Чели сме техните книги, спазвали сме техните съвети и рецепти и вероятно сме ги виждали по телевизията. В края на краищата, много от най-популярните диети в Америка се превърнаха в световно признати марки в стремежа си да спечелят пари, като ни помогнат да отслабнем.

диетични

Любопитно ли е как тези суперзвезди за отслабване стартират? Кликнете върху който и да е диетичен гуру в полето вляво, за да прочетете неговата или нейната история.

С. Даниел Авраам
Тънък-бърз

В края на 70-те години С. Даниел Ейбрахам разтърси индустрията за отслабване със своите хранителни напитки Slim-Fast. Преди да продаде компанията на Unilever за 2,3 млрд. Долара през 2000 г., местният жител на Лонг Бийч, Ню Йорк, посвещава времето и енергията си за опростяване на отслабването.

Състоянието на Авраам не дойде рано или лесно. След като служи в армията по време на Втората световна война, той отива да работи в малката компания за наркотици на чичо си. Сърбеж да бъде сам, той купи компания, която направи успокояващ мехлем, наречен San-Cura, за 5000 долара. В крайна сметка тази компания прераства в Thompson Medical, която Авраам продава през 1998 г. за печалба от 200 милиона долара.

Абрахам представи първия си диетичен продукт в края на 50-те години - дъвка Slim-Mint, продукт на основата на бензокаин, който успокоява глада. След това през 1976 г. Абрахам представи Dexatrim, противоречиво хапче за отслабване веднъж на ден. Но успехът в голямата лига дойде само със Slim-Fast. Когато продаде на Unilever, продажбите на диетични шейкове в световен мащаб достигнаха над 610 милиона долара годишно.

Докато пиячите на Slim-Fast отслабваха, портфейлът на Авраам се угои. Сега на стойност около 1,8 милиарда долара, Абрахам се посвещава главно на политиката и филантропията - подкрепя клиниката Mayo, Демократическата партия и собствения си Център за мир и икономическо сътрудничество в Близкия изток.

Д-р Артър Агатстън
Диета на Саут Бийч

Д-р Артър Агатстън казва успеха на неговата книга от 2003 г., Диетата на Саут Бийч: Вкусният, проектиран от лекарите, непроницаем план за бързо и здравословно отслабване, беше инцидент. Но той не се оплаква. „Успехът на книгата смаза всички колела“, казва той. „Сега имам ресурси да практикувам медицина по начина, по който искам, и да правя изследвания по начина, по който искам.“

Отгледан в Розалин, Ню Йорк, Агатстън по-късно става директор на неинвазивната сърдечна лаборатория в Маями Бийч в Медицинския център на планината Синай чрез Медицинското училище в Ню Йорк.

На планината Синай Агатстън забеляза, че пациентите му стават по-дебели, следвайки националните насоки за ядене с ниско съдържание на мазнини и въглехидрати. След много изследвания той разработи нова диета, която се фокусира върху „добрите“ мазнини и „добрите“ въглехидрати.

Агатстън беше развълнуван от резултатите. Неговите пациенти не само отслабнаха, но и нивата на холестерола и инсулина също се подобриха. Впечатлен, местен филиал на ABC излъчи едномесечен спец с диетата и диетата стана широко известна като South Beach Diet.

Робърт Аткинс
Диета на Аткинс

Когато д-р Робърт Аткинс почина през 2003 г. след падане върху заледен тротоар в Ню Йорк, веднага започнаха да циркулират слухове, че той всъщност е бил убит от инфаркт. Болничните регистри показват, че гуруто на карбофобната диета е имало анамнеза за застойна сърдечна недостатъчност и сърдечен арест - не е изненада, подуши критиците му, като се има предвид склонността му към храни, натоварени с мазнини и холестерол като червено месо, яйца и сирене.

Роден в Колумб, Охайо, през 1930 г., Аткинс учи медицина в университета Корнел и продължава специализацията си по кардиология. Борбата със собственото му тегло през 60-те години накара Аткинс да проучи ползите от диетата с ниско съдържание на въглехидрати. Зарадван от резултатите, той свали 28 килограма само за шест седмици и незабавно започна да го препоръчва на своите пациенти.

В крайна сметка Аткинс е написал 15 книги по темата, включително Диета Революция на д-р Аткинс през 1972 г. и 20 години по-късно Нова диетична революция на д-р Аткинс, това съживи намаляващата му популярност. Според добрия лекар мазнините не са проблем, но въглехидратите - особено нерафинираните въглехидрати - са. Калориите са относително маловажни. Критиците нарекоха диетата опасна и безотговорна, но Аткинс, който спечели 6 милиона долара само през 2001 г., се засмя чак до банката.

Джени Крейг
Джени Крейг Инк.

Джени Крейг е прекарала по-голямата част от живота си, помагайки на света да стане стройна. Родена в Беруик, Ла., През 1932 г., Крейг стартира в индустрията за отслабване, като продава членство във фитнеса, в който се е присъединила, за да отслабне след втората си бременност. След поредица от фитнес клубове, тя работи по корпоративния StairMaster във франчайз от изометрични салони за упражнения, наречени Body Contour. Body Contour е продаден на NutriSystem през 1981 г., но в рамките на една година Крейг и вторият й съпруг, Сид Крейг (бившият президент на Body Contour), решават да стачкуват сами отново. На 50-годишна възраст тя се премества в Мелбърн, Австралия, за да започне новия бизнес, който в крайна сметка ще стане Джени Крейг Инк.

"Когато някой вземе решение да се подложи на диета, той е почти напълно зает с храна", пише тя в Историята на Джени Крейг, нейната автобиография от 2004г. "Решихме, че ако осигурим храната, това ще позволи на клиентите да се съсредоточат върху собственото си тяло."

Крейгс изградиха изключително успешен бизнес за отслабване в Австралия, който снабдяваше своите клиенти с предварително опаковани ястия и им предлагаше ежеседмични хранителни консултации.

През 1985 г. те върнаха франчайза отново в САЩ. След преминаването към замразени ястия - преди това част от храната е била консервирана или лиофилизирана - бизнесът тръгна нагоре. И въпреки някои груби петна в началото на 90-те, оттогава Крейгс се възползва от печалби.

Джаред Фогъл
Метро сандвич диета

През 1998 г. Джаред Фогъл, младши 6 фута-2 в Университета в Индиана, накланяше кантара на колосалните 425 паунда. След няколко неуспешни опита да хвърли топката, Фогъл реши да опита сандвичи от метрото. Той започна да яде 6-инчов пуешки суп - без майонеза и сирене - плюс торба чипс и диетична кола за обяд. За вечеря той приготви 12-инчов зеленчук - също без майонеза или сирене - и друга диетична кола. С изключение на чаша кафе всяка сутрин, Фогъл поддържаше тази зашеметяващо скучна рутина цяла година - и отслабна с 245 килограма.

Днес Fogle има нова мисия - да помогне на другите да избегнат болката и страданието от затлъстяване. Той пътува из САЩ, снимайки реклами и изнасяйки речи. Фогъл все още яде в метрото, но за щастие го подправя малко. Подсладеният сладък лук пиле Терияки е настоящият му любим.

Жан Нидеч
Наблюдатели на тегло

Тя се казваше Жан Нидеч, а манията й беше бисквитки. Това каза жената с наднормено тегло на приятелите, които покани в апартамента си в Куинс, Ню Йорк през септември 1961 г. Приемът на Нидеч беше посрещнат със състрадание и разбиране от нейните също толкова дебели приятели. На този ден Nidetch осъзнава: Емпатията и взаимната подкрепа могат да бъдат ефективно средство за справяне със затлъстяването. Роди се Weight Watchers.

Моделиран по подобие на Анонимните алкохолици, Weight Watchers се основава на идеята, че само мазнините наистина могат да разберат тежкото положение на дебелината. Така че, в допълнение към спазването на ограничена диета, привържениците се насърчават да посещават седмични изповедални срещи. Трябва да работи. Понастоящем членовете на Watchers могат да присъстват на около 46 000 седмични срещи, провеждани в 30 различни страни.

Дийн Орниш
Ornish Diet

Д-р Дийн Орниш е загрижен за вашето здраве. „Моят основен интерес никога не е бил отслабването“, твърди той. Орниш стартира през 1977 г., като изследва диетичните подходи за контрол на сърдечните заболявания. Идеята му беше проста: да работи отвътре навън. Чрез намаляване на приема на мазнини и нерафинирани въглехидрати на своите пациенти, той смята, че прогресията на тяхното заболяване може да бъде спряна или дори обърната. Това, че пациентите му също са загубили средно 25 килограма - и са успели да държат по-голямата част от тях в продължение на пет години - е просто глазура върху нискомаслената торта с намалено съдържание на захар.

„Има значение как отслабвате“, казва Орниш. Посланието на бестселъра на лекаря от 1993 г. Яжте повече, претегляйте по-малко е ясен: Яденето на питателни пълнозърнести храни, плодове и зеленчуци, докато намалявате мазнините, ще подобри вашето здраве, както и талията ви. И ако не ви се занимава с често шеметно сложните рецепти, включени в книгата, опитайте McDonald's. Орниш помогна на веригата за бързо хранене да разработи по-здравословни алтернативи, включително плодова и орехова салата.

