Първоначално разработена в Азия, макробиотичната диета съществува от векове.

Диетата е предимно на растителна основа, включваща много зеленчуци и здравословни пълнозърнести храни, като същевременно има изключително ниско съдържание на захар и животински продукти. Ползите от макробиотичния начин на живот включват диета с високо съдържание на хранителни вещества - пълна е с витамини и минерали. Както и богати на антиоксиданти, полифеноли. Полифенолите са микроелементи, които са проучени подробно, за да подкрепят рака, здравето на мозъка и стареенето, като същевременно изграждат здрава имунна система.

Какво означава Ин и Ян?

Ин и ян се използват за описване на различните природни сили. Нашето тяло може да се разглежда като клатушка, ако има твърде много ин или ян, често има дисбаланс, отварящ вратите за стрес, болести и болести. Когато има баланс между тези енергии, може да се постигне истинско изцеление. Предпоставката на макробиотичната диета е да балансира елементите ин и ян в храната (както и начина на живот), тъй като различните храни имат по-експанзивни качества ин, докато други имат по-контрактивни качества на ян.

Храните, които ядем редовно, играят важна роля за баланса на нашите тела, както и за нашето настроение. Когато имаме твърде много ин (женски) храни, като захар, алкохол или плодове, може да почувстваме първоначалния прилив на експанзивност, релаксация, радост и приповдигната енергия, но скоро след това се чувстваме уморени, раздалечени, немотивирани, тревожни и прекалено чувствителен. По-голямата част от телата ни всъщност са доминиращи в Ин. Електромагнитните полета, токсините и екстремният стрес имат качества, подобни на Ин.

Напротив, диетата, базирана на ян, фокусирана най-вече върху месото, яйцата, солта и сиренето, е по естество по-мъжка. Качества като агресивност, конкурентоспособност и чувство на неудовлетвореност могат да излязат, когато имаме прекалено ян базирана диета.

Следователно постигането на баланс както в ин, така и в ян вида храни е ключът към баланса не само във физическото тяло, но и в психическото и емоционалното тяло.

Любимата ми книга от всички времена от самото начало си остава „Самолечителната готварска книга“, от Кристина Търнър. Готвих от тази книга солидна година. Това е задължително за всеки, който иска да се адаптира към макробиотична диета или дори само към някои от принципите (просто не включва соя, различна от ферментирала соя под формата на темпе).

Тъй като телата и начинът ни на живот са толкова уникални, за нас е важно последователно да се настроим и да се запитаме: „за какво жадуваме, за какво сме гладни?“

Хранене за баланс

Както Кристина Търнър обсъжда в своята готварска книга, диетата е свързана с създаване на баланс в това, което ядете. Скалата, включена в готварската книга, служи като отличен ориентир кои храни имат какви качества.

Целта на диетата е да се съсредоточи върху комбинация от храни, при която 80% са най-близо до центъра на баланса, като храни в краищата или в крайности служат редовно само 20% от диетата. Точният избор на храна може да варира в зависимост от апетита, глада и настроението ви през деня.

представлява

Ин-експанзивни храни - са склонни да бъдат по-леки и охлаждащи и да се отглеждат над почвата. Примерите за храни с ин включват пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, докато тропическите плодове, захарите и кофеинът имат екстремни качества на ин. Това не означава, че тропическите плодове и кофеинът са вредни сами по себе си - просто трябва да ги балансирате. Пресните плодове и зеленчуци също са важни, тъй като преработените, рафинирани или замразени храни обикновено имат повече качества, подобни на Ин.

Експанзивните храни обикновено показват креативност и релаксация. Те истински подхранват нашата психологическа и духовна дейност. Ако някой има екстремни ин качества, той може да е по-склонен към забрава.

Ян-контрактивни храни - са склонни да бъдат по-обемисти и по-плътни; те се отглеждат в по-студен климат и ще се съхраняват добре за по-продължителни периоди от време. Те също изискват готвене и често са солени, нежни или жилави за смилане. Контрактивните храни са по-мъжествени и са склонни да подхранват физическата активност и фокусираното мислене, но излишъкът може да предизвика повече чувство на тревожност и напрежение.

