Много деца отказват да ядат определени храни и обикновено има основателна причина за това поведение.

отказ

Отказът от храна (или отказът от нови храни, или отказът от храни, които някога са били ядени без никакъв шум) отразява основната реакция на страха. Тази реакция на страх всъщност е a нормална част от развитието на детето и по-голямата част от децата преминават през тази фаза, което има тенденция да достигне своя връх около 2-годишна възраст.

Децата показват този страх, като отказват да вкусят нови храни, които изглеждат „различно“. Това може да е храна, която има цвят, форма или текстура, с които те не са запознати. Тъй като децата стават по-наясно със сензорните свойства на храните, те също започват да разглеждат всички храни, които им се дават.

Децата също могат да започнат да отказват храни, които преди са били харесвани, ако не отговарят на новообразуваните критерии за „безопасни“ храни. Децата могат да кажат, че не харесват храната. Те могат да отблъснат храната в чиниите си и да плачат, ако се правят опити да ги накарат да изядат само малка хапка. Ако дадена храна бъде вкусена, тя може да бъде отказана въз основа на нейните сензорни свойства. Горчивите вкусове често не се харесват и тъй като много зеленчуци имат горчив вкус, това са често срещани храни, които децата предвидимо са склонни да отказват.

Защо децата често отказват храни?

Страх от нови храни (наричани още хранителна неофобия) се смята за еволюционен отговор, разработен като начин да се гарантира, че нашите предци не са яли потенциално отровни храни. Нашите предци трябваше да търсят храна. Без полезни опаковки, срока на годност и срока на годност, те трябваше да бъдат много предпазливи към това, което ядат.

Нашите предци биха изградили знание кои храни са безопасни за консумация и кои не, чрез връзки между миризмата и цвета на храната и какво се е случило, когато я ядат. Например дали ги е разболяло или не. Въз основа на това те биха могли да направят обобщения за други храни; някои цветове, миризми или текстури, предполагащи свежест, а други предсказват опасност.

Цветът и вкусът на ябълката, например, показват дали е прясна (зелена/червена и сладка) или е станала зле (кафява и горчива). Следователно нашите предци са разчитали на външния вид, миризмата и вкусовите свойства на храната, за да покажат безопасността. За съжаление, тъй като много зеленчуци имат естествено горчив вкус, това е една група храни, при която процесът на неофобия може да попречи на развитието на здравословна диета.

Както при повечето еволюционни отговори, влиянието им е трудно да се игнорира. По този начин, въпреки че днес не е нужно да търсим храна и децата ни се сервират с храна, която знаем, че е безопасна, тенденцията да бъдем предпазливи към новите храни все още продължава.

Родителите имат важна роля за преодоляване на отказа на децата от храна.

Родителите и болногледачите трябва да помогнат на децата да преодолеят естествената си несигурност и да ги насърчат да опитат и да ядат нови храни. Разбирайки, че новите храни и харесваните досега храни могат да бъдат отказани на предвидим етап от развитието на децата въз основа на техния цвят, мирис или вкус и текстура, можем да започнем да виждаме времето за хранене от гледна точка на детето . В резултат на това можем да видим по-ясни начини за справяне с поведението.

Период на суетене и отказ от храна е нормален.

Това обаче не означава, че отказът трябва да бъде игнориран. Харесването може да се насърчи и този отказ от храна да се преодолее с малко упоритост. Родителите трябва да продължат да излагат децата си на храните, които са отхвърлени, за да се увеличи познаването на различните сензорни свойства и да се насърчи приемането. Ако се отхвърли отказът от храна, децата могат да пораснат, отказвайки едни и същи храни до края на живота си, което води до диета, която е ненужно ограничена и липсва на витамини и минерали.

Какво мога да направя?

Децата често отказват храна, защото се страхуват от дадена храна въз основа на непознатите или необичайни сензорни свойства, като външен вид, текстура или мирис. Разбирането на това може да ви помогне да подходите към отказа от храна от нова гледна точка. Вместо да считат детето за „придирчив ядец“, те просто изразяват вродена черта, която всички ние хората споделяме.

Всяка фобия се лекува чрез постепенно увеличаване на излагането на индивида на нещото, от което се страхува. Същата техника може да се приложи, когато се насърчават децата да приемат нови храни или да приемат отново харесвани преди това храни. Доказано е, че многократното предлагане на храна води до повишено желание за вкус на храната и повишен вкус към нея.

Дори горчивите вкусове, които не се харесват от раждането, могат да се харесат просто чрез многократно предлагане. Поради това родителите се насърчават да продължават да предлагат храни, дори ако им бъде отказано и без никакъв натиск да ядат.

Може да ви помогне да мислите за експозицията като за двустранен инструмент, който насърчава приемането и харесването, като намалява страха чрез повишаване на познаваемостта.

Неща, които да опитате

  1. Не бързайте
    Може да отнеме между 15-20 излагания (или предложения), преди детето да е готово да сложи нова храна в устата си. Опитайте се да не бързате с този процес. Продължавайте да предлагате храната и не се отказвайте, преди да сте я предложили поне 20 пъти. Можете да проследявате експозициите с помощта на експозиционен монитор.

Предлагайте храни в различни форми
Помислете за начина, по който предлагате храна. Храната може да се приготвя и предлага по различни начини и детето може да не харесва храна, предлагана под една форма, но да я харесва, ако се предлага по друг начин. Например морковите могат да се предлагат приготвени по време на хранене или сурови като закуска, или нарязани на пръчици, или настъргани.

Отпуснете натиска
Не натискайте детето си да опита храна, ако не е готово. Принудата може да доведе до други проблеми (вж натиск за яденеподводен раздел). Опитайте се да бъдете обективни и да признаете кога детето ви е постигнало напредък. Например, похвали детето си, когато с удоволствие яде зеленчук, който преди това е отказал, дори ако яде само малко количество. Внимавайте да не започнете да ги притискате, за да завършат цялата порция. (Информация за подходящи размери на порции за малки деца можете да намерите тук.)

  • Помислете извън чинията
    Излагането може да приеме много форми и не се ограничава до просто предлагане на храни в ситуация, в която целта е яденето, например по време на хранене или като лека закуска. Всеки контакт, който детето има с храна, на която е отказано, ще помогне да се повиши познаването й и в крайна сметка да се увеличи желанието им да опита. Дейностите, които се основават на изучаване и отглеждане на храни, готвене, разхвърляна игра, четене или пеене на песни за храни, са чудесни начини да помогнете за въвеждането на храна в света на детето. За повече примери за това как да увеличите експозицията, отидете на съвети и инструментираздел за съвети за начини за увеличаване на приема и приемането на плодове и зеленчуци.

    • Ръководството за хранене на деца е подкрепено от международно уважаван опит от университетите в Лафборо и Астън във Великобритания. Нашето изследване разглежда различни аспекти на хранителното поведение и възпитанието на децата по време на хранене.

    Нашата работа е част от Националния център по спорт и медицина на упражненията, инициативата „Олимпийско наследство“, която има за цел да приложи експертиза от световна класа към политики и практики, които ще са от полза за здравето и благосъстоянието на нацията.