15 април 2015 г.

Писателят Джонатан Уайт прекарва една извита седмица, като не яде нищо друго освен китайски военни дажби и живее, за да разкаже историята.

По-рано този месец китайският интернет избухна в ярост, когато се появиха съобщения, че войниците, които са спасили 571 китайски граждани в Йемен, са били принудени да ядат диета само с кисели краставички, докато евакуираните пирували с осем ястия (с бира!). Но разгневените китайски нетизени могат да бъдат спокойни, знаейки, че Китай, подобно на много от световните военни, има свой собствен спин на „Храна, готова за ядене“. Пионерирани от САЩ през 80-те години, MREs имат за цел да осигурят на войските калориите, необходими за функционирането им, заедно с вкуса на дома. Какъв е вкусът на китайската храна, упълномощена от правителството? Благодарение на онлайн пазаруването Behemoth Taobao, това беше твърде лесно да се разбере. С няколко щраквания на мишката имах една седмица китайски военни дажби на път към мен. Ето какво се случи след пристигането им:

ДЕН ПЪРВИ
15:46 часа 自 加热 咖喱 鸡丁 炒饭 самозагряващо се къри пиле пържен ориз
Първото ми хранене с MRE. Готовият ориз се загрява повторно чрез химическа реакция между вода и екзотермични нагревателни пакети. Изчаквам сашетата да шупнат достатъчно дълго, за да затопля фолио пакет ориз, който се чувства по-твърд от библейска с вакуум. Подходящо, цялата работа е смътно сярна. „Готвенето“ отнема 15 минути; дори и тогава част от ориза е недостатъчно сварена. В някои ситуации твърдият ориз е вкусен - изгорената кора от дъното на ориз от глинени съдове, например. Но това е като дъвченето, което трябва да направите, за да направите паста за мазилката, когато плетете и мажете вашата хижа. И как да опиша миризмата на ориза? Мирише на вида къри на прах, който Wile E. Coyote би поръчал като част от сложна схема за създаване на Curried Road Runner. Преобладаващо е.

компресирани бисквити

Снимката е предоставена от The Cleaver Quarterly.

22:37 高能 компресирани бисквити (висококалоричен вкус)
Решавам да рискувам пакет от компресирани бисквити. Оказва се, че те са по същество компресиран прах - типът, че ако редовно сте били изложени на него, вашият работодател ще трябва да ви предостави държавна маска или да рискува да бъде съден за наранявания, свързани с работното място. Яденето на това е все едно да те ударят с мумия в устата. Имам седем вкуса, през които да премина. Този има вкус на захар и малко друго. И все пак инжектирането на захар е достатъчно, за да ме засили през последните няколко часа на работа.

ДЕН ВТОРИ
02:26 巧克力 шоколадови блокчета
Шоколадът беше едно от най-евтините неща в менюто MRE, затова си поръчах много. Дължините на инча са с форма на кюлчета, обвити в златно фолио и амбициозни в крещящия стил на Ferrero Rocher. Разгърнати обаче, те имат вид на стар шоколад, с бяло обезцветяване, което е толкова тъжно, колкото и връщането в дом, повреден от наводнения, след като водите се оттеглят. Вкусът ми напомня на времето, когато всичко, което знаех, бяха евтини великденски яйца и небрендови шоколадови блокчета.

11:36 红烧 猪肉 罐头 калайдисано червено задушено свинско месо
Тенекиите винаги правят добра закуска. Това изглежда като нещо, което биха могли да кажат хората, които почиват много на баржи. Решавам да застана зад това мислене и да продължа с първото си лакомство. В днешно време не използвам често отварачка за консерви и физическият акт на завъртане на дръжките ми напомня внезапно за къмпинг ... и мизерни ястия за къмпинг. Невероятно нещо, мускулна памет. Калайът е отворен. Месото прилича на кучешка храна и има мирис, който да съвпада. Мога само да се надявам, че кипенето на затлъстелото свинско месо ще ми даде мокър нос и лъскава козина. Оказва се наистина солено - притеснително. Достатъчно, че един лиманен крокодил може да го намери малко. Ако готвач можеше да се добере до това свинско месо, да измие солта и след това да накара кожата да пропука, може да се оправи. Мисълта за това пращене може да ме държи буден по-късно.

15:21 能量 棒 енергийна лента
Чувствам се толкова уморена. И много гладен. И малко гадене и треперене в еднаква степен, откакто яде свинското месо. Този бар мирише много сладко и изглежда още по-блестящ. Вкусът му е по-лош. Представете си, че влизате в най-изпотената стая някога и се чукате. Справям се с още една хапка. Най-лошото нещо, което някога съм ял. Ям шоколад, за да се отърва от вкуса. Още едно. И друг.

Бих ударил баба за лилав скитъл

Снимката е предоставена от The Cleaver Quarterly.

21:16 压缩饼干 巧克力 pressed компресирани бисквити (с вкус на шоколад)
Тези компресирани бисквити са ужасни, но скучни и обидни. Това е толкова добро, колкото става.

04:32 巧克力 шоколадови блокчета
Диетата със захар изглежда по-добра от нищо.

ТРЕТИ ДЕН
13:20 巧克力 шоколадови блокчета
Вече не съм съдил себе си. В този момент бих дал всичките си спестявания за истинска храна. Бихте могли бързо да сломите мъж, ако контролирате диетата му.

17:00 五香 牦牛 месо от пет подправки
Този калай се отваря, за да разкрие месо, изсушено в сухо разтриване. Това е най-доброто нещо, което съм ял през цялата седмица - с удоволствие дъвче и автентично меси. Облизвам си пръстите. Всеки трябва да яде яка. Щях да запазя скрито за това в къщата си, само в случай че никой не беше достатъчно любезен да ме предупреди за предстоящата снежна буря/мръсна бомба/зомби атака. Това направи изпитанията от последните няколко дни си заслужава.

17:06 美味 香干 罐头 пресовани ленти от тофу
Тофуто изглежда като картон, но има вкус на хартия за принтер. По-скоро дъвчене без изплащане. Колкото повече дъвча, толкова повече мисля, че може да е направен от папирус и всъщност бих могъл да унищожа нещо важно за цивилизацията. Лют сос. Наистина ли. Това би било ключът към оцеляването на ядрената зима. Дори кетчуп. Нещо, което да маскира вкуса и да осигури действителен вкус.

Снимката е предоставена от The Cleaver Quarterly.

21:08 pressed 葱油 pressed компресирани бисквити (с аромат на лук)
Какъв е този аромат? Пикантно пиле? MSG? Странно, но не и неприятно. Също невероятно солено. Вкусовите изпитатели във фабриката, където произвеждат тези ястия, трябва да имат вкусовите рецептори на възрастен пушач. Бах.

22:48 压缩饼干 香橙 pressed компресирани бисквити (вкус на портокал)
Повече лимон, отколкото портокал. Никога не съм искал толкова много лимон. По някакъв начин все още са солени.

ЧЕТВЪРТИ ДЕН
16:07 山楂 w люспи w 雪菜 罐头 консервирани пикантни зелени 红烧 排骨 罐头 консервирани червено-задушени резерви
Краят се вижда. Време е за издухване: изяж всички консерви, синко. Люспите, направени от плодовете на китайския глог, са с размерите на длан на майстор. Всеки от тях изглежда като диск на шлифовъчна машина. Как бихте могли да превърнете плода в това? Неядлив. Ужасно. Ако бяхте наистина зла вещица, щяхте да направите къща за меденки и всичко вътре в нея щеше да е вкусно, с изключение на тези подложки за ястреби. Когато децата стигнат до тях, вие ще се борите да запазите изправено лице и след това да го загубите напълно, когато ги ухапят. И тогава ще изядете децата. Истинското зло е банално, казват те. Истинското зло е люспи. Днешният зеленчук прави много по-малко оцет от онзи ден. Боже. Сензорно претоварване при всяка хапка. Можех да свикна. Костите в калай за мен са първи. Интересното е, че при погледа им цялото преживяване изглежда малко по-малко обработено. Месото с вкус на месо е точно това. Може би това ще бъде храната, когато всичко това може да бъде възпроизведено в лаборатории. Шапки им, ако могат да накарат месото да се плъзне по костта по този начин. Не мислех, че ще използвам думата сочен, за да опиша нещо от калай.

Снимката е предоставена от The Cleaver Quarterly.

19:00 压缩饼干 芝麻 味 компресирани бисквити (аромат на сусам)
Тези бисквити имат вкус на кафе. Вероятно има пазар за прах с аромат на кафе.

