най-здравословните

Пепе Нилсон, Гети Имиджис

Лятото е почти дошло, а с него идва и първичният сезон на барбекюто. Барбекю шиндигите означават добра компания, добри настроения и добра храна - но ако се опитвате да се храните здравословно, лятната готварска печка може да изглежда като предизвикателство. Това е така, защото опорите за барбекю имат тенденция да се зареждат с мазнини, сол, захар и калории. Има обаче много вкусни възможности, на които можете да се насладите, ако наблюдавате приема на захар, искате да отслабнете или да се храните по-здравословно.

Първо правило: Не се лишавайте от храни, които наистина обичате. „Дори когато се опитваме да отслабнем и да сме здрави, пак можем да ядем храни, които са мазни или калорични - просто трябва да се научим как“, казва Джени Бет Кроплин, RDN, LDN, CLC. от любимото ви ястие, но се съсредоточете върху залепването с контрол на порциите. И се опитайте да изберете само един от любимите си, за да се насладите - запазете останалото за следващото готвене.

Друг прост трик за здравословно хранене на вашето барбекю е да си направиш сам - предложи да донесеш ястие, което знаеш, че е здравословно, казва Кроплин. По този начин вие допринасяте и знаете, че ще има надежден вариант, на който да се върнете. Ако не сте сигурни какво да направите, започнете с една от тези 10 здравословни и нискокалорични рецепти за гарнитура.

И накрая, съсредоточете се върху напълването на чинията си с вкусни храни, които са с висока хранителна стойност, като тези осем здравословни препоръки от регистрирани диетолози.

1. Изберете постно протеин.

Иън О'Лиъри, Гети Имиджис

„Търсете постния протеин“, предлага Кроплин. „Ще получите много по-малко мазнини и холестерол с пуйка или пиле, отколкото свинско.“ Ако е на разположение, пилешки гърди на скара без кожа побеждават пилешкото барбекю, тъй като съдържанието на мазнини е по-ниско, когато загубите кожата, плюс няма добавена захар от сос за барбекю. „Пилешкото бедро на скара все още е сравнително постно месо като алтернатива на нещо като пържола“, добавя Джаки Нюджънт, R.D.N., кулинарен диетолог, готвач и автор на The Natural-Natural Diabetes Cookbook. Ако няма опция без кожа, казва Нюджънт, можете също така просто да свалите кожата.

И ако ребрата или свинското месо наистина викат името ви (чуйте това), не се колебайте да се насладите на порция. „Запазете порцията си с размера на дланта на ръката си, така че около ½ чаша или три до четири унции“, казва Кроплин.

2. Напълнете половината си чиния със сурови зеленчуци и пресни плодове.

Преди да ударите опциите за месо, започнете, като напълните половината си чиния с пресни плодове и зеленчуци, казва Кроплин. „Всеки пресен зеленчук или плод, който можете да намерите, отидете първо за това“, казва тя. Неща като нарязана салата, нарязани крудити и диня (вкус!) Са добри опции, които може да намерите на барбекю. По този начин, вие се зареждате с питателни, нискокалорийни, вместо по-тежки опции.

3. Фасулът е чудесен източник на фибри.

Когато порциите се държат под контрол, печеният фасул всъщност може да бъде умен избор на барбекю, обяснява Кроплин. „Като цяло зърната ще имат добри фибри, ще имат добри протеини, те са здравословни въглехидрати и не са пържени“, казва Кроплин. „И ти ще имаш много вкус.“ Имайте предвид обаче, че някои препарати от печен боб могат да се справят с мазнините и калориите, обяснява тя. Друг вариант на боб, който обикновено е по-здравословен, е обилна салата от боб, добавя тя.