След цял живот на борба, Греъм вече е здравословен и е излязъл от лекарства за високо кръвно налягане и холестерол.

Преди малко повече от 10 години тежах добре над 17 камъка. Всъщност, по-близо до 18 камъка, ако съм напълно честен, макар че в момента си спомням, че се срамувах да призная това, дори пред себе си. Бях на 46 години и през по-голямата част от зрелия си живот водех собствена лична война срещу напълняването. Всъщност започна още по-рано, още в детството. Спомням си, че майка ми ме заведе при нашия семеен лекар, когато бях на около 11 години, тъй като и тя, и баща ми бяха загрижени за моя размер. Тогава за първи път разбрах за термина „затлъстяване“, така лекарят ме описа по това време и предложи на мен и майка ми, че всичко, което трябва да направя, е да ям по-малко.

намаляване

„През по-голямата част от живота си за възрастни водих собствена лична война срещу напълняването.“

За съжаление, това е доста типично за вида съвети, който човек обикновено е получавал тогава. Не ви беше казано „как“ да ядете, с други думи какво представлява здравословна диета, а просто да ядете по-малко. Едва ли е изненадващо в ретроспекция, тъй като това е горещо обсъждан въпрос през по-голямата част от половин век и все още има различия в мненията ... т.е. трябва ли да ядете по-малко мазнини, или по-малко въглехидрати, или и двете? Родителите ми очевидно бяха загрижени за мен и искаха да постъпим правилно, но всъщност не разполагаха с експертни познания, за да разрешат проблема ми, тъй като просто не знаеха какво е правилно. Опитах всичко възможно и те се постараха. Гладувах и изрязвах храна. Гледах как брат ми натрупва чинията си високо и ми се искаше да мога да направя същото, без да понасям последствията, но това просто доведе до това да се чувствам по-нещастен и нещастен. Накратко, цялото посещение при лекаря беше да увеличи чувството ми на срам и да ме направи още по-самосъзнателен относно теглото си и как изглеждам, нещо, което остана с мен през моите тийнейджърски, двайсет, тридесет и повече години. Това със сигурност повлия на доверието ми в редица начини.

„Цялото посещение при лекаря беше, за да повиши чувството ми на срам и да ме направи още по-самоуверен относно теглото си.“

Още през 2009 г. приемах Лизиноприл за високо кръвно налягане и статини за намаляване на холестерола. Имах взискателна работа като мениджър продажби в издателска компания и страдах редовно от безпокойство и умора. Отчаяно исках да отслабна, но както преди, нищо, което опитах, изглежда не работи. Бях опитвал диетата на Аткинс и различни други модни диети с минимален успех. Разбира се, успях да отслабна, но диетите никога не бяха устойчиви и след кратко време винаги се връщах там, откъдето започнах.

‘Започнах да виждам и усещам ползите почти веднага. Започнах да отслабвам, постепенно и последователно. ’

Бързо напред към 2013 г. ... На местно събитие за здраве и изцеление през пролетта, Анет и аз се срещнахме със суров веган готвач и бяхме убедени да присъстваме на нейното отстъпление за сурова растителна храна в Уелс това лято. По това време и двамата пътувахме с пълна пара с нашето приключение за здравословно хранене, непрекъснато намирахме и опитвахме нови рецепти и комбинации и споделяхме страстта си към натуралната пълноценна храна. Но нещо за „суровата“ храна ни заинтригува и ние наистина искахме да се отдадем на любопитството си. Прекарахме три очарователни дни в отстъплението, като взехме проби от страхотна храна и бяхме напълно закачени. На връщане у дома инвестирахме в мощен блендер, дехидратор и библиотека с книги. Оттогава продължаваме да адаптираме растителната си диета въз основа на това, което смятаме, че работи най-добре за нас и на това, което сме научили чрез комбинация от собствен опит и изследвания.

‘Вече не пия никакви лекарства, кръвното ми налягане се нормализира, холестеролът ми е на здравословно ниво’

Продължих да отслабвам стабилно и сега тежа малко под 11 камъка, нещо, което никога не бих сметнал за възможно. В резултат на това вече не приемам никакви лекарства, кръвното ми налягане се нормализира, холестеролът ми е на здравословно ниво и имам снопове енергия, както и повече самочувствие и увереност. Това също е искрата за пълна промяна в кариерата. И двамата с Анет сме страстни да вдъхновяваме другите да подобрят здравето си чрез хранене на растителна основа и понастоящем сме потопени в едногодишна програма за усвояване на образованието за сурова храна, ръководена от д-р Рик и Карин Дина, две водещи американски сурови храни Преподаватели на растителна основа. Аз, или по-добре казано, и двамата научихме как пълноценните растителни храни могат да поддържат нашето здраве и как стандартните ни съвременни диети могат да бъдат толкова често причина за хронични условия на живот, които измъчват нашето население и натоварват здравните системи по света.

Има различен начин и ние сме развълнувани да бъдем част от растителната общност.