Киселото мляко е здравословен хранителен елемент

Процентът на децата, получаващи достатъчно калций, драстично намалява след двегодишна възраст. Приемът на витамин D и калий е нисък при деца от 2 до 11 години - и двете често се срещат в киселото мляко. Костите на детето растат бързо, а калцият и протеините, съдържащи се в киселото мляко, са от съществено значение за здравето на костите на децата. Има доказателства, че децата и юношите, които консумират кисело мляко редовно (поне веднъж седмично), имат по-здравословна диета от редки консуматори на кисело мляко.

киселото

Децата с редовен прием на кисело мляко изглежда ядат повече плодове и пълнозърнести храни, отколкото редки консуматори на кисело мляко (1). Младите консуматори на кисело мляко също имат по-висок прием на калций, витамин D и калий, отколкото тези, които не консумират кисело мляко (4). Не на последно място, киселото мляко е хранителен източник на витамин В, рибофлавин, йод и фосфор за деца (3).

Киселото мляко има само малък принос за приема на захар при децата

Подсладените храни често се предпочитат от децата, които са по-склонни да ги ядат в резултат на това. Опасението, че подсладените млечни храни допринасят за надвишаване на приема на захар, очевидно е погрешно схващане:

· При деца в САЩ на възраст 6-17 години приемът на подсладени млечни продукти увеличава броя на порциите млечни продукти и оказва положително въздействие върху качеството на диетата им, докато сладките напитки и сладкиши оказват отрицателно въздействие (5,6).

· Докато повече от 50% от общите захари и 66% от добавените захари в диетите на децата идват от сладки продукти (сладкиши, сладкиши и др.) И напитки, киселото мляко представлява само 1–8% от общите захари и 4–9% от добавена захар в цяла Европа (7).

· Увеличената консумация на млечни храни с ниско съдържание на захар, особено кисело мляко, по време на закуска може да увеличи приема на важни микроелементи, без да допринася за диетични излишъци (8).

Ето най-добрата част: консумацията на кисело мляко може да помогне на децата да се насладят на лека закуска, като същевременно останат в рамките на дневните граници на калории. Но това не е всичко. Киселото мляко доставя мощна хранителна съставка, която помага за поддържането на здравето им по привлекателен и лесно достъпен начин, който е несравним с много други храни.

Киселото мляко може да помогне за поддържане на теглото и инсулиновия профил

Киселото мляко може да има важни ползи за здравето на децата, включително намаляване на затлъстяването и сърдечно-съдовия риск.

Приемът на млечни храни е свързан с по-нисък риск от наднормено тегло/затлъстяване в детска възраст (2, 9). Подобни резултати се откриват по-конкретно при консумацията на кисело мляко.

Освен това честата консумация на кисело мляко (повече от веднъж седмично) е свързана с подобрен профил на инсулин при деца и тийнейджъри: по-ниско ниво на инсулин на гладно, по-ниска инсулинова резистентност и по-висока чувствителност към инсулин. Консумацията на кисело мляко също предпазва от ерозия на зъбите при деца и юноши, като има предвид, че газираните напитки, плодови сокове и сладкиши увеличават ерозията на зъбите (10).

И накрая, киселото мляко е универсално и забавно!

Не е нужно само да загребвате по едно парче кисело мляко в купа и да очаквате децата да го изядат. Киселото мляко е изключително универсално и може да се използва във всичко, от дресинг за салати до домашно приготвени плодови пуканки. Как можете да направите киселото мляко по-забавно за дете? Киселото мляко може да се сервира със зърнени закуски, в пълнозърнести палачинки, в смутита, в маринати за месо и риба, във вегетариански спадове и много други рецепти ...