най-сигурният

Кога за последен път бяхте в кафене или ресторант и не видяхте подписаните розови и жълти пакетчета изкуствени подсладители, седнали до шейкъра?

В наши дни те са навсякъде, защото изкуствените подсладители са станали почти толкова широко използвани, колкото обикновената трапезна захар. И от диетични напитки до закуски с намалено съдържание на захар, изкуствените подсладители също намериха своя път в доставките ни на храни.

Знаете, че захарта е лоша - и дори смъртоносна - що се отнася до вашето здраве, причинявайки всякакви проблеми от сърдечни заболявания до диабет. Като го премахнете изцяло от диетата си и го замените с нещо, което има сладък вкус, но е без калории, изглежда, че трябва да реши проблема доста лесно, нали?

За съжаление всички нововъзникващи изследвания стигат до едно и също заключение. Изкуствените подсладители са също толкова вредни за вас, колкото обикновената рафинирана захар.

Всъщност някои от тях може дори да са по-лоши.

Но с толкова много видове изкуствени подсладители, решаването кой е най-здравословният изкуствен подсладител може да стане малко сложно.

И така, кой е най-безопасният изкуствен подсладител? Нека разберем.

Какво представляват изкуствените подсладители?

Преди да разгледаме какво точно представляват изкуствените подсладители, е важно да разберем какво е захар.

Захарта се предлага в много форми - като кафява захар, тръстикова захар и фруктоза, но всички те са форма на въглехидрати, които се разграждат до глюкоза в тялото, за да доставят енергия и да повишат кръвната Ви захар. И всеки вид захар доставя калории, което е една от големите причини, поради които зареждането със захар във вашата диета може да навреди на здравето ви.

Намалените калории подсладители, от друга страна, са форма на захарен алкохол, намиращ се в храни като бонбони или дъвки. Форми като ксилитол или сорбитол са популярен избор за производителите на храни, тъй като съдържат само около половината калории от обикновената захар, така че те не произвеждат толкова драматичен скок в кръвната захар.

Не всички захарни алкохоли обаче са създадени равни. Ксилитолът е добър избор, тъй като идва от растителни влакна, но сорбитолът често се получава от царевица, която е често срещан алерген, провъзпалителен и често е генетично модифициран.

Междувременно изкуствените подсладители се произвеждат в лаборатория и не съдържат калории и въглехидрати, което означава, че няма да повишат кръвната Ви захар.

Тези подсладители често са експоненциално по-сладки от обикновената захар, така че е необходимо по-малко за подслаждане на храни и напитки. Някои от най-често срещаните видове включват:

Не толкова сладки странични ефекти

И така, изкуствените подсладители са без калории, не повишавайте кръвната си захар, а някои дори не се абсорбират в тялото.

Те все още изглеждат като добра алтернатива на рафинираната захар, нали? Не толкова бързо.

Може да изглежда, че тези подсладители осигуряват безвреден начин за задоволяване на сладките ви зъби, но те са осеяни с всякакви опасни странични ефекти, които трябва да ви накарат да помислите два пъти, преди да посегнете към цветните им пакети.

Някои от големите са:

  • Главоболие и мигрена
  • Диария
  • Болка в корема
  • Гадене
  • Повръщане
  • Промените в зрението

Сякаш те не са достатъчно лоши, те могат да причинят и някои други сериозни проблеми при продължителна употреба.

Топ 3 основни странични ефекти на изкуствения подсладител

1. Те ​​увеличават апетита (и увеличаването на теглото).

Първоначално може да преминете към изкуствени подсладители, защото искате да се отучите от сладки закуски и да свалите малко килограми, но истината е, че те всъщност могат да ви накарат да жадувате за сладкиши още повече.

Всъщност има редица проучвания, свързващи изкуствените подсладители с наддаването на тегло. Звучи противоречиво, особено след като се предполага, че те са с нула калории и по-добра алтернатива на захарта, нали?

Всичко се връща към веригата за възнаграждение за храна в мозъка ви. Когато ядете, този път се активира по същия начин, както и другите приятни дейности.

Но изкуствените подсладители не активират този път по същия начин, както захарта (или други видове храни). Без тази форма на удовлетворение се задейства поведението за търсене на храна, шофиране на глад, увеличаване на приема и водещо до наддаване на тегло (2).

2. Пристрастяват.

Изкуствените подсладители обикновено са много, много по-сладки от обикновената захар. С редовна консумация можете да развиете зависимост от изкуствени подсладители.

Едно проучване разглежда вкусовите предпочитания при малки деца и възрастни. Те откриха, че многократното излагане на подсладена оранжева безалкохолна напитка в рамките на осемдневното изпитване всъщност увеличава предпочитанията им към сладката напитка (3).

Той работи, като по същество „нулира“ вашите вкусови рецептори и ги обучава да откриват и да бъдат удовлетворени от определени вкусове. След като вашите вкусови рецептори са свикнали с изкуствени подсладители, може да бъде много по-предизвикателно да намалите приема си или да спрете да ги ядете изобщо.

3. Те са вредни за здравето на червата.

Появиха се изследвания, които показват, че яденето на изкуствени подсладители може да повлияе в голяма степен на здравето на червата, като променя чревната микробиота.

Здравите бактерии в червата оказват голямо влияние върху цялото ви тяло, така че бъркането с тях никога не е добра идея.

В едно проучване изследователите дават на мишки вода, която съдържа три от най-често срещаните изкуствени подсладители, и ги сравняват с мишки, които пият обикновена вода или захарна вода. Шокиращо, те откриха, че мишките са развили непоносимост към глюкоза, състояние, което може да доведе до метаболитен синдром и в крайна сметка диабет (4).

Теорията е, че изкуствените подсладители причиняват значителна вреда на метаболизма на мишките, предизвиквайки непоносимост към глюкоза и сериозно модифицирайки чревните им бактерии.

Освен че влияе върху вашата толерантност към глюкозата, поддържането на балансиран микробиом е свързано и с психичното здраве, имунната функция, теглото, храносмилането и дори здравето на кожата.

Най-безопасният избор на изкуствени подсладители?

Така че, ние почти установихме, че няма най-безопасен изкуствен подсладител и всички знаем, че рафинираната захар също трябва да се избягва.

Може да се почешете по главата и да се чудите как можете да получите сладкото си решение.

Въпреки че подсладителите като цяло трябва да бъдат ограничени, понякога може да се наложи малко нещо допълнително, когато печете или се наслаждавате на здравословен десерт.

Изберете алтернативи на естествената захар

Има много безопасни алтернативи, на които можете да се насладите (умерено) и могат да осигурят по-здравословно докосване на сладостта вместо захар или изкуствени подсладители. Ето тези, които бих препоръчал:

Кленов сироп

Перфектен за добавяне на бърз прилив на сладост, чистият кленов сироп е богат на здравословни антиоксиданти. Той обаче идва с по-висок гликемичен индекс и може бързо да повиши кръвната захар, така че това е добро за използване, ако искате да подсладите закуска или смути след тренировка.

Суров мед

Използването на суров мед като подсладител може да предотврати скоковете на кръвната захар, които често се наблюдават при рафинираната захар. Въпреки че гликемичният индекс на меда може да зависи от количеството фруктоза в партидата, той обикновено има по-нисък гликемичен индекс, което го прави по-добра алтернатива на трапезната захар.

Стевия

Вярвате или не, стевията всъщност не се счита за изкуствен подсладител. Той се намира естествено в растението стевия и е 300 пъти по-сладък от захарта. Не повишава кръвната захар и не съдържа калории.

Важно е обаче да внимавате как го купувате.

Stevia In The Raw, например, е популярен избор и рекламира, че е „без калории“, но всъщност съдържа 95 процента декстроза - или чиста захар.

Truvia, друга често срещана марка, твърди, че е на основата на стевия, но всъщност съдържа само минимални количества естествен подсладител.

Когато купувате стевия, е важно да проверите етикета на съставката. Органичните форми само с една или две съставки са най-добрият ви залог за постигане на истинската сделка.

Ксилитол

Този подсладител всъщност е захарен алкохол и е естествено получен от фибрите на плодовете и зеленчуците. Често срещан в продукти като дъвка, ксилитолът съдържа по-малко калории от обикновената захар и всъщност е доказано, че намалява вероятността от развитие на кухини и дори обръща ранното образуване на кухини (5).

Съхранявайте сладкиши като случайни лакомства

Независимо с какво решите да подсладите, важно е да практикувате умереност. Някои може да са по-добър избор от други, но нашата диета трябва да е богата на плодове, зеленчуци и безглутенови зърнени храни, само с ограничени порции сладкиши и индулгенции, поръсени навсякъде.

Хранете желанията си

Искате да задоволите сладките си зъби, без да зареждате захар? Или може би правите преход към диета с ниско съдържание на захар.

Така или иначе, рецептите в моята ще ви харесат Здравословни десерти eBook. Те са без глутен и млечни продукти, с ниско съдържание на захар и други алергени, а също така и с високо съдържание на вкус.

Можете да го изтеглите 8-рецепта готварска книга точно сега - БЕЗПЛАТНО! - като щракнете върху банера по-долу.