Осмелете се да сравните: Семена от чиа срещу ленени семена

Някога да се чудите каква е разликата между тези две малки семена?

Какво са те:

chia

[Източник на изображението: Flickr]

Семена от чиа са малки бели или черни семена, които приличат на маково семе. За първи път са култивирани от ацтекските племена в Мексико.


[Източник на изображението: Flickr]

Ленено семе са плоски, жълти или кафяви семена с овална форма, които са приблизително колкото сусамовото семе. Кафявите ленени семена се отглеждат точно тук, в Канада, главно в западните прерии.


Ползи за храненето и здравето:

Семена от чиа са пълни с неразтворими фибри. Когато се смесват с вода или течности, семената от чиа се разширяват и набъбват, образувайки гел. Семената от чиа са източник на здравословни за сърцето омега-3 мазнини на растителна основа, калций, желязо, магнезий, цинк и селен. Що се отнася до фибрите, калция и селена, семената от чиа печелят ленените семена. (Вижте таблицата за сравнение по-долу.) Проучванията показват много ползи от включването на семена от чиа като част от здравословната диета, като намаляване на нивата на холестерола в кръвта и предотвратяване на запек.

Забележка: Семената от чиа могат да разреждат кръвта ви, както и да взаимодействат с лекарства и разредители на кръвта като варфарин/кумадин. Ако приемате някакъв вид тези лекарства или някакъв вид лекарства за кръвно налягане, тогава избягвайте семената от чиа и говорете с Вашия лекар.

Ленено семе са приветствани като супер източник на растителни омега-3 мазнини, което е важно хранително вещество, за да помогне за намаляване на риска от сърдечни заболявания. С подобен хранителен профил като този на семената от чиа, ленените семена също са източник на цинк и селен и добър източник на магнезий. Ленените семена са един от най-добрите хранителни източници на лигнани, които са вид растителен естроген. Изследванията показват, че тези лигнани могат да играят роля в защитата срещу рак на гърдата.


Как да включите в здравословното хранене:

И семената от чиа, и ленените семена имат вкус на ядки и могат лесно да се добавят към любимите ви ястия.

Семена от чиа - Поръсете в смутита, зърнени храни, кисело мляко, супи и салати. Опитайте нашата вкусна рецепта за пудинг от семена от чиа или смесете малко семена от чиа в тесто за мъфини. Съхранявайте семената от чиа на тъмно, хладно място за няколко месеца.

Ленено семе - Поръсете върху зърнени храни или кисело мляко или ги добавете към тесто за палачинки и кюфтета. Цели ленени семена могат да се съхраняват при стайна температура до една година. Смлените ленени семена се усвояват по-лесно. Смелете собствените си ленени семена в кафемелачка или кухненски робот. Съхранявайте смлените ленени семена в непрозрачен контейнер до три месеца.

Съвет на диетолога: Насладете се на разнообразни храни и включвайте семена от чиа и/или ленени семена, когато можете. Оставете ни коментар и ни кажете как обичате да използвате чиа и лен!

Свържете се с нас за коментари или въпроси.