винаги
Когато гледам дъщерите си, съм поразен от приликата им с други членове на семейството - но не и помежду си. Една дъщеря има лешникови очи, друга има сини, а най-малката има зелени очи. Докато дъщерите ми не си приличат, те споделят семейна здравна история, натоварена с високо кръвно налягане, висок холестерол, диабет, сърдечни заболявания и инсулт. Те не могат да променят семейната си история, но могат да се съсредоточат върху важността на здравословното хранене и начин на живот.

Като майка и диетолог намаляването на натрия в диетата на нашето семейство е приоритет. Приемът на натрий е свързан с повишен риск от високо кръвно налягане, инфаркт и инсулт. Средностатистическият американец яде повече от 3400 мг натрий дневно. За разлика от тях Американската сърдечна асоциация препоръчва да се ограничи дневният прием на натрий до по-малко от 1500 mg. Диетичните насоки за американците за периода 2015–2020 г. препоръчват ограничаване на дневния прием на натрий до по-малко от 2300. Само една чаена лъжичка трапезна сол (комбинация от натрий и хлорид) съдържа приблизително 2300 mg натрий.
Повечето натрий в американската диета идва от преработени храни, предварително опаковани храни и ресторантска храна. Останалото идва от добавянето на натрий при готвене или при подправяне на масата. Натрият е минерал, който се среща естествено в храните. Въпреки това стръкът целина може да съдържа 30 до 50 mg натрий - много по-ниско от порция консервирана супа, надвишаваща 1000 mg натрий.

Администрацията по храните и лекарствата работи с хранителни компании и ресторанти, за да намали количеството натрий в нашата диета. Ако сте готови да направите промени в диетата си, за да намалите приема на натрий, ето няколко съвета за започване:

Никой не каза, че намаляването на приема на натрий ще бъде лесно. Оставете време за вкусовите си рецептори да се приспособят към диета с по-ниско съдържание на сол, защото вкусът към солта е придобит навик. С течение на времето хората често предпочитат диета с по-ниско съдържание на сол и мнозина посочват, че бившите любими храни сега са твърде солени за небцето им.