От Майкъл Винсент, Клодин Райън и персонал

захарта

Основни хранителни стоки и производители на храни яростно се противопоставят на новосъздадените диетични насоки на Австралия, които за първи път включват съветите за ограничаване на добавената захар.

Защитниците на общественото здраве казват, че това е критична формулировка, насочена към намаляване на епидемията от затлъстяване в страната, но критиците казват, че няма достатъчно научни доказателства, които да оправдаят този съвет.

Розмари Стантън, диетолог, който е член на Работния комитет по диетичните насоки, казва, че приносът за добавената захар се спори от десетилетия.

Тя казва, че доказателствата вече са достатъчно силни, за да препоръчат на австралийците да ограничат приема си, особено в напитки.

Австралийски диетични насоки

  • За да постигнете и поддържате здравословно тегло, бъдете физически активни и избирайте количества хранителни храни и напитки, които да отговарят на вашите енергийни нужди.
  • Наслаждавайте се на голямо разнообразие от хранителни храни от петте групи храни всеки ден и пийте много вода.
  • Ограничете приема на храни, съдържащи наситени мазнини, добавена сол, добавени захари и алкохол.
  • Насърчавайте, подкрепяйте и насърчавайте кърменето.
  • Грижа за вашата храна; подгответе го и го съхранявайте безопасно.
Прочетете повече на уебсайта на Националния съвет за здравни и медицински изследвания

"Ако трябва да имате определен брой килоджоули хляб или ябълки, или нещо друго, вероятно ще намалите нещо друго, което ядете", каза тя.

"Но когато приемате тези килоджаули в подсладена със захар напитка, доказателствата показват, че не намалявате нищо друго, което ядете впоследствие."

Аманда Лий, която беше председател на комисията, казва, че новите насоки се основават на хиляди рецензирани статии.

"Предизвикателството е, че има толкова много хора в общността, които имат интерес към диетичните насоки," каза тя.

"Нашата работа е да се уверим, че науката е много здрава и много стабилна и да разпространим посланията, базирани на тази наука."

Промяната в формулировката от насоките от преди десетилетие има по-широки последици, с въвеждането на думата "ограничение", поставяйки "добавена захар" в същата категория като добавената сол и алкохол.

Главният изпълнителен директор на Асоциацията за обществено здраве на Австралия Майкъл Мур казва, че индустрията изобщо няма да бъде доволна от съветите.

"Това изявление относно добавената захар ще има поточен ефект върху бъдещите дебати около етикетирането, около това как правителствата се справят с газираните безалкохолни напитки и други добавки със захар", каза той.

Противопоставяне на индустрията

Австралийският съвет по храните и хранителните стоки, който представлява индустрията за производство на храни, напитки и хранителни стоки на стойност 110 млрд. Долара, се аргументира срещу ограничаването на добавената захар.

Заместник изпълнителният директор Джефри Анисън казва, че съдебното заседание все още трябва да е извън.

"Очевидно нашите препоръки не бяха чути", каза той.

„Ще разглеждаме непрекъснато доказателства. Всъщност има доказателства дори през последните няколко месеца, които показват, че захарта не е повече от въглехидрати.

"Това допринася за енергията в диетата и, разбира се, е важно хората да отговарят на уравнението за енергийна и енергийна ефективност по отношение на поддържането на здравословно тегло."

Г-н Анисън казва, че производителите на храни не искат да чакат още 10 години за преглед.

"Надяваме се, че хранителните насоки се преразглеждат по-често от това. Има много доказателства, които предполагат, че те може би трябва да бъдат преразглеждани на всеки пет години", каза той.

"Но със сигурност ще се застъпваме за, както винаги, диетичните съвети, които представяме на общността и на австралийците като цяло [се основава] на най-добрите налични доказателства и наистина най-актуалните доказателства."

Добри мазнини

Новите насоки също се отдалечиха от съветването на хората да се придържат към храни с ниско съдържание на мазнини и за първи път насърчиха хората да заменят така наречените "лоши мазнини" с добри.

Фондация "Сърце" казва, че приветства промяната, за която тя лобира на основата, че добрите мазнини са основни хранителни вещества и предпазват от сърдечни заболявания.

Главният изпълнителен директор на фондацията Лин Робъртс казва, че старите насоки водят до това хората да мислят, че трябва да извадят всички мазнини от диетата си.

"Това, което знаем, е, че има много мазнини като рапица и зехтин, ядки и риба, които наистина искаме хората да консумират, защото наистина защитават сърцето", каза тя.

"Предишните насоки наистина съветваха австралийците да избират храни с ниско съдържание на мазнини, докато знаем, че има толкова сериозни доказателства, които да направят преминаването от лоши мазнини към добри мазнини."

Енергиен баланс

С нарастващите нива на затлъстяване и наднормено тегло фокусът на насоките се измести от храната и напитките към насърчаването на хората да мислят по отношение на енергийния баланс.

Главният изпълнителен директор на Националния съвет за здраве и медицински изследвания Уоруик Андерсън казва, че освен че следят какви храни ядат, хората трябва да обърнат внимание и на това колко енергия изразходват.

„Ако хората имат по-добро разбиране за тази необходимост от енергиен баланс, те могат да приложат тази концепция в ежедневието си, когато правят избор по отношение на нивата на активност, както и възможностите за здравословна храна“, каза той.

В Австралия над 60% от възрастните и 25% от децата са с наднормено тегло и затлъстяване.

Професор Андерсън казва, че настоящите насоки отразяват широкото признание, че наднорменото тегло и затлъстяването представляват глобален проблем, който изисква спешно внимание.

Но той казва, че тези препоръки не са само за хора с наднормено тегло и затлъстяване, поради което те насърчават хората да "постигат и поддържат здравословно тегло".

"Той насърчава тези, които имат здравословно тегло, да поддържат това тегло. Също така помага да се намали рискът от всякакви нежелани негативни последици, като нарушено хранене", каза той.

„Насърчаването на здравословно тегло включва превенция и управление на поднормено тегло, наднормено тегло и затлъстяване при деца и възрастни и насърчава здравословния растеж при децата.“