Как да си направим лека и здравословна салата от кускус с обикновен лимонов винегрет, краставица и билки. Преминете към Лесната рецепта за салата от лимон и билки или прочетете, за да видите нашите съвети за това.

Гледайте как правим рецептата

Наистина не става много по-свежо от това. Обичаме тази лека салата - тя се удвоява като странична, може да бъде основното събитие или да работи добре, покрита с пиле на скара или любимата скарида на Адам! С много текстура от свежи краставици, сладки домати, хрупкави ядки и стафиди, това със сигурност е един от любимите ни. Можете дори да го направите преди време. Между другото, ние толкова обичаме тази салата, че създадохме отделяне, използвайки паста orzo. Ако обичате тази салата, разгледайте нашата салата от макаронени изделия с лимон Орзо с краставици и маслини.

Как да си направим салата с кускус с лимон, билки и хрупкави зеленчуци

Сервирайте тази салата топла или студена. Дори сменяте или добавяте любимите си пресни съставки. Обичаме свежи краставици, домати и златни стафиди.Основата на салатата се прави с израелски (или перлен) кускус.

салата

Какво е израелски кускус?

Израелският кускус е малко по-различен от това, за което повечето от нас си мислят, когато чуем кускус. Той е с формата на малки кръгли перли, направени от грис брашно и пшеница и е много подобен на макароните по своята структура. Всъщност го готвите във вряща вода за около 10 минути, след което го отцеждате. Лесно се използва вместо ориз или дори вместо паста в супи или салати.

Ако не можете да намерите израелски кус-кус, можете да замените с малка форма на паста като орзо или да използвате обикновен кускус.

Тайната за най-ароматната салата

За да направите най-добрата и ароматна салата, добавете винегрета към кускуса, докато е още топъл. Правим същото със салата от тестени изделия и дори картофена салата.

Тъй като кускусът е топъл, той поема целия аромат на дресинга. Говорейки за дресинга, това е една от моите рецепти. Обичаме да поддържаме тази салата лека и свежа, така че любимият ни дресинг за хвърляне на кускус е лек лимонов винегрет. Това е просто - и е чудесно да се хвърля с топли зеленчуци като моркови или като лек дресинг за салата. Всичко, от което се нуждаете, е дижонска горчица, мед, лимонова кора, лимонов сок и зехтин. Просто разбъркайте заедно, докато стане кремообразна, а след това подправете със сол и черен пипер и готово.

След като кускусът е облечен, зависи от вас какво още да добавите - обичаме домати на кубчета, свежи краставици, много пресни билки, златни стафиди и хрупкави орехи. [Ето още една салата от кус-кус: Салата от лимонова рукола с кускус, краставици и фета! Салатата е проста, бърза и на вкус сякаш идва от изискан ресторант.]

Направете напред съвети

Това е вкусно, когато се яде веднага, но можете също да направите салатата, да я покриете и да оставите в хладилник за до 4 часа. По този начин всички вкусове се женят и смесват, правейки още по-вкусна салата. Ако планирате да направите ден-два предварително, дръжте доматите и орехите отделно, докато сте готови за сервиране. По този начин те ще останат свежи.

Още лесни салати

  • Свежа и лесна салата от краставици със сладък и остър дресинг, приготвен с оцет, малко захар и дижонска горчица.
  • Кремообразната салата от краставици има дресинг, вдъхновен от цацики, направен с гръцко кисело мляко, оцет, пресен лимон, чесън и копър.
  • Салата от бял боб с лимон с прошуто има кремав бял боб, солено прошуто, пармезан, пипер рукола и остър лимонов дресинг.
  • Сериозно добрата салата от киноа е изключително ароматна и задоволяваща рецепта за салата от киноа е пълна със суперхрани.
  • Или опитайте да направите своя дресинг! Ето нашата рецепта за дресинг Цезар, кремаво синьо сирене и любимия ми дресинг от горчица.

Рецептата е актуализирана, първоначално публикувана през март 2012 г. От публикуването й през 2012 г. ние променихме рецептата, за да бъде по-ясна. - Адам и Джоан

Нашата любима салата от кускус с лимонови билки

  • PREP 10 минути
  • Гответе 10 минути
  • ОБЩО 20 минути

Обичаме тази лека салата от кус-кус - тя се удвоява като странично, може да бъде основното събитие или да работи добре гарнирана с пиле на скара или любимата скарида на Адам С много текстура от свежи краставици, сладки домати, хрупкави ядки и стафиди, това със сигурност е едно от любимите ни. Можете дори да го направите преди време. Вижте раздела за бележки по-долу за нашите съвети.

Ще имаш нужда

1 1/2 чаши сушен израелски кус-кус, наричан още перлен кус-кус

Сол и пресен смлян черен пипер

1/4 чаша зехтин екстра върджин

1 чаена лъжичка дижонска горчица

1/2 чаена лъжичка мед

1 чаена лъжичка ситно настъргана лимонова кора

2 до 4 супени лъжици пресен изцеден лимонов сок, в зависимост от вкуса

1 средна английска краставица, на кубчета

1 голям домат, нарязан на кубчета

1/2 чаша грубо нарязани пресни билки; използвайте всяка комбинация от пресен магданоз, кориандър, босилек, копър или мента

1/4 чаша нарязани орехи, препечени

1/4 чаша стафиди, ние обичаме златни стафиди

Указания

Оставете голяма тенджера с подсолена вода да заври. Добавете кускус и варете до омекване, 8-10 минути. Изцедете.

Докато кускусът се готви, в голяма купа разбийте маслото, горчицата, меда, лимоновата кора, лимоновия сок, 1/2 чаена лъжичка сол и 1/4 чаена лъжичка черен пипер. Добавете отцедения кускус към дресинга и разбъркайте добре.

Разбъркайте краставицата, домата, билките, орехите и стафидите. Вкус за подправка и коригирайте със сол и/или пипер, ако е необходимо. Насладете се на топло или покрийте, след което охладете, докато се охлади, около 1 час.

Съветите на Адам и Джоан

  • Ако не можете да намерите израелски кус-кус, можете да замените с малка форма на паста като orzo или да използвате обикновен кускус.
  • За да препечете орехите, добавете към сух тиган на умерен огън. Гответе, като бъркате често, докато ядките придобият златистокафяв цвят и станат ароматни, 5 до 10 минути.
  • Направете напред: Тази салата е вкусна, когато се яде веднага, но можете също да направите салатата, да я покриете и да охладите до 4 часа. По този начин всички вкусове се женят и смесват, правейки още по-вкусна салата. Ако планирате да направите ден-два предварително, дръжте доматите и орехите отделно, докато сте готови за сервиране. По този начин те ще останат свежи.
  • Хранителни факти: Предоставените по-долу хранителни факти са приблизителни. Използвахме калкулатора за рецепти на USDA Supertracker, за да изчислим приблизителни стойности. Предполагахме 1/4 чаена лъжичка добавена сол.

Ако направите тази рецепта, щракнете снимка и я маркирайте #inspiredtaste - Обичаме да виждаме вашите творения в Instagram и Facebook! Намерете ни: @inspiredtaste