Какво да ядем при макробиотична диета

50% сложни въглехидрати които включват киноа, овес, кафяв ориз, елда и просо. Тези храни се считат за храни, които са в пълен баланс между енергията ян и ин. ( Забележка: Аз лично мисля, че това е твърде много зърнени храни и ми харесва идеята да се използват 2/3 кореноплодни зеленчуци и тикви (като моркови, цвекло, пащърнак, ряпа и тиквени орехи и жълъди) и 1/3 безглутенови зърна.)

25-30% зеленчуци и пресни плодове: Леко приготвени на пара и варени зеленчуци, като кейл, зелени зеленчуци, зеле, люспи и броколи. Макробиотиците не консумират много сурова храна, тъй като целят да затоплят тялото и да натоварят по-малко храносмилателната система. Зеленчуците, които са в сезон, са най-добри. Целина и краставици трябва да се ядат само няколко пъти седмично.

5-10% боб и морски зеленчуци: Това включва соеви продукти (считайте ги по избор и се опитайте да намалите приема на соя, тъй като НЕ сме фенове на неферментиралата соя - темпе и тамари са единствените форми на соя, които можем да препоръчаме), леща, черен боб и нахут. Макробиотичната диета е богата и на морски зеленчуци като комбу, водорасли, нори и дулс, които също са чудесни за щитовидната жлеза.

Случайни храни: Здравословни масла като зехтин, масло от авокадо и кокосово масло, заедно с бяла риба, сушени плодове и оцет (umeboshi) се препоръчват само няколко пъти седмично. Зеленчуците като нощни сенки като картофи, патладжан и домати се препоръчват в ограничени количества, тъй като са изключително ин.

Как да използваме макробиотичната диета за вашите нужди

Въпреки че истинската макробиотична диета е предимно на растителна основа, със сигурност можете да я модифицирате, за да отговори на вашите нужди. Когато отидох на макробиотична диета, гладът ми към захар и кофеин намаля значително; Имах подновено чувство за спокойствие, ясна енергия и фокус и най-вече дълбоко чувство на мир, което идваше от избора, който направих за това, което сложих в края на вилицата си.

Въпреки това, предвид моята кръвна група, химия и чувствителна нервна система, трябваше да започна да включвам животински протеини, за да поддържам надбъбречните си и ендокринната система. Докато развивах собствена компания, имах нужда от по-малко ин храна и повече храна от ян, за да се представя на нивото, което се изисква от мен - все още имам нужда от месо, за да се представя продуктивно и ефективно и до днес.

Храненето в крайностите на диетата извежда тялото ви и настроението ви от равновесие - всички ние добре знаем как да бъдем крайни в който и да е край.

За тези, които са склонни да са по-силно в мъжката енергия (предприемачи, събирачи, CrossFitters или силови повдигачи), бихме могли да предложим да се опитат да балансират тези качества на ян с някои храни или дейности, базирани на Ин (йога, медитация) и обратно. Решението е да се храните най-вече от центъра на балансовата диаграма и понякога да се отдръпвате от крайностите, като лакомства. Ние разглеждаме това като 20% от диетата 80/20.

Отвъд чинията: Начин на живот на макробиотиците

Приемането на макробиотична диета надхвърля това, което е на чинията ви -има и няколко начина на живот, които се препоръчват:

  • Препоръчва се закупуването на местни и органични продукти, както и яденето на сезона.
  • Подобно на практиките на Аюрведа, препоръчително е да се пие вода без лед и със стайна температура.
  • Дълбокото дишане преди хранене може значително да подобри храносмилането и дъвченето 30-45 пъти на хапка също може да свали тежестта от храносмилателната ви система.

Няма универсален подход за диети. Споделям тази диета, защото това беше толкова дълбоко начало за цялото ми пътуване и наистина промени живота ми. Дори научих всички свои частни клиенти за тези концепции, за да им дам възможност да знаят, че техният избор може да създаде последователен баланс - в това има толкова много сила.

Отговорът на това, което работи за вас сега, може да е различен от миналата седмица или миналия месец, или дори миналата година. Бъдете гъвкави и слушайте тялото си.

Почти през седмицата в заглавията има различна диета. Игнорирайте цялата реклама и се регистрирайте със собствения си брилянтен суперкомпютър - мозъка си. Той ще ви насочи при създаването и намирането на баланса ви, както и най-добрата диета за вашите текущи нужди.

Кажете ни дали сте опитвали макробиотична диета и какъв е вашият опит в коментарите.

Макробиотици - Използване на принципите на Ин и Ян

Слушайте аудио файла (mp3) от този епизод.