проблем

Попитайте американците за това, което според тях е най-големият проблем с диетите им и вероятно ще чуете различни отговори.

„Твърде много калории.“ Със сигурност има сериозен аргумент за това. Американците консумират около 3800 калории на ден, приблизително два пъти повече от необходимото за заседнали възрастни.

„Преработени храни“. Има все повече случаи за това. Преработените храни често са проектирани да бъдат вкусни, което води до масивно преяждане.

„Твърде много въглехидрати.“ Има по-малко случаи за това. Преработените въглехидрати и простите захари са празни калории, но пълнозърнестите храни са качествено допълнение към всяка диета.

--> "Няма достатъчно протеин." Няма абсолютно никакви доказателства за това. Деветдесет и седем процента от американците ядат препоръчаното количество протеин. Хранителните компании гипсират протеиновите претенции за своите продукти, за да привличат потребителите, които свързват макронутриента с мускулите и слабостта, но простото консумиране на повече протеини няма да промени тялото ни за по-добро.

Всъщност най-големият проблем с американската диета вероятно ще звучи определено скучно за повечето хора: американците не ядат почти достатъчно фибри. Точно така, фибрите - веществото, свързано с люспи от трици, възрастни хора и какане. Само 5% от американците ядат достатъчно от него и този дефицит допринася за значителни здравословни проблеми.

--> Първо, какво е влакното? Най-просто това е вид въглехидрати, които тялото не може да усвои. Има няколко различни вида, всички с различни ползи за здравето. Някои омекотяват изпражненията ви, докато други подхранват микробиома ви в червата. Мислете за влакната почти като за масло, което смазва двигателя и го поддържа безпроблемно.

За преобладаващото мнозинство от американците, които не ядат достатъчно фибри, те са много по-склонни да страдат от чревни синдроми в резултат на дисфункция на чревните бактерии. Те също са изложени на повишен риск от запек, който е отговорен за повече от 700 000 посещения в спешни кабинети всяка година.

--> Изследователите обобщиха ползите от приема на фибри в преглед от 2017 г .:

Компонентът на фибрите в храните е свързан с намален риск от сърдечно-съдови заболявания, коронарна болест на сърцето, инсулт, хипертония, някои стомашно-чревни разстройства, затлъстяване и метаболитни дисфункции, включително преддиабет и диабет тип 2, както и рак на дебелото черво, стомаха и гърдата. Фибрите също са свързани с храносмилателни ползи, като повишено количество изпражнения, намалено време за транзит и ферментация от микрофлора на дебелото черво.

По-скорошен преглед на 185 проучвания и 58 клинични проучвания, публикуван в The Lancet и обобщен от Julia Belluz от Vox, установява, че ако „1000 души преминат от диета с ниско съдържание на фибри (под 15 грама на ден) към диета с високо съдържание на фибри (25 до 29 грама на ден), ще бъдат предотвратени 13 смъртни случая и шест случая на сърдечни заболявания. " Екстраполирането на тези цифри на милион души означава, че 13 000 смъртни случая могат да бъдат предотвратени.

--> За щастие, рецептата за увеличаване на приема на фибри е доста проста. Консервираният боб е евтин и съдържа лодка. Целите плодове и зеленчуци също са невероятни източници. Семена, ядки и пълнозърнести храни също са отлични. Дори пуканките съдържат тон!

Половин чаша черен боб, един среден картоф, ябълка, портокал, малка купичка паста и чаша броколи изпълняват препоръчителните дневни фибри за почти всички. Като се види как всичко това стига до само 850 калории, все още има достатъчно място за ядене и на някои „нездравословни“ неща.