образователни

Нарът идва от Персия и е един от най-старите плодове, познати на човека. Историческите доказателства сочат, че човек за пръв път е започнал да засажда нар дървета някъде между 4000-3000 г. пр.н.е., правейки нар един от най-старите култивирани плодове. И с възрастта му идва и много история. В началото наровете се смятаха за кралски плод, почитан като символ на здраве, плодородие и прераждане. Някои култури също вярваха, че плодовете притежават дълбоки и мистични лечебни сили. Наровете са изобразени в безброй митове, епоси и произведения на изкуството, от Рафаел и Сезан до Омир и Шекспир.

Нарът е въведен в Америка от испанските конкистадори. Въпреки екзотичната си история и страхотен вкус, изненадващо е, че този плод никога не е уловен в Съединените щати. Новите изследвания на силите на антиоксидантите за борба с болестите стимулират този плод до нова популярност. Освен че са с високо съдържание на витамин С и калий, добър източник на фибри и ниско съдържание на калории, нарът е зареден с три различни вида полифеноли, мощна форма на антиоксиданти. Като антиоксиданти, на тези хранителни вещества се признава, че помагат за профилактиката на много видове рак и намаляват натрупването на плака в артериите, като по този начин намаляват риска от сърдечни заболявания.

Наровете са доста уникални. Леко сладко. Леко тръпчив. Вътре в пурпурния плод ще намерите точно 840 Arils. Това са семена, заобиколени от торбичка със сладко-тръпчив сок. Арилите се държат заедно на пластове, наподобяващи пчелна пита. Просто отлепете арилите и ги пъхнете в устата си за изблик на нар доброта. Наровете са забавни за ядене, но изискват малко работа. За тези от нас, които търсят страхотен вкус с удобство „отворете и се насладете“, на пазара има няколко марки сок от нар, за да утолите жаждата си и да доставите антиоксидантен удар.

Възраст за въвеждане: Сок: На възраст над 8 месеца. Арилс: На възраст над 3 години. Арилите (годна за консумация част) представляват опасност от задавяне за малки деца.

Лечение за деца: Лечение: бижута в сняг

Мнозина вярват, че скъпоценният камък гранат е получил името си от нар. Малките арили на този плод наподобяват наситено червения цвят и форма на граната. Тази рецепта смесва тъмночервените арили в извара, създавайки вид на гранати, заровени в снежно одеяло. Опитайте това просто ястие за закуска. Пълнежът от бижута и сняг може да се разнесе и върху крекери от Греъм или пръчици целина за хрупкава гарнитура след училище или лека храна.

  • ½ чаша малка извара
  • 2 ч. Л. Мед
  • 2 супени лъжици нар arils
  • 2 ч. Л. Смлени пекани (по избор)
  • 2 филийки пълнозърнест тост

Указания: Комбинирайте извара, мед и нар в малка купа. Разпределете сместа върху тоста. Нарежете тоста на 4 триъгълника и поръсете със смлени пекани. Сервирайте с резенчета ябълка или праскова.

Забележка: Наровете от нар са опасност от задавяне при деца под 3-годишна възраст, така че тази рецепта е най-подходяща за деца над тази възраст.

Нар за семейството

В магазина: Нарът се предлага в прясно състояние от октомври до януари. Наровете се берат, когато узреят, така че когато ги видите в магазините, те са готови за ядене. Когато избирате нар, имайте предвид, че колкото по-тежък е плодът, толкова по-сочен ще бъде той.

Сокът от нар се продава под няколко търговски марки. Нашата лична любима марка е POM. Ще намерите сок от нар в отделите за продукти или сокове в супермаркета. Проверете етикета, за да сте сигурни, че купувате 100% сок от нар.

Съхранение: Целите плодове могат да се съхраняват един месец на хладно и сухо място или в хладилник до два месеца. Когато са замразени, арилите или сокът ще останат няколко месеца в херметически затворени контейнери.

