От WebMD Публична информация от CDC
Клиника за отслабване на WebMD - характеристика

Често демонстрирани рамо до рамо с праскови, нектарините са сходни, но все пак различни плодове. Най-добрият начин да се идентифицира разликата между нектарин и праскова е чрез липсата на размиване върху нектарина.

Нектарините, като прасковите, най-вероятно произхождат от Китай преди повече от 2000 години и се отглеждат в древна Персия, Гърция и Рим. Отглеждани са във Великобритания в края на 16 или началото на 17 век и са били въведени в Америка от испанците. Днес Калифорния отглежда над 95% от нектарините, произведени в САЩ.

Нектарин
Размер на порцията (140g)
Количества на порция % Дневна стойност
Калории 70
Калории от мазнини 5
Общо мазнини 1g 1%
Наситени мазнини 0g 0%
Холестерол 0mg 0%
Натрий 0mg 0%
Общо въглехидрати 16g 5%
Диетични фибри 2g 8%
Захари 12гр
Протеин 1g
Витамин А 4%
Витамин Ц 15%
Калций 0%
Желязо 2%
* Процентът дневни стойности се основава на диета с 2000 калории.

Нектарините са по-малки и с гладка кожа златисто жълти с големи червени ружове. Тяхната жълта плът има забележим розов оттенък, с подчертан аромат и по-изразен вкус. Има повече от 100 разновидности на нектарин, в сортове фристоун и клингстон. При типовете свободен камък плътта се отделя лесно от „ямата“, докато типовете камъни се държат за „ямата“. Нектарините са по-деликатни от прасковите и се натъртват много лесно.

Нектарините са добър източник на витамин С и нискокалорични, без натрий или холестерол.

Зрелите плодове са ароматни и придават леко на допир. Ако са недозрели, оставете ги на стайна температура за 2-3 дни, за да узреят. Потърсете плодове с гладка несъвършена кожа. Избягвайте изключително твърди или скучно оцветени плодове и меки плодове с мека, набръчкана, пробита кожа.

Нектарините се пазят 5 дни, ако се съхраняват в найлонова торбичка в най-студената част на хладилника ви.

Нектарините могат да се използват и приготвят по същите начини като прасковите, без да е необходимо да се белят, тъй като нямат размивки. Оставете кожите, когато правите пайове, обущари и салати от пресни плодове и др.

Калифорнийските нектарини се предлагат от края на април и до края на август. Почти всички налични нектарини са в Калифорния. Чилийските нектарини се предлагат от края на декември до началото на март.

Направете нектарините част от вашия 5-дневен план

  • Изпечете белени, разполовени, обезкостени плодове, нарязани нагоре в тава за печене, поръсени с мед и канела и варени, докато омекнат.
  • Нектарините на скара са прекрасно вкусно лакомство! Не забравяйте да измиете плодовете с плодови сокове и да готвите, докато се загреят.
  • Паширани нектарини в плодов сок или вино и варете, докато омекнат. прост, елегантен начин да приключите храненето.
  • Нектарините са добър заместител във всяка рецепта, която призовава за праскови или кайсии.
  • Пюрирайте зрели нектарини с обезмаслено мляко, обезмаслено кисело мляко или портокалов сок за вкусна закуска.
  • Сервирайте палачинки, вафли или френски препечен хляб с нарязани или нарязани нектарини.
  • Добавете нарязани нектарини към любимата си плодова салата.

Сервирайте печени нектарини с печено пиле или шунка като вкусна гарнитура.

Калифорнийските нектарини се предлагат от края на април и до края на август. Почти всички налични нектарини са в Калифорния. Чилийските нектарини се предлагат от края на декември до началото на март.

Направете нектарините част от вашия 5-дневен план

  • Печете белени, разполовени, обезкостени плодове, с нарязана страна нагоре в тава за печене, поръсена с мед и канела и варени до омекване.
  • Нектарините на скара са прекрасно вкусно лакомство! Не забравяйте да измиете плодовете с плодови сокове и да готвите, докато се загреят.
  • Паширани нектарини в плодов сок или вино и гответе до Tenderoa прост, елегантен начин да завършите хранене.
  • Нектарините са добър заместител във всяка рецепта, която призовава за праскови или кайсии.
  • Пюрирайте зрели нектарини с обезмаслено мляко, обезмаслено кисело мляко или портокалов сок за вкусна закуска.
  • Сервирайте палачинки, вафли или френски препечен хляб с нарязани или нарязани нектарини.
  • Добавете нарязани нектарини към любимата си плодова салата.

