В този член

В този член

В този член

Създаването на органични стафиди започва с отглеждане на грозде, като се използват сертифицирани органични принципи. За да отглеждат органично грозде, фермерите трябва да избягват списък със забранени химикали, включително най-често срещаните пестициди. Това намалява или премахва всички употреби на пестициди, оставяйки само гроздето, което след това се суши на слънце, за да стане стафида.

здравето

Стафидите са лека закуска или лакомство поради сладостта и съдържанието на хранителни вещества, а яденето им в органичната им форма може да намали шансовете ви за излагане на остатъци от пестициди. Почти всички неорганични стафиди имат остатъци от пестициди, показват проучвания.

Често срещано традиционно лекарство, използващо стафиди, е напоените с джин стафиди, за да се намали болката при артрит или други болки в ставите. Много проучвания показват, че тези ползи са правдоподобни, като се имат предвид свойствата на джин и стафиди, въпреки че резултатите варират в зависимост от използваната рецепта.

Био стафидите са по-здравословна алтернатива на неорганичните стафиди и са добър източник на енергия и хранителни вещества.

Информация за храненето

Една малка кутия (1,5 унции) органични стафиди съдържа:

  • Калории: 129
  • Протеин: 1,3 грама
  • Мазнини: 0,2 грама
  • Въглехидрати: 34 грама
  • Фибри: 1,5 грама
  • Захар: 25,5 грама

Био стафидите са добър източник на:

Калият и магнезият се появяват в органичните стафиди в малки количества. Тяхното високо съдържание на фибри в комбинация с относително високото съдържание на захар и калории спрямо теглото ги прави обичайна закуска за енергия по време на упражнения като туризъм.

Потенциални ползи за здравето от органични стафиди

Органичните стафиди са богати на фибри и витамини, но също така са пълни с калории и захари. Изследванията показват, че яденето на органични стафиди в умерени количества може да предложи някои потенциални ползи за здравето.

Био стафидите са добър източник на фибри. Доказано е, че високите нива на фибри помагат да се поддържа здравата храносмилателна система. Медицински проучвания показват ползи от функцията на дебелото черво и дори възможен намален риск от рак на дебелото черво при тези, които ядат две порции стафиди на ден.

Долен потенциал за Анемия

Стафидите са чудесен източник на желязо, което ги прави добра храна за намаляване на желязодефицитната анемия. Недостигът на желязо възниква, когато съдържанието на желязо в кръвта е по-ниско, отколкото е здравословно, което понякога може да доведе до умора, задух и по-тежки симптоми, ако не се обърне внимание.

Продължава

Стафидите са богати на антиоксиданти и фитохимикали, за които е известно, че помагат на организма да реагира на възпалението. Това може да окаже полезно въздействие върху здравето на сърдечно-съдовата система. В едно проучване те помогнаха за намаляване на кръвното налягане при пациенти с диабет тип 2, въпреки че са необходими повече изследвания, за да се предоставят убедителни доказателства за този ефект.

Доказано е, че един от фитохимикалите, присъстващи в органичните стафиди, Олеаноловата киселина, предпазва зъбите. Комбинацията от калций и бор, които също се съдържат в органичните стафиди, е особено полезна за здравето на костите, тъй като е доказано, че борът помага за усвояването на калция в костите.

Потенциални рискове от органични стафиди

Органичните стафиди са безопасни за консумация в малки количества за повечето индивиди. Има обаче няколко рискове, когато ядете повече от препоръчания размер на порцията.

Слабителни свойства

Стафидите съдържат много фибри. Голяма порция може да има слабително действие. Въпреки че това не представлява непременно риск за здравето за всички, може да има по-тежки ефекти върху хората, които вече приемат слабително.

Алергия на грозде

Тези, които знаят, че вече имат алергия към грозде, трябва да избягват всички храни, съдържащи грозде. Ако малки количества стафиди предизвикат реакция и не консумирате редовно грозде, има вероятност да имате алергия към грозде. Тест за алергия може да е добра идея, особено ако реакцията Ви е тежка.

Качване на тегло

Органичните стафиди съдържат много малко вода, така че те имат повече захар и калории на грам, отколкото гроздето или други несушени плодове. Въпреки че доказателствата са добри, че стандартните размери на стафиди не трябва да влияят на теглото ви, яденето на твърде много храни с гъста захар може да доведе до наддаване на тегло с течение на времето.

Източници

Уелнес в Бъркли, Калифорнийски университет: „Стафиди, напоени с джин.“

Работна група за околната среда: „Ръководство на EWG за купувача за пестициди в производството за 2020 г.“

Harvard Health Publishing, Harvard Medical School: „Дефицит на желязо“.

Интегративна медицина: „Нищо скучно за бор.“

Journal of Medicinal Food: „Ефект от изсушени на слънце стафиди върху екскрецията на жлъчните киселини, времето за преминаване през червата и фекалното тегло: Проучване на дозата и отговора.“

Хранителни вещества: „Здравословно ли е яденето на стафиди?“

Министерство на земеделието на САЩ, FoodData Central: „Стафиди“.