Както някои от вас може би знаят, отсъствах малко повече от три седмици в едно транссибирско приключение. Пътувахме от Пекин в Китай през Монголия, след това през Русия до Санкт Петербург, всички с влак. Беше чудно, отварящо очите, смущаващо и на моменти болезнено.

доверявайте
Сузана в двореца Петерхоф извън Санкт Петербург

Болезнената част дойде от избора на храна, направен за мен с обещание, че не съдържат лук и чесън, и от ограничителното използване на общи тоалетни във влаковете.

Следва това, което научих от това пътуване, което от самото начало знаех, че ще бъде трудно да се преговаря, но което все пак бях решен да предприема. Не позволявам на IBS да ме спре да пътувам. Основните ми задействания са лук, чесън и фруктоза. Единствените неща, които могат да бъдат скрити в храната, са чесънът и лукът, така че те са единствените неща на моите ламинирани картички, които винаги нося със себе си, когато пътувам - разбира се, на езика на страната. Използвам Google да превежда и копира и поставя странните символи, както при китайския и руския.

Никога, никога не вярвайте на никого

Никога, никога не вярвайте на никого, че нещо е ниско Fodmap. Ако нещо има сос или бульон, приемете го за даденост, това е високо Fodmap. Много хора смятат, че ако не можете да видите виновника, той не съществува. Бях хванат няколко пъти в Китай с това, но скоро научих.

Китайската храна с ниска Fodmap е трудна за намиране

Китайската кухня може да е вкусна - както потвърдиха всички мои колеги - но на практика е невъзможно да се получи обикновена храна, освен ориз. Всичко е покрито със сос или бульон. Дори когато обясните наистина ясно на англоговорящия местен водач, че искате парче немариновано пиле без сос, обикновен ориз и задушени броколи или спанак, ястието се покрива със сос. И още веднъж огладнявате. Наистина отслабнах в Китай.

Никога не яжте супа

Следвайки номер 1 и 2, никога не яжте супа. В Екатеринбург местният руски водач се закле, че в супата няма чесън или лук и дотогава той беше доста внимателен с храненията ми, затова му се доверих. Болка в рамките на 20 минути. Знаех това за супата, но понякога се увличаш с доверието си и нуждата си да ядеш. Както винаги съм казвал, гладът е най-големият ни враг и ще ни накара да ядем всичко, само за да се отървем от чувството. Само за да бъде заменен от далеч по-лошо чувство, разбира се.

Използвайте закуската на шведска маса за закуски

Когато закусвате на хотел на шведска маса, уверете се, че получавате допълнителна храна за сутрешна закуска и може би обяд в зависимост от това как е планиран денят ви. Тъй като трябва да ядем на малки ястия, ядем може би една четвърт от това, което другите в хотела ядат на закуска, така че не се чувствайте зле, ако вземете своя дял като екстри в чантата или джоба си. Преди да напусна Нова Зеландия, приготвям квадрати от калаено фолио и ги взема със себе си заедно с найлонови торбички. Опаковането на храна в хартиени салфетки може да завърши зле с изтичане и храна, която е вградена с парченца тънка хартия - не е вкусна. Вземането на малък контейнер Tupperware, който измивате всеки ден, също е опция. Това ме пазеше в безопасност, когато разглеждане на забележителностите продължи по-дълго от препоръчаните три часа между храненията. Често бяхме навън за цял ден само с една спирка за обяд около 14:00. Това би било катастрофа на IBS, ако не бях държал тайната си запасена храна в чантата си.

Намерете безопасна местна храна и се придържайте към нея

Когато сте в чужда страна, намерете подходяща храна и се придържайте към нея. Липсата на разнообразие няма да ви навреди в краткосрочен план. Намерих пирожки в Русия, които са покрити с тесто пайове с различни пълнежи. Нямам проблем с пшеницата и винаги съм избирал тези с картофи за пълнеж. Вкусно и безопасно. Ако имате пшеница като спусък, ще трябва да намерите различна безопасна храна. Те ги продадоха на почти всички гари и когато имахме спирка достатъчно дълго, скочих и си купих една. Не гладувах в Русия.

Внимавайте за консумацията на алкохол

Дори когато всички останали от вашата група пият обилно вино, мехурчета, бира и водка, не забравяйте личните си граници и спрете навреме. Сигурен съм, че другите никога не са забелязали колко малко алкохол съм пил. Бяха твърде заети да се наслаждават на момента.

Лукът/чесънът на прах има навсякъде

Омлетите и картофеното пюре не винаги са безопасни. Те често съдържат лук или чесън на прах. Поръчах омлет във вагона за хранене на влака и с радост го изядох, докато болката не настъпи. Бях се доверил отново и научих още един урок. Колко съм глупав! Нищо не е наистина безопасно, докато не бъде тествано.

Тренирайте стратегии за тоалетна

Когато пътувате с влак в продължение на два дни наведнъж с 16 и веднъж 32 души, които споделят вагон с 2 тоалетни, трябва да сте стратегически по отношение на използването му. Дори ако успеете да намерите безплатна, някой ще опита дръжката на вратата, преди да сте приключили. Това може да доведе до сериозни проблеми със запека - ако като мен имате IBS-C. Най-добрият ми съвет е да бъдете възможно най-бързи през деня и след това да прекарвате по-дълго там посред нощ, когато всички останали хъркат. Дори тогава веднъж накарах някой да опита дръжката на вратата. Това обаче продължава да се тревожи, когато пътувате с влак в продължение на няколко дни. Винаги беше облекчение да стигнете до хотел и да можете да прекарате малко време в тоалетната на спокойствие.

Забележките на Snide не си заслужават болката

Моля, не се притеснявайте какво мисли някой друг. По-голямата част от хората не се интересуват от вашите проблеми с храната и затова дори няма да коментират. Някои ще бъдат с разбиране и съчувствие, а много малко хора могат да завъртят очи или да направят глупави забележки. Игнорирай ги. Не позволявайте на липсата на съпричастност и неприятности на някой друг да ви разболява, защото сте твърде смутени, за да отстоявате себе си. Това може да е трудно и все още е за мен дори след пет години на тази диета, но никога не им позволявам да победят. Те не си заслужават болката.

Придържайте се към оръжията си

Въпреки че сте далеч от дома, придържайте се към принципите на ниската Fodmap диета. Пет малки хранения на ден, с интервал около три часа. Яжте в рамките на 30 минути след ставане и не яжте нищо в продължение на три часа преди лягане. Стойте възможно най-ниско Fodmap и се опитайте да се отпуснете. Стресът ще отмени всичките ви усилия.

Като цяло имах много повече добри, отколкото лоши дни. Няколко дни ми се искаше да се прибера вкъщи, но най-вече се чувствах добре и здрав и имах невероятно пътуване и видях неща, които се срещат веднъж в живота. Научих също толкова много за страни, които често се представят погрешно в западните медии и литература.

Сузана в Сибир високо над Байкал