Сервирайте печени нектарини с печено пиле или шунка като вкусна гарнитура.

Нектарин и босилек Багел

Нашият съвет: Дневник като 2 порции хляб + 1 порция пресни плодове + 1 чаена лъжичка масло или маргарин

2 нектарина, нарязани на тънко
2 франзели, разделени
4 супени лъжици обезмаслено крема сирене
12 големи листа босилек
1/4 чаена лъжичка напукан черен пипер

  • Препечете гевреци и намажете с крема сирене (1 супена лъжица на половинка багел).
  • Отгоре сложете листа от босилек и филийки нектарин.
  • Поръсете с черен пипер.

Добив: 2 порции.

Хранителна информация за порция: Калории 253, Протеини 12 g, Мазнини 2 g, Калории от мазнини 7%, Холестерол 2 mg, Въглехидрати 47 g, Фибри 4 g, Натрий 463 mg.

Източник: Продукт за по-добро здраве

Нашият съвет: вестник като 1/2 чаша обезмаслено или 1% мляко + 1/2 чаша плодов сок + 1 порция пресни плодове + 2 чаени лъжички сладко, желе или мед.

1 нектарин, нарязан на хапки
1/2 чаша 1% мляко
1/2 чаша портокалов сок
1 супена лъжица мед
1/4 чаена лъжичка бадемов екстракт
2 кубчета лед, смачкани

  • Поставете всички съставки в блендер.
  • Блендирайте с висока скорост за 15 секунди.

Добив: 1 порция.

Хранителен анализ: Калории 236, Протеини 6g, Мазнини 1g, Калории от мазнини 2%, Холестерол 2 mg, Въглехидрати 53 g, Фибри 2 g, Натрий 74 mg.

Източник: Продукт за по-добро здраве

Свински пържоли на котлети с топли нектарини

Нашият съвет: Дневник като 1 порция пресни плодове + 1 порция/4 унции. постно месо без добавена мазнина.

В тази рецепта нектарините се приготвят с котлети, като се получава топъл, сладък спътник за котлетите, които се мариноват преди готвене.

4 свински пържоли от филе, изрязани от допълнителна мазнина
1/4 чаена лъжичка семена от кориандър
1/4 чаена лъжичка кимион
1/2 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
1/4 чаша оцет от сайдер
1 чаена лъжичка ром (по желание)
4 нектарини, обезкостени, обелени и разполовени

  • Поставете свинските пържоли, кориандъра, кимиона и черния пипер в запечатваща се найлонова торбичка и добавете оцета и рома по избор. Закрепете торбата и я поставете в хладилника за 8 часа или за една нощ, за да се маринова.
  • Когато сте готови за готвене, загрейте бройлер.
  • Поставете котлетите върху тиган, заедно с нектарините. Поставете тигана на около 6 инча под източника на топлина. Бърл 3 до 4 минути на страна. Извадете и сервирайте горещо.

Добив: 4 порции.

Хранителен анализ: Калории 223, Протеини 24g, Мазнини 7g, Калории от мазнини 27%, Холестерол 71 mg, Въглехидрати 17 g, Фибри 2 g, Натрий 49 mg.

Източник: Споразумение за плодове в Калифорния

Панирана сьомга с подсладени нектарини и авокадо

Нашият съвет: Дневник като 1 порция пресни плодове + 2 чаени лъжички масло + 1 порция мазна риба със сос.

