваме, ако сте объркани. Краткият отговор е, че с правилните съставки и рецепти въглехидратите могат да засилят всички ваши здравословни амбиции.

Но знаейки това не прави поредната купа с паста песто по-привлекателна. Решението е да се вслушаме в уроците по история - древна история. Следвайте кулинарния опит на Шантел Никълсън, готвач покровител в Tredwells, за да превърнете тези суперхранки в ястия, които ще задоволят апетита на 21-ви век.

Амарант

Амарантът - независимо дали е пукнат, надут или смлян на брашно - е богат на ниацин (или витамин В3), който понижава лошите и повишава нивата на добър холестерол и предпазва от сърдечни заболявания.

Киноа

OG на AG, този древен южноамерикански износ съдържа всички девет незаменими аминокиселини, като същевременно е с особено високо съдържание на фибри. Това ще ви помогне да отслабнете, но нито едно от вашите печалби.

Елда

Богато на фибри ново старо дете в блока, люспите от елда произвеждат късоверижни мастни киселини като бутират, когато се усвояват, което подобрява здравето на червата и намалява риска от рак на дебелото черво.

Фаро

Основен елемент в средиземноморските диети, farro - който има сърдечна, подобна на ориз текстура - съдържа 28 g протеин на порция, което го прави полезен съюзник за веганите, които искат да изградят нови мускули.

Тези рецепти от Nicholson и Tredwells ще спасят както вас, така и тези здравословни съставки от уелнес бригадата, нежелана от вкуса. Още по-добре, всички те са големи кулинарни готвачи, което означава, че утре можете да приберете остатъците за обяд от различни качества.

Наистина сърдечно пиле и амарант, ястия, сервира 4

Състав:

  • Средно цяло пиле, 1
  • Амарант, 300гр
  • Праз, ситно нарязан, 2
  • Моркови, на четвъртинки, 2
  • Пръчки целина, на четвъртинки, 2
  • Лук, на четвъртинки, 2
  • Градински чай, настърган, 8
  • Дафинови листа, 2

Метод

Поставете пилето, морковите, целината, лука, дафиновите листа и градинския чай в тенджера. Добавете вода, колкото да покрие птицата, след това оставете да заври, преди леко да къкри в продължение на един час. Извадете пилето и зеленчуците, за да се охладят. Извадете месото от трупа и нарязайте грубо зеленчуците. Докато запасът е все още в тенджерата, сега добавете амаранта и праза и оставете да ври 5 минути. Пуснете месото и зеленчуците обратно в яхнията и загрейте отново. След като амарантът се приготви, подправете със солидна щипка сол и черен пипер и го овкусете.

Агнешко и киноа гориво за обучение, обслужва 2

Състав:

  • Задушено агне, на кубчета, 600гр
  • Лук, нарязан на кубчета, 2
  • Морков, нарязан на кубчета, 1
  • Пащърнак, нарязан на кубчета, 1
  • Сладък картоф, нарязан на кубчета, 1
  • Червено вино, 250мл
  • Дафинови листа, 2
  • Розмарин, 5 стръка
  • Пилешки бульон, 600мл
  • Обикновено брашно, 3 с.л.
  • Растително масло, 2 с.л.
  • Кимион, натрошени, 1 ч.л.
  • Доматено пюре, 2 с.л.

Метод

Покрийте агнешкото в брашно, сол и кафяво в маслото, преди да оставите настрана. Загрейте фурната до 140 ° C. Добавете маслото, лука и кимиона в гювеч, докато леко се карамелизира. Добавете доматено пюре, червено вино и билки, след това оставете да къкри, за да се намали до сироп. Добавете бульона и 200 мл топла вода, след това оставете да къкри още 15 минути. Добавете агнешкото, покрийте и печете във фурната за 2 часа. Накрая добавете морковите, пащърнака, сладкия картоф и киноата към агнешката яхния и оставете да къкри на котлона за 20 минути. Съпротивете се на изкушението да се приберете рано, независимо колко добре мирише.

Happy Belly Елда кюфте пече, сервира 4

Съставки

  • Телешка кайма, 600гр
  • Сирене Чедър, настърган, 200гр
  • Консервирани нарязани домати, 400гр
  • Препечена елда, варена, 200гр
  • Лук, нарязан на кубчета, 2
  • Доматен кетчуп, 8 с.л.
  • Уорчестър сос, 6 с.л.
  • Дижонска горчица, 1 с.л.
  • Магданоз, нарязан, 1 връзка

Veggie Muscle Farro Fritters, Сервира 4

Съставки

  • Тиквички, настъргани, 6
  • Чедър, настърган, 70гр
  • Фаро, 150гр
  • Шалот, нарязан на кубчета, 4
  • Карамфил чесън, нарязан на кубчета, 1
  • Кимион, препечени и натрошени, 2 с.л.
  • Обикновено брашно, 4 с.л.
  • Нарязан магданоз, 3 с.л.
  • Горчица на прах, ½ ч.л.
  • Растително масло, 4 с.л.
  • Сол, 2 ч.ч.

Метод

Пуснете фарото си във вряща вода и гответе 20 минути. Отцедете и оставете настрана. Настържете тиквичката в гевгир и поръсете със сол. Загрейте 2 супени лъжици растително масло в тиган. Когато е горещо, добавете шалота и чесъна и гответе до омекване. Добавете кимиона, след което преместете в купа за смесване. Изцедете възможно най-много течност от тиквичките за изключително хрупкави печива. Добавете брашното, сиренето, фаррото, лимоновата кора и магданоза, оформете на 8 топки, след което изравнете на банички. Загрейте останалото масло и запържете баничките до златисто кафяво. Поръсете с люспи от лют пипер за пикантен хит или сервирайте с паширани яйца за най-добрия брънч.

Харесайте тази статия? Регистрирайте се в нашия бюлетин за да получите повече статии като тази, доставени директно във входящата ви поща.