Открийте лесни здравословни рецепти, факти за храненето и здравни съвети от регистрирания диетолог и диетолог Ан Асаси. Научете се да водите по-здравословен начин на живот и да обичате храната.
Просто ще ви хареса тази рецепта за търкане на пилешко бутче с швейцарска манголд и бързо мариновано цвекло!
И не, пилето на моето представено изображение не е изгорено! Просто се приготвя до великолепие с черен чай, канела, кориандър и кафява захар. Сервирано върху киноа със зеленина и мариновано цвекло, това е въплъщение на здравословно и вкусно!
Чувствайте се повече от свободни да се потопите! Няма да съжалявате.
Чаено пиле с мариновано цвекло и швейцарска къдрава киноа
Време: 45 минути
Сервира: 4
Съставки
3 супени лъжици цейлонски чай, смлян
1 супена лъжица светлокафява захар
2 ч. Л. Прясно смлян черен пипер
2 ч. Л. Кошерна сол
1 ч. Л. Смлян кориандър
1 ч. Л. Канела
4 супени лъжици зехтин екстра върджин, разделен
4 пилешки бедра, обезкостени, с кожа (около 2 lbs)
1 връзка червено цвекло (около 3 средни), обелено и нарязано на дебелина 1/8 ”; зеленината запазени, стъблата отстранени, грубо нарязани
1/2 чаша червен лук, разполовен и фино нарязан
5 супени лъжици, лимонов сок
1 супена лъжица оцет от шери
1 чаша киноа
1 супена лъжица зехтин
1 връзка швейцарска манголд, отстранени стъбла, грубо нарязани
1 супена лъжица чесън, смлян
3/4 чаша фета, натрошена, разделена
Лимонови клинове, за сервиране
Указания
В малка купа смесете смлян чай, захар, черен пипер, сол, кориандър и канела.
Натрийте пилешките бедра с 1 супена лъжица екстра върджин масло и намажете равномерно със смес от чай и подправки. Прехвърлете пилето в хладилника за 30 минути, но не повече от 1 час.
Междувременно добавете цвекло, червен лук, 2 с. Л. Лимонов сок, 1 с. Л. Зехтин и оцет от шери в купа. Подправете с 1/2 ч. Ч. Сол и разбъркайте, за да се комбинират. Оставете да се маринова за 15-20 минути.
В средна тенджера комбинирайте киноата с 2 чаши вода и оставете да заври. Покрийте, намалете топлината и оставете да къкри 15 минути или докато киноата омекне.
В друга средна тенджера загрейте 1 с. Л. Зехтин на умерен огън. Добавете швейцарска манголд, запазени зеленчуци от цвекло и чесън и варете 5 минути, докато изсъхнат и омекнат. Подправете със сол и черен пипер и разбъркайте 3 с. Л. Лимонов сок. Продължете да сотирате зеленчуците за 2 минути, след това разбъркайте киноа и ½ чаша сирене фета. Ако е необходимо, коригирайте подправките и поддържайте топлина.
В голям тиган или холандска фурна загрейте 1 супена лъжица зехтин на средно силен огън. Добавете пилешко с кожата надолу и гответе 10 минути, до златисто кафяво. Обърнете пилето и гответе 15-20 минути, докато стане златисто кафяво и вътрешната температура достигне 165F.
Сервирайте пиле над киноа с туршии от цвекло отстрани. Гарнирайте с допълнителна фета и притиснете върху лимоновите клинове, ако желаете. Сервирайте веднага и се насладете!