„На първата ни прожекция на филмовия фестивал в Сънданс имах дълга редица хора, които искаха да знаят как да започнат да ядат на растителна основа НАСТОЯТ СЕГА.“

Нов документален филм, наречен „Играта за смяна на играта“, ще докаже, че растителната диета е най-изгодна за спортистите - или наистина за всеки, който се интересува от подобряване на здравето си.

новият

Филмът, изпълнителен продуцент на режисьора "Титаник" и "Аватар" Джеймс Камерън, е планиран да бъде пуснат през есента на 2018 г. Това е последният сигнификатор на нарастващата тенденция в спорта, при който все повече спортисти избират растителна диета - избягване на традиционните диети с високо съдържание на протеини или въглехидрати от миналото.

Всички от Винъс Уилямс до защитната линия на „Тенеси титаните“ до Кайри Ървинг от НБА и Колин Каперник от НФЛ ядат растителна диета, като мотивират многобройни ползи за здравето.

Няколко други филма, като „Какво е здравето“ и „Разклонява ножовете“, също се фокусират върху ползите за здравето от растителна диета, но продуцентите на „Играта за смяна на играта“ имат ясен и донякъде нов ъгъл: Той също така цели да разсее митовете, обвързващи мъжеството, мъжествеността и силата с консумацията на месо.

В един раздел на филма изследователите провеждат експеримент, доказващ, че растителната диета води до по-силни и чести ерекции - и това води до някои, да кажем, твърди отговори.

„На първата ни прожекция на филмовия фестивал в Сънданс имах дълга редица хора, които искаха да знаят как да започнат да ядат растително НАДОЛУ СЕГА“, казва американският олимпиец Доци Бауш, спортист, изтъкнат във филма. „След като гледа филма, никой не иска да изчака или да направи прехода бавно. Надявам се за „The Changer Changers“ да започне тази революция, базирана на растенията. “

Бауш, най-старата олимпийска състезателка в своята дисциплина, стоеше като растителна състезателка на олимпийската платформа на почти 40 години. Тя преживя почти незабавни промени, когато стана веган. „Моят кръвен поток се увеличи, храносмилането ми се подобри, времето за възстановяване беше намалено наполовина и имах съотборници, които бяха на 10 години по-млад от мен, преследвайки ме около пистата“, казва Бауш за ДОБРО.

Рип Еселстин е друг завършен растителен спортист, включен във филма. Топ-10 олимпийски триатлонист от САЩ в продължение на повече от десетилетие, той отдава успеха си на диета, която укрепва имунната му система.

„Въпреки че всеки ден натоварвах цялото си тяло върху тялото си, много, много рядко се разболявах“, казва Еселстин. „Като спортист огромен враг се разболява.“

Във филма Еселстин предизвиква 35 пожарникари от Ню Йорк да вземат неговото седемдневно спасително предизвикателство „Двигател 2“, за да видят как теглото, кръвното им налягане и вътрешната биохимия биха могли да се променят значително само за една седмица. „Когато правят цели храни на растителна основа, имаме среден спад на общия холестерол от 31 точки, загуба на тегло от почти седем килограма и кръвно налягане при 10 над 5 - и тези момчета просто бяха издухани“, Еселстин доклади.

Причините, поради които спортистите и нормалните хора изпитват тези физически промени, са многобройни.

„Цялата хранителна растителна диета по същество е богата на непреработени въглехидрати“, обяснява д-р Джеймс Лумис, лекар на растителна основа, интервюиран в документалния филм. „Помага ни да поддържаме адекватни запаси от гликоген, което е енергията, която използваме за по-кратки упражнения и кратки изблици на енергия.“ Възпалението също се намалява значително, докато консумацията на антиоксиданти нараства, което води до подобряване на времето за възстановяване. „Съединенията, които правят боровинките сини или малините червени или сладките картофи оранжеви - всички те са много мощни антиоксиданти. Хранейки се с растителна диета, това значително увеличава способността ви да компенсирате този оксидативен стрес. "

Разбира се, хората често питат: Но откъде си набавяте протеина?

„В растителната диета има повече от достатъчно протеини, които да спомогнат за изграждането и възстановяването на мускулна и телесна тъкан след спортни постижения“, казва Лумис. „Искам да кажа, не виждате планински горили или слонове и питате:„ О, Боже, откъде вземат протеините си? “Но какво ядат? Е, те ядат растения. "

Спортистите на растителна основа се натоварват с протеини, като ядат леща, боб, тофу, сейтан, фъстъчено и бадемово масло и семена, наред с други храни, според Дерек Трезиз, професионален веган културист.

Според публикувани проучвания 97% от американците получават повече от препоръчителната дневна доза (RDA) на протеин. А свръхконсумацията на протеини е свързана с бъбречни заболявания, диабет, някои видове рак и дори остеопороза. От друга страна, фибрите са това, при което повечето хора в действителност изпитват дефицит - 97% от американците не получават RDA, увеличавайки риска от сърдечни заболявания, рак, диабет, затлъстяване и други хронични заболявания. По-веднага този дефицит може да навреди и на спортните постижения.

„Месото има нула фибри“, добавя Еселстин. „Сега знаем, че влакното е толкова наложително, за да ни дава дори запаси от енергия през деня, като ни позволява да бъдем редовни като швейцарски влак, за да не сме изоставащи, запек и да имаме всички тези глупости гнойни във вас в продължение на дни. "

Друг често срещан въпрос е дали имате нужда от млечни продукти за здрави кости. В действителност можем да получим целия калций, от който се нуждаем, от растенията и всъщност може да навредим на костите с висока консумация на млечни продукти. Средно абсорбираме само 30% от калция в млякото, киселото мляко и сиренето, но абсорбираме два пъти повече от този процент, ако ядем тъмнолистни зеленчуци, ядки и бобови растения.

„Ако погледнете данните за населението, страните с най-висок прием на мляко и млечни продукти имат най-висок процент на остеопороза“, казва Лумис. Теориите защо това може да е многобройни. Млечните продукти понижават нивата на pH в кръвта поради увеличения прием на аминокиселини и ние трябва да неутрализираме тази киселина, като извличаме калций от костите си, обяснява Loomis. „Калцият, който е в млякото, откъде идва този калций? Всъщност идва от мръсотията, в която са отгледани растенията. "

По негово мнение не трябва да съществува разлика между спортната медицина и обикновената медицина - всички ние сме създадени да бъдем активни.

„Няма такова нещо като спортното хранене; има само здравословно хранене “, казва той.

За Loomis и нарастващия консенсус на лекари, диетолози и спортисти този хранителен план не може да бъде по-ясен.