8 атрактивни листа маруля като червен лист или зелен лист
4 нектарини, костилка и жулиен
2 авокадо, нарязани, обезкостени и нарязани на тънки филийки
2 супени лъжици сок от лайм, около 3 липи
2 супени лъжици смлян див лук
4 филета сьомга, всяко с дебелина около 1/2-инча
1 чаена лъжичка прясно смлян черен пипер
2 супени лъжици масло
1/4 до 1/3 чаша сухо бяло вино като Шардоне или Совиньон Блан

  • Разделете листата на марулята равномерно между четири чинии за вечеря и ги подредете по ръба. Добавете нектарините и авокадото и залейте със сока от лайм. Поръсете с лука.
  • Подправете филетата със солта и чушката.
  • В голям тиган загрейте маслото на средно силен огън. Когато запене, добавете филетата и варете около 3 минути. Завъртете и гответе около 30 секунди, след това добавете виното, като изстържете всички парченца, залепнали за тигана.
  • Намалете котлона до минимум, покрийте и гответе още 2 минути, или докато сьомгата просто се свари и се люспи, когато се пробие с вилица.
  • Поставете филе върху всяка чиния, редом с нектарините. Полейте с всякакви сокове от тиган. Сервирайте това с ориз, ако желаете, придружен от половинки лайм за изстискване.

Добив: 4 порции.

хранене

ВЪПРОС

Хранителен анализ: Калории 482, Протеини 66g, Мазнини 15g, Калории от мазнини 28%, Холестерол 175mg, Въглехидрати 18g, Фибри 3g, Натрий 251mg.

Източник: Споразумение за плодове в Калифорния

Санта Фе охладена нектаринова супа

Нашият съвет: Дневник като 1 чаша неподсладени консервирани плодове в сок + 1/2 чаша плодов сок

Нарязани 2 литра (8 малки) нектарини
1 чаша ябълков сок
1 чаша сок от червена боровинка
1/2 чаена лъжичка сол
1/2 чаена лъжичка люспи червен пипер
1 супена лъжица балсамов оцет
1/4 чаша пресни листа от кориандър

  • Комбинирайте нектарините със сокове, сол, люти чушки и оцет в електрически пасатор.
  • Развъртете до гладка смес. Добавете листа от кориандър и се завъртете на няколко секунди, за да накъсате.

Прави 5 (1 чаша) порции.

Хранителен анализ: Калории 162, Протеини 2 g, Мазнини 1 g, Калории от мазнини 6%, Холестерол 0 mg, Въглехидрати 39 g, Фибри 4 g, Натрий 195 mg.

Източник: Споразумение за плодове в Калифорния

Нектарин и бадемова закуска Gratin

Нашият съвет: Дневник като 1 порция пресни плодове + 1 яйце без мазнина + 1 чаена лъжичка фъстъчено масло.

Нектарините и бадемите са класическа френска комбинация и в това просто, но елегантно ястие те се приготвят в гратен. По същество върху ядките и плодовете се изсипва тънко тесто, подобно на креп, достатъчно, за да се направи основа, която да ги държи заедно, за да могат да се нарязват. Плодовете са осеяни с масло, поръсени със захар и печени, докато тестото стегне. Сервирайте това топло, придружено от любимите ви храни за закуска.

1 супена лъжица масло, нарязано на малки парченца, плюс допълнителна чаена лъжичка
5 супени лъжици захар
1/4 чаша заместител на яйца
1/4 чаша мляко
1/4 чаша брашно за всички цели
1/8 чаена лъжичка сол
2 чаши тънко нарязани нектарини
2 супени лъжици грубо нарязани бадеми

  • Загрейте фурната до 425 ° F.
  • Използвайки 1 чаена лъжичка масло, намажете 8 или 9-инчов съд с гратен или друг плитък съд за печене, след което го поръсете с 1 супена лъжица захар.
  • Подредете плодовете в съда.
  • В купа смесете яйцето, млякото, 1 супена лъжица захар и солта и разбъркайте заедно. Когато се смесят добре, постепенно разбийте брашното.
  • Изсипете това кремообразно тесто върху плодовете.
  • Отгоре поръсете останалите 3 супени лъжици захар, маслото и бадемите.
  • Печете, докато тестото се стегне, маслото се разтопи и плодовете се приготвят, около 12 до 15 минути.
  • Оставете да престои около 10 минути, преди да нарежете клинове, които да сервирате.

Добив: 4 порции.

Хранителен анализ: Калории 173, Протеини 5 g, Мазнини 4 g, Калории от мазнини 21%, Холестерол 5 mg, Въглехидрати 31 g, Фибри 2 g, Натрий 117 mg.

Източник: Споразумение за плодове в Калифорния

ИЗТОЧНИЦИ: Отдел по хранене и физическа активност, Национален център за профилактика на хроничните заболявания и промоция на здравето.