от Нора | 11.09.19 (Актуализирано: 05.03.20)

Тези абсолютно най-добрите здравословни вафли се правят лесно с пълнозърнесто брашно и се получават пухкави и вкусни! Направете двойна партида и ги дръжте във фризера за бърза закуска през делничните дни.

Тази рецепта е без рафинирана захар, направена от 100% пълнозърнеста пшеница и истински хранителни съставки. За по-здравословни рецепти за пълнозърнеста закуска вижте моите палачинки с тиквени овесени ядки или моя здравословен шоколадов чип хляб от тиквички.

вафли

Обичаме вафли тук!

Просто обожавам как мога да приготвя това вкусно, пухкаво лакомство само с шепа лесни съставки. След това полудяваме с топингите!

През пролетта и лятото обичаме пресни плодове, а през есента и зимата това са здравословни канелени ябълки или круши. Топка пълномаслено кисело мляко и дъжд от кленов сироп, а специалното уикенд лечение е пълно ☺️

Най-добрите здравословни вафли

Това е основната ми рецепта за пълнозърнести вафли и не може да бъде по-проста.

  • направен е с изцяло натурални, здравословни съставки
  • подходящ е за фризер!
  • децата ми можеха да ядат по цял ден, всеки ден - сигурен знак за печеливша рецепта

Можете да правите всякакви забавни неща с вафли (като вафли с тиква през есента! Наистина трябва да изготвя рецепта ...), но това са вашите вкусни и полезни празни платна за всяко време, когато жажда за вафли.

Най-добрата част? Това са идеално подходящи за фризери за тези супер натоварени сутрини! За повече рецепти за закуска, подходящи за замразяване, вижте моите здравословни кифли с тиква, моите бисквитки за здравословна закуска или здравословния ми шоколадов тиквички.

Как да си направим здравословни вафли:

Прочетете подробните стъпки или превъртете надолу за още съвети за да направите тази рецепта надеждна и картата с рецепти за печат.

1 - Отделете яйцата си: Първата стъпка е да отделите яйцата си!

Добавете жълтъците към голяма кана за измерване, а белтъците към средна купа за смесване.

2 - Смесете сухи съставки: Сега добавете сухите съставки в голяма купа за смесване и ги разбъркайте добре.

3 - Смесете мокрите съставки: След това добавете всички мокри съставки към жълтъците, които имате в мерителната си кана, и разбъркайте добре.

4 - Разбийте белтъците: Сега вземете купата с белтъците и ги разбийте, докато се образуват твърди върхове. Харесва ми да използвам ръчен миксер с приставките за биене!

Ако нямате ръчен миксер, трябва да го вземете? Това е чудесно допълнение към вашата здравословна кухня.

5 - Направете вафлено тесто: Накрая добавете мокрите съставки към сухите и с помощта на шпатула (моля не използвайте бъркалка !) ги сгънете.

НЕ ПРЕМИКАЙТЕ, защото ще имате плътни и смолисти вафли. Сгънете само няколко пъти - все още трябва да сгънете белтъците!

След това добавете разбитите белтъци и ги сгънете, докато се комбинират.

6 - Направете вафли: Сега можете да печете вафлите във вашата вафлена ютия според инструкциите на производителя!

Яжте ги горещи направо от вафлената ютия - тогава те са най-хрупкавите!

Съвети за най-добрите здравословни вафли:

  • използвайте покълнало пшенично брашно или прясно смляно жито, ако искате - може да се наложи да увеличите с до 1/4 чаша
  • не пропускайте разбиването на белтъците - това прави вафлите толкова леки и хрупкави!
  • можете да удвоите или дори да утроите рецептата - те замръзват добре, така че това е удобен начин за приготвяне на храна

Не забравяйте да разбиете белтъците!

Разбиването на белтъците е от ключово значение за две неща във вафлите:

  1. Лека и пухкава текстура
  2. Хрупкава отвън

Знам, това е допълнителна стъпка ... Но си струва много ☺️

Не смесвайте!

Подхождам сериозно към направата на вафли, така че си ме представете с очила на върха на носа си, гледайки ги с много строг поглед, докато казвам това:

НЕ смесвайте вафлено тесто!

Сгъването няколко пъти е абсолютно достатъчно и бучките в тестото са добре!

НЕ ПРЕМИКАЙТЕ! Предупредих те, вече три пъти.

Ако нямате мътеница:

Не се притеснявайте, ако нямате никаква мътеница под ръка.

Просто измерете 1 1/3 чаши редовно мляко и добавете 1 чаена лъжичка бял оцет или лимонов сок. Разбъркайте и оставете да престои 10 минути, преди да се разбърка отново и да се използва.

Може ли тази рецепта да бъде замразена?

Да, можете да замразите тези вафли.

  • уверете се, че са на стайