Това ароматно оризово ястие с пиле, скариди и настърган омлет е най-добрата комфортна храна за любителите на подправките.

ориз

Хранене: на порция (6) NutrientUnit
ккал442
дебел15гр
наситени2g
въглехидрати45гр
захари7g
фибри5g
протеин28g
сол1.3g

Съставки

  • 300 г дългозърнест ориз
  • 3 супени лъжици растително масло
  • 4 големи яйца, разбити
  • 100 г фин зелен фасул, нарязан наполовина
  • 2 пилешки гърди, нарязани на малки равномерни хапки
  • 180g пакет големи сурови белени скариди, разрязани наполовина
  • 200g шалот, нарязан на тънки филийки
  • 20 г чесън, нарязан на ситно
  • 2 средно горещи червени люти чушки, обезмаслени и ситно нарязани
  • 1 лют червен пипер от птичи очи, нарязан
  • 1 среден морков, тънко нарязан
  • 1 количество паста от балийски подправки (вижте рецептата в „върви добре“
  • 1 супена лъжица доматено пюре
  • 1 супена лъжица кекап манис (индонезийски сладък соев сос)
  • 1 супена лъжица лек соев сос
  • 8 пролетни лука, нарязани на тънко

Да служа

  • ½ краставица, нарязана на филийки
  • 2 средни домата, нарязани на филийки
  • 4 супени лъжици хрупкав пържен лук
  • крекер от скариди

Метод

Поставете ориза в тенджера със средна тежка основа и добавете 520 мл вода. Бързо оставете да заври, разбъркайте веднъж и покрийте с плътно прилепващ се капак. Намалете котлона до минимум и гответе 10 минути. Открийте, надуйте с вилица и разпределете върху тава. Оставете настрана да се охлади.

Междувременно загрейте 1 супена лъжица олио в голям тиган на умерен огън. Изсипете разбитото яйце и, когато започне да се готви, използвайте шпатула, за да вкарате големи люспи варено яйце в средата на омлета. Продължете да готвите така няколко минути, след което оставете останалото яйце да стегне напълно. Обърнете омлета и го прехвърлете в чиния, за да се охлади, преди да го нарежете на дълги тънки парченца.

Пуснете зърната в тиган с вряща подсолена вода и варете 3 минути. Отцедете, освежете под студена вода и оставете настрана.

Загрейте останалото масло в уок или голям, дълбок тиган до почти опушване. Добавете пилето и скаридите и запържете за 1 минута. Наклонете шалота, чесъна, люти чушки и морковите и запържете още 2 минути, докато морковът омекне. Добавете пастата за подправки и запържете още 1 минута. Добавете доматеното пюре, кекап манис, варен ориз и зелен фасул и запържете на силен огън в продължение на 2 минути. Добавете соевия сос, пролетен лук и настърган омлет и хвърлете заедно.

С лъжица наси горенг върху затоплени чинии. Припокрийте краставицата и домата отстрани на всяка чиния, поръсете върху хрупкавия пържен лук и сервирайте с крекери от скариди.