начин

Оризът определено е един от най-популярните избори за храна днес и се счита за основен продукт.

Оризът е добре известен с високото съдържание на въглехидрати и поради това рядко се разглежда като здравословен източник на храна.

Познавате ли кафявия ориз? Най-малкото кафявият ориз е предпочитана рецепта от хора, които се опитват да отслабнат.

Добрата новина ... оризът не трябва да е толкова опакован в калории. Проучванията показват, че когато се приготвят правилно, всъщност можете да намалите наполовина съдържанието на калории в ориза.

Точно така - ПОЛОВИНАТА количество калории, което ви позволява да ядете пълноценно хранене, без да се налага да изтичате допълнителни обиколки, само за да изгорите тези допълнителни калории.

Традиционен начин за готвене на ориз

Страните в Азия готвят ориз по два различни метода:

Райс готвач: Използване на оризова печка, където оризът се измива и зарежда в тенджерата с вода. Уредът е включен и той се грижи за процеса на готвене.

Печката често поддържа ориза на топло, докато стане готов за консумация. Съотношението обикновено е 1 чаша вода към 1 чаша ориз.

Пот: За тези, които нямат оризова печка, се използва тенджера. Сместа е същата, но се използва източник на нагряване за варене на ориза, докато омекне.

Това може да отнеме 30 минути, за да завършите, в зависимост от размера на ориза. Готвачите обикновено изчакват водата да изсъхне, преди да понижат "топлината", за да предотвратят прегряване на долната част.

Една бяла варена чаша ориз съдържа около 204 калории - което означава, че когато се намали наполовина, ще получите само 102 калории в една чаша порция. Други хранителни факти за белия ориз включват:

  • Общо въглехидрати 44,5g
  • Общо мазнини 0.4g
  • Протеин 4.2g

Нов начин за готвене на ориз

И така, как точно готвите ориз, за ​​да го направите по-малко калорично опакован? Ето тайната на процеса на готвене:

  • Започнете с вряща вода и измийте ориза отделно в контейнер.
  • Добавете кокосово масло към врящата вода. Според създателите на тази система ще трябва да претеглите колко ориз готвите и да добавите 3% от това тегло в кокосово масло.
  • Поставете белия ориз в тенджерата и оставете да се готви както обикновено.
  • След като приключите, поставете сварения ориз в хладилника за охлаждане около 12 часа преди ядене.

Изглежда просто, нали? Това е - поради което изглежда има много скептици, що се отнася до валидността на този нов метод на готвене.

Кой измисли това?

Заслугата за новия начин за готвене на ориз има студент от колежа по химически науки, намиращ се в Шри Ланка, заедно с неговия професор.

Двамата се заиграваха с ориз, обмисляйки възможността за промяна на типа нишесте, свързано с този вид храна.

Това не е откритие, излязло от чист късмет. Факт е, че ученикът заедно с наставника си наистина са преминали през химичния фон на храната и са обмисляли възможността за промени в нишестето.

Те са тествали различни теории, преди да излязат с идеята за готвене на ориз с кокосово масло. Сега въпросът е - как точно работи това?

Нишестеният фон

Днес има основно два вида нишесте: смилаемо и устойчиво нишесте.

Традиционният начин на приготвяне на ориз ражда смилаеми нишестета.

Това е нещо, което тялото може лесно да усвои, следователно ускорява превръщането на нишестето в глюкоза и след това на енергия.

За съжаление, ако енергията не се изразходва, глюкозата се превръща в мазнина - съхранява се в тялото и се добавя към общото ви тегло.

За да направи ориза по-удобен за отслабване, смилаемото нишесте се превръща в устойчиво нишесте. Това се случва поради:

(1) въвеждането на липиди в кокосово масло

(2) незабавното охлаждане на ориза. Според поддръжниците на откритието липидът взаимодейства с ориза и превръща смилаемото нишесте в устойчиво нишесте. След това незабавното охлаждане подсилва производството на устойчиво нишесте, което прави всяка порция по-здравословна.

Колко здравословно?

Устойчивото нишесте е наречено такова, тъй като тялото трудно го усвоява.

Бавното изгаряне означава, че преходът между въглехидрати към глюкоза към енергия е бавен, така че има голям шанс да изгорите цялата енергия, тъй като те се освобождават в тялото.

Това е най-определящото качество на процеса на преобразуване на нишестето, което дава възможност на хората да забавят освобождаването на калории.

Друг плюс на това е фактът, че ще имате източник на енергия през деня. Тъй като устойчивото нишесте произвежда бавно изгаряне, вие ще се чувствате сити и енергични през деня с евентуално по-малко шансове да почувствате глад.

Какво означава това за бъдещето

Привържениците разглеждат не само ориза за това прекрасно ново откритие. Факт е, че оризът не е единствената възможност за богата на нишесте храна днес.

Ами ако същият принцип може да се приложи и към други скоби като хляба?

Чрез подходяща подготовка има голям шанс хранителните продукти да имат повече ползи за здравето и по-удобни за отслабване, без да се налага да харчите хиляди в процеса.

Имайте предвид обаче, че поддръжниците провеждат повече проучвания. В момента те се фокусират в областта на ориза с намерението да изпробват различни сортове, за да видят кой от тях има най-голямо намаляване на калориите.

Кокосовото масло като източник на липиди също не е изключително, което означава, че в бъдеще може да се използват други видове масло.

Опитай го!

Като се има предвид простотата на процеса, хората се съветват да го изпробват и да видят как оризът работи за тях.

Красотата тук е, че новият начин за приготвяне на рецепта за ориз не разрушава точно качеството или вкуса на ориза.

Всъщност някои хора отбелязват, че добавянето на кокосово масло подобрява вкуса на сварения ориз с по-отчетлива миризма.

Вижте сами как става това след един месец употреба - отслабна ли малко?

Чувствате ли се по-добре през деня или забелязахте ли някакви промени?

Това е много нов начин за приготвяне на ориз и още един плюс за кокосовото масло, което толкова много хора използват ежедневно.