спор

Оризът е източник на въглехидрати, който се появява в почти всяка диета. Не всички от нас са наясно, че има толкова много негови видове, които се различават един от друг не само от вкуса, но преди всичко от свойствата, които са важни за спортиста.

В началото си струва да разберем, че най-популярният - бял ориз, бързо се смила. Поради тази причина можем да наблюдаваме бърз скок на захарта в кръвта и по този начин отделяне на инсулин. Благодарение на такова действие обикновено се препоръчва като част от хранене след тренировка. В други случаи си струва да изберете ориз, който ще освобождава енергията си постепенно и систематично за дълго време. Нека поставим следните варианти

1. Кафяв ориз

Кафявият ориз от традиционния си колега се различава предимно с леко орехов вкус, който има своите поддръжници.
В допълнение към вкуса, можем да разчитаме на осигуряването на голямо количество Витамини от група В и магнезий, както и фибри, които ще помогнат за храносмилането и поддържайте чувството за ситост по-дълго.

Подготовка

1. Към 1 чаша кафяв ориз добавете 1,5 чаши вода (тук можем да използваме кокосова вода, ако предпочитаме сладкия вкус на ястието), добавете щипка сол и гответе
2. Когато успеем да заври, намалете котлона и задушете ориза, докато омекне. Това обикновено отнема до 30 минути.
3. Заключителният етап е да извадите тенджерата от огъня и да покриете остатъка от ориз за около 5 минути - да се охлади.

2. Див ориз

Въпреки че оризът наистина прилича на дивия си сорт, той всъщност се отглежда във ферми. Това не означава, че няма да можем да се срещнем с това традиционно събрано на ръка. Възможно е обикновено в магазини със здравословна, органична храна.
Произхождащ от Северна Америка, той се отличава не само с вкуса и миризмата, които се колебаят около опушения орехов аромат, но преди всичко с хранителните си стойности.
Изборът на див ориз е солидна порция цинк, фосфор, магнезий, дебели витамини от група В и фолиева киселина.
Единственият недостатък може да бъде времето за подготовка, дори до един час. Можем да го съкратим с около 30%, като решим да накиснем ориз във вода за една нощ.

Различни видове ориз. Коя е вашата любима?

3. Покълнал ориз

Оризът покълва популярността си, придобита благодарение на повишеното съдържание на хранителни вещества в покълващия фасул. Растението, което се подготвя за растеж, не само ускорява готвенето и храносмилането, като омекотява зърната си, но също така има повишена концентрация на GABA (гама - аминомаслена киселина), който поддържа сърцето и благосъстоянието.
Със сигурност позицията си заслужава внимание, особено когато този път бихме искали да спестим работата на стомаха.

4. Ориз Уехани

Оризът Wehani се различава от останалите главно по аромата на пуканки, който се появява по време на готвенето му. Освен това може да изненада ръждясалия си цвят, който не е свикнал на всички и леко дърпа консистенцията.
Поради високото съдържание на фибри, не се препоръчва да се ядат големи количества преди тренировка. Това се отнася и за предишни сортове. В някои случаи това може да доведе до болки в стомаха или други стомашно-чревни оплаквания.

5. Черен ориз

Този сорт в китайски стил има леко орехов вкус, който в комбинация с твърда текстура може да изкуши много любители на вкуса.
Любителите на кулинарните усещания и здравословното хранене трябва да му обърнат внимание, защото по време на готвене той променя цвета си на лилав, а вътрешността на зърната съдържа антоцианини, принадлежащи към антиоксиданти. Те от своя страна улавят свободните радикали, които увреждат клетките на нашето тяло.

Закуска с черен ориз

- чаша ориз
- две чаши кокосово мляко
- чаена лъжичка канела, смлян джинджифил и екстракт от ванилия
- три супени лъжици мед
- едно манго, нарязано на кубчета
- половин чаша нарязан шам фъстък
- четвърт чаша кокосови люспи
Изсипете ориз в тенджера, налейте вода, добавете джинджифил и канела. След като заври, намалете огъня и задушете ориза, докато цялата вода се абсорбира. Изключете огъня, добавете мед и ванилия. Поставете тенджерата да се охлади и разделете порцията на 4 по-малки. Накрая добавете манго, шам фъстък и кокосови люспи.