Изкуството да ядеш нар: На пръв поглед нарът изглежда малко плашещ. Ето най-бързият начин за събиране на арилите от кожата:

  • Отрежете короната, след това нарежете нар на части.
  • Поставете секция в купа с вода. С пръсти внимателно отделете червените арили от кожата. Арилите ще потънат и бялата кожа ще изплува до върха.
  • Изхвърлете кожата - тя не е годна за консумация. Изцедете водата, като излеете арилите през гевгир или цедка.
  • Забележка: Сокът от нар оцветява пръстите, дрехите и килимите. Седенето на кухненската маса или навън е най-доброто място да се насладите на нар.

Творчески и прости идеи за включване на нара в семейните ви ястия:

Превръзки и маринати: Сокът от нар има кисел, цитрусов вкус. Той е чудесен заместител на цитрусовите плодове в маринатите и салатните превръзки. Просто заменете същото количество сок от нар в рецепта, която изисква сок от портокал, лимон или грейпфрут. Ароматът на нар е чудесно допълнение към агнешкото. Ето една обикновена марината, която е идеална за приготвяне на агнешко кабо.

Мариновано агнешко кабо от нар

  • 1/2 чаша сок от нар
  • 1/4 чаша зехтин
  • 1 супена лъжица лимонов сок
  • 1 ч. Л. Сол
  • 1/4 ч. Л. Пресен смлян пипер
  • 1 ч. Л. Сушен розмарин или 1 с. Л. Пресен розмарин, нарязан
  • 2 скилидки чесън, смлени
  • 2 килограма агнешко рамо или крак без кости, нарязани на 1 1/2 инчови кубчета

Указания; В голяма купа разбийте сок от нар, масло, лимонов сок, сол, черен пипер, розмарин и чесън. Добавете агнешки кубчета и хвърлете, за да покриете. Покрийте и оставете в хладилник поне 6 часа или за една нощ. Нарежете еднакво агнешко върху бамбукови или метални шишчета. Поставете шишчета на средно горещо барбекю или леко намазана грил тиган на средна температура. Гответе, като често обръщате, докато месото се запече добре отвън, но розово в центъра, около 10-15 минути.

Насладете се на сода от нар: Започнете с висока чаша, пълна с няколко кубчета лед. Налейте газирана вода до 1/2 пълна. След това напълнете до горе със 100% сок от нар. Гарнирайте с клонче прясна мента или лимонов усук.

Завръщане на класика: Преди много години Гренадинът се правеше от нар. За съжаление, бутилираните версии днес се произвеждат с изкуствен аромат и оцветител за храна - изобщо без нар. За да поставите нар обратно в гренадин, направете си у дома. Това е лесно.

Домашен гренадин: В малка тенджера задушете 2 чаши сок от нар на умерен огън и варете, докато намалите наполовина, около 7 минути. Намалете огъня и добавете 1 чаша захар, като разбърквате непрекъснато, докато се разтвори, около 2 минути. Оставете да се охлади. Съхранявайте в плътно затворен буркан или контейнер в хладилника до месец.

Заедно с приготвянето на страхотен Tequila Sunrise или храма на Шърли, този сироп от нар е вкус. Ето няколко чудесни начина за използване на този сироп:

  • Полейте палачинки, вафли или френски тост
  • Разбъркайте в обикновено кисело мляко, смутита или овесени ядки
  • Изсипете върху замразено кисело мляко, сладолед или торта

Страхотна гарнитура: Наровете от нар добавят привкус на цвят, вкус и текстура към много ястия. Опитайте да поръсите или хвърлите арили в:

  • Гуакамоле или салса
  • Спанак със сметана
  • Пържен ориз
  • Салати - зелени, спанак или плодове
  • Кафяв ориз, кус-кус или киноа
  • Паста Алфредо

Пиле с барбекю, вливано от нар: Поставете малко цип в закупения от магазина сос за барбекю, като комбинирате ½ чаша сок от нар и ½ чаша сос за барбекю в тенджера. Оставете да заври, намалете котлона до минимум и оставете да къкри 10 минути. Направете соса върху пиле, докато се пече, или го намажете с пиле в последните минути на скара.