Изглежда здравните асоциации отново призовават за „данък върху мазнините“; данъци върху храни, които някои диетолози и изследователи не искат да ядем или пием.

облагането

За съжаление, липсата на разумно мислене зад омърсяващите сладки напитки или по-малко здравословни закуски не се е променила, нито се е променил тъпият, неточен и несправедлив характер на "нежелана храна" или данък върху сладки напитки.

Независимо от добрите намерения, облагането на определени храни, за да ни направи по-здрави, остава лоша публична политика. Има няколко причини, поради които това е така, като най-фундаменталната е, че подобни данъци засягат всички, независимо от техния обхват или избор на начин на живот.

Да разгледаме случая с канадка, който бяга три пъти седмично, спортува от време на време, яде добре балансирана диета и е в отлично физическо състояние. Ако тя обича да почива с поп и да гледа филм през уикенда или да се наслади на шоколадово блокче с обяд, защо да плаща повече, за да го направи?

За отбелязване е, че през 2012 г. 52,5% от канадците на възраст 18 и повече години и 21,8% от канадските младежи (на възраст от 12 до 17 години) са заявили, че имат наднормено тегло или затлъстяване. С други думи, обърнете тези статистически данни и значителна част от възрастното население и по-голямата част от младежката популация не са нито с наднормено тегло, нито с наднормено тегло по стандартите за индекс на телесна маса (общата метрика на наднорменото тегло и затлъстяването).

Данъците за нежелана храна или сладки напитки не само не успяват да направят разлика между канадците с наднормено тегло/затлъстяването и тези, които не са, но са и регресивна форма на данъчно облагане. Редица проучвания са установили, че диетите с по-малко здравословни храни са по-евтини от диетите с по-здравословни храни. Освен това по-ниските социално-икономически класове обикновено са по-зависими от бързото хранене за тяхното хранене. И двамата предполагат, че данъкът върху по-малко здравословни/по-дебели храни ще има непропорционален ефект върху канадците с по-ниски доходи.

Данъците за "нежелана храна" също не са гарантирани за намаляване на общия калориен прием, както се надяват някои. Важното е, че консумацията на бърза храна (често срещана цел за "данък върху мазнините") може да бъде относително неотзивчива към промените в цените, защото хората могат просто да преминат към други необлагаеми, но все пак енергийно гъсти (много калории на порция размер) храни.

След това възниква въпросът за определяне на кои храни трябва да се облага и затрудненията в тях (помислете например за плодови сокове). Това без съмнение ще изисква засилена бюрокрация: трябва да бъде създадена нова агенция, която да определи кои храни или напитки отговарят на изискванията за данък и кои могат да бъдат освободени. Предложението тези данъци да се компенсират със субсидии или намаления на данъци за други по-здравословни храни или в други области само усложняват този проблем.

Насочването само към една група храни, като захарни напитки, не решава непременно тези проблеми или тези, посочени по-горе.

Тези, които искат да осквернят безалкохолните напитки, също трябва да се борят с проблемна реалност: Според статистика на Канада консумацията на безалкохолни напитки е спаднала с 35% в Канада между 1999 и 2012 г. Въпреки това, затлъстяването е нараснало през това време.

По същество колко ядем (от всички храни), колко спортуваме и как живеем живота си като цяло (плюс генетични фактори) определя размера на талията ни. И дори тогава връзката с влошеното здраве не е ясна и очевидна, тъй като много изследвания показват, че някои допълнителни килограми могат да бъдат защитни.

Консумацията на по-малко здравословни и/или по-мазни храни, когато се балансира с други храни и упражнения, няма да доведе до наднормено тегло или затлъстяване, нито задължително ще доведе до по-лошо здраве. Нито една храна или напитка не може да носи отговорност за наддаването на тегло.

Прекалено опростените решения за затлъстяването, които опорочават индустрия или хранителен продукт, са лоша публична политика. Реалността е, че данъците върху „нежеланата храна“ или данъците върху сладки напитки са неефективни, тъпи инструменти, които не успяват да разпознаят сложните и многообразни причини за затлъстяването. Време е да поставим идеята за такива данъци на тяхното законно място: кошчето за боклук.