Д-р Джей Сац
NutriSystem

Диетите на NutriSystem не винаги са се наслаждавали на предварително опакованите ястия, които ентусиастите знаят и обичат днес. Всъщност, когато програмата започна, хранителният гуру на NutriSystem, д-р Джей Сац, предложи строго ограничена диета с нискокалориен протеинов продукт чрез медицински клиники. Тази програма, която ограничава пациентите до само 400 до 500 калории на ден, е потенциално смъртоносна без адекватно медицинско наблюдение. Така че, когато състезателите започнаха да предлагат подобни диети - но без лекарите - Сац се страхуваше, че ще бъде казан с една и съща четка и той започна да търси нов подход. В крайна сметка той напълно премахна старата диета и проектира няколко предварително опаковани, стабилни ястия - новост в хранителните технологии. Тези ястия остават в основата на програмата на NutriSystem.

Днес NutriSystem предлага 140 уникални ястия. Любимият на Сац? Пилешката марсала с шоколадови хрускания за десерт. При споменаването на сухарите той въздъхва: "Те са като целувките на [Хърши] с правилно хранене."

Бари Сиърс
Зонова диета

През 1995 г., когато продажбите на първата му книга, Влезте в зоната, бяха в застой, Бари Сиърс реши да потърси професионална помощ. Със скромен аванс, който му беше даден, той нае холивудска фирма за връзки с обществеността и си даде четири месеца да обърне нещата. Седмици по-късно мечтите му се сбъдват. След изключително успешното интервю с личността на радиото в Лос Анджелис Денис Прагер, книгата се издигна до номер 3 в Ню Йорк Таймс списък с бестселъри.

Сиърс, който е биохимик по обучение, правеше изследвания, предназначени да помогнат на спортистите да подобрят представянето си. Тогава той осъзна, че загубата на тегло е страничен ефект от неговата хранителна програма.

Според Сиърс, Влезте в зоната първоначално е насочен към медицинската общност, а не към обществеността. Той се надява, казва той, да предупреди медицинските специалисти за потенциално решение за нарастващата криза на затлъстяването в Америка. Но там, където ходят холивудски лични треньори, ние останалите сме бързи. Оттогава Сиърс разширява творчеството си в зона Зона за противовъзпаление, Безвъзрастна зона и Соевата зона--всички от HarperCollins, подразделение на News Corp. .

„Храната е наркотик“, твърдо казва Сиърс. Доставете го в правилните количества, пропорции и в точното време на деня и ще бъдете по-стройни, по-здрави и по-енергични.

H. Leighton Steward и Morrison C. Bethea
Разрушители на захарта

Х. Лейтън Стюард наближаваше своите 50-те и ставаше все по-изнервен от здравето си. И баща му, и няколко чичовци са развили диабет тип 2 през 50-те години, а през последните години той е видял както холестерола си, така и теглото си.

Вдъхновен от колега от Louisiana Land and Exploration Co. (която оттогава се е сляла с Бърлингтън), Стюард решава, че ще се опита да се храни „така, както го правят французите“ - диета, богата на пълнозърнести храни, зеленчуци и непреработени храни . Той отслабна с 19 килограма за седем седмици и холестеролът му потъна с 21%. Стюард убедил своя лекар, сърдечен хирург Морисън С. Бетея, да му помогне да разпространи добрата новина. С помощта на ендокринолога Самюел С. Адамс и гастроентеролога Луис А. Баларт той публикува оригинала Разрушители на захарта! книга през 1995 г. Книгата се продава оживено в книжарниците на родния Стюард Ню Орлиънс и стреля до върха на Ню Йорк Таймс списък на бестселърите само четири седмици след преиздаването му през 1998 г. чрез отпечатък на Random House.

Стюард, Бетея, Адамс и Баларт определиха захарта - голяма част от която е скрита в преработените храни, които толкова обичаме - като обществен враг номер 1 в битката на Америка за издутината. Критиците мрънкаха толкова много Разрушители на захарта! рецептите са били богати както на мазнини, така и на калории и са изобличавали липсата на пробни данни, които да докажат ефективността на диетата. Четиримата автори се противопоставят на тези обвинения, като настояват, че хората всъщност са следвали начина на живот на захарниците от хиляди години.

„Нямахме една оригинална идея“, гордо заявява д-р Бетея. "Ние просто взехме съществуващите начини на хранене и приложихме съвременната медицинска наука, за да докажем, че това е най-доброто."