NORMAN WARDHAUGH WALKER (1886–1985)

норман

Той беше пионер в областта на зеленчуковите сокове и хранителното здраве. Той се застъпи за пиене на пресни сурови зеленчукови и плодови сокове, както за възстановяване, така и за поддържане на здравето. Въз основа на неговия дизайн е разработена сокоизстисквачка за хидравлична преса Norwalk. Тази сокоизстисквачка продължава да се произвежда и продава и днес. Уокър написа няколко книги за храненето и здравословния начин на живот.

Уокър е роден (1886) в Генуа, Лигурия, Италия. Като млад той открива стойността на зеленчуковите сокове, докато се възстановява от повреда в селска къща във френската провинция. Наблюдавайки жената в кухнята, която обелва моркови, той забелязва влагата от долната страна на кората. Реши да опита да ги смила и изпи първата си чаша сок от моркови.

Уокър последва своите родители и братя и сестри в Съединените щати, като напусна Англия през 1910 г. и пристигна в Ню Йорк през октомври. По-късно Уокър се премества в Лонг Бийч, Калифорния. С медицински лекар той отвори сок бар и предложи услуга за домашна доставка. До 1930 г. те са измислили десетки формули за пресен сок за специфични условия. Уокър вярва, че прочистването на дебелото черво с пресни сокове е ключът към доброто здраве. Уокър проектира своя собствена сокоизстисквачка Norwalk от две части - мелница за бавно смилане на зеленчуците и преса за извличане на сока. Когато здравният отдел в Сан Франциско забрани непастьоризираните зеленчукови сокове като Walker's, той започна да произвежда своята машина за сокове в Анахайм, Калифорния. Уокър наблюдава диета със сурови храни, със свежи сурови сокове, до смъртта си на 99-годишна възраст.

Уокър вярва, че млечните продукти имат вредно въздействие върху човешкото здраве. Той свидетелства за изчезването на много заболявания при изключване на млечните продукти. Той обясни, че патогенните организми намират идеална среда за размножаване в излишната слуз, която генерират млечните продукти. Той посочи следните заболявания като влошени или причинени от състояния на слуз, при които млечните продукти са основният нарушител: вълнообразна треска, настинки, грип, бронхиални проблеми, туберкулоза, астма, сенна хрема, проблеми със синусите, пневмония и някои видове артрит. Две важни книги от живота му са сурови зеленчукови сокове: какво липсва в тялото ви? (1936) и Здравето на дебелото черво: Ключът към живия живот (1979).