00:16 压缩饼干 花生 компресирани бисквити (фъстъчен вкус) 压缩饼干 水蜜桃 味 компресирани бисквити (аромат на праскова)
Някога толкова луд. Това е доста забавно. Контрастът между бисквитените стърготини и новооткритите парченца е като древен тебешир и твърдо сирене. Ужасен. От друга страна бисквитите с вкус на праскова са добре. Вкусът му е да се разпадне след печена вечеря. Има намек за нещо, което може да бъде кокос. Искам да направя обущар и да го използвам като топинг. Напълно одобрявам!

ДЕН ПЕТ
16:15 set 即食 食品 комплект за хранене
Този набор от хранения наистина е изживяване от космическата ера. Всичко е направено неактивно, докато реагира бурно с вода. Благодаря за това, наука.

饮料 固体 饮料 незабавна напитка
Очаквам това да има вкус на изотонична напитка. Всъщност с нетърпение очаквам да се престоря, че съм в рекламата на EuroSport в средата на 90-те, където някой ми подава прах и изведнъж ставам много по-добър бегач на средни разстояния. Как всъщност има вкус? От цитрусови, но по-малцови. Може би като Gatorade ... ако само някога сте живели във ферма и сте се опитвали да възпроизведете рецептата, базирайки се на това как я изливате върху главата на някой по време на мач по американски футбол. Състав: една пчела, две коприви, малко сено, слънчева светлина и почва. Указания: Трябва да се разбърква в конюшня. Мммм. Много вкусен.

Снимката е предоставена от The Cleaver Quarterly.

猪肉 蛋卷 罐头 увито с яйца месо
Яйчени рулца не съществуват в британско-китайската кухня, но това винаги съм си ги представял: нещо, оваляно в бъркано яйце. Това е добре. Бих могъл да ям повече от това. Евтиният пикантен вкус ме кара да мисля, че крие нещо.

-加热 雪菜 肉丁 炒面 пържени оризи в плик с подсолени зеленчуци и свинско месо на кубчета
По-скоро се наслаждавам на процеса на подгряване на ориза. Това защото знам, че краят е близо? Или защото изоставям инструкциите и затварям нагревателните пакети под крана? Пакетите надуват силно. Това, че пърженият ориз се доставя с пакет чили сос, го прави още по-вълнуващо. Лютият сос се превърна в тревожна мания за мен. Нямам търпение да се оттегля във вила и да направя своя собствена от люти чушки, отглеждани в поли тунели в задната ми градина. Какво ми се случи? Сосът прави ястието. Както и преди, оризът включва малко повече дъвчене, отколкото бих искал. Това е реанимираният труп от пържен ориз - бавен и мъдър.

菠萝 菠萝 ананас в сироп
Истински плодове в сироп. Това е вълнуващо. Доста е безвкусен и много сиропиран, но все още съм замаян. Обикновено не обичам много ананас. Бих прекосил пътя, за да избегна ананас. Определено прекарах цели минути от живота си, чудейки се какъв би бил свят без него. Никога повече.

耐贮 蛋糕 стабилна торта
Тази торта е шибано вкусна. По-сладко е от корейска момичешка група, имайте предвид. Външният вкус е вакуумиран, но след като го пречупите, той е мек, еластичен и почти пухкав. Удоволствие. Това е като пакетна почивка до испански туристически град. Евтино и пълно с почти мигновено съжаление. Аз искам повече. Разтварям още една опаковка и имам друга. Все още вкусно. Може би и повече. Тортите ще направят подземното бъдеще поносимо. Лъч светлина, докато чакате действителен лъч светлина.

ЗАКЛЮЧЕНИЯ
Цяла седмица не съм мислил за нищо друго освен за храна. Никога повече, отколкото когато бях близо до други хора и те ядяха каквото искат. Сигурно съм изглеждал като лабрадор, който мечтае за храна. Това означава, че прекарах пет дни трайно лигавене. Какво друго? Бях уморен. Толкова уморен между храненията. Също така се чувствах доста глупаво. Не трябва да ми се вярва да работя с тежки машини. Също така ми трябват три опита за правилно изписване на „глупаво“. Приключих. Пет дни са достатъчни за това. Ако това е, което трябва да ядете в армията, бих приел да бъда съден.

Версия на тази статия първоначално се появи в списание The Cleaver Quarterly, посветено на китайската храна по целия свят.

Бюлетин

R&K Insider

Присъединете се към нашия бюлетин, за да получите ексклузиви за това къде пътуват нашите кореспонденти, какво ядат и къде отсядат. Безплатно за записване.