Ще ви хареса това олекотено, достъпно и лесно за направа земно пуешко и гъбено строганово! Лесна и здравословна, комфортна храна през нощта.

гъби
Това е първата пълна работна седмица за мен от три седмици и имам чувството, че това ще бъде много дълга седмица. Разбира се, нещата може да са по-лоши, днес може да съм на мястото на съпруга си. Щастливецът може да си направи колоноскопия. Обзалагам се, че понеделникът ви вече не звучи толкова зле, нали ?! Знам, че тази вечер ще умре от глад, така че отново правя този Ground Turkey и Mushroom Stroganoff.

Направих тази рецепта преди няколко седмици и двамата я харесахме. Телешкото строганово е в списъка ми, за да го направя от известно време, но исках версия, която не изискваше използване на скъпа кройка говеждо месо или такава, която използваше консервирана супа от гъби. Решението беше тази наземна Турция и гъби Строганов.

Тази рецепта за строганов не може да бъде по-лесна за приготвяне и както обикновено обичам да правя, направих всичко в чугунения си тиган. Няколко неща направих, за да направя тази рецепта по-лека, но въпреки това запазих вкуса.

Първото нещо беше да се премахне използването на говеждо месо заедно и да се замени с постно смляно пуешко месо. Със сигурност можете да използвате говеждо месо, но бих препоръчал да използвате 90-10%, ако искате да задържите мазнините от долната страна. Смляната пуйка често може да бъде без вкус, но не и с прекрасния сос, който ще приготвите.

За соса ще заобиколим този съмнителен крем от гъбена супа и ще използваме истински гъби, шалот, пресен копър, бяло вино, пилешки бульон и обикновено гръцко кисело мляко. Не мога да кажа, че не пораснах справедливия си дял от консервите, гювечът с риба тон беше едно от любимите ми неща за ядене. Това беше основна съставка през деня, но след като прочетох списъка със съставки и прослушах този шумен смукателен шум твърде много пъти, тъй като той изпада от кутията, се справих с него завинаги.

Традиционно телешкото строганово се сервира върху яйце юфка и не се колебайте да се придържате към това, ако искате. Реших да сервирам нашата върху ориз от карфиол, който докторах с чесън на прах, лук на прах и копър. Беше вкусно и чудесен избор, ако искате по-малко въглехидрати или той да е без глутен.