05 август 2002 г. - Последна актуализация на 18 юли 2008 г. в 22:39 GMT

въглехидрати

Диетите с ниско съдържание на въглехидрати и с високо съдържание на протеини, които станаха популярни през последните години, може да помогнат на хората бързо да отслабнат, но може и да навредят на бъбреците и костите им, според изследователи от Югозападния медицински център на Тексаския университет.

Изследователите откриха, че киселинното съдържание на животинското месо и липсата на алкални храни в диетата водят до повишен риск от камъни в бъбреците. Писайки в августовския брой на Американския вестник за бъбречните заболявания, съавторът д-р Чиа-Ин Уанг каза, че екскрецията на киселина - маркер за киселинното натоварване в кръвта - се е увеличила с 90%, докато пациентите са били на диети, които силно ограничени въглехидрати. Нивата на пикочния цитрат, който инхибира камъните в бъбреците, са намалели с почти 25% в групата по време на шестседмичното проучване.

„Хората може да отслабнат с тази диета, но това проучване показва, че това не е здравословен начин за отслабване“, каза Уанг. "Когато ограничите количеството въглехидрати, можете да преминете в състояние, наречено кетоацидоза. Нашето тяло се нуждае от определен източник на енергия, а бърз източник са въглехидратите, които са лесно достъпни. Когато ограничите въглехидратите, тялото се обръща към други източници, един от които са мазнините. Кетонните тела се образуват, когато тялото е принудено да изгаря мазнини за енергия, която може да доведе до състояние на кетоацидоза. "

Кетоацидозата е състояние, резултат от натрупване на кетонни тела в кръвта и повишена киселинност в кръвта.

Проучването се фокусира върху 10 здрави субекта, които се хранят редовно в продължение на две седмици, последвани от две седмици на силно рестриктивна диета, която включва някои зеленчуци, но без плодове и по-малко от 20 грама въглехидрати. След това участниците ядяха по-малко ограничаваща диета през последните четири седмици. Всеки член на групата също приема дневно мултивитаминни таблетки. През последните пет дни на всеки от тези етапи изследваните субекти бяха тествани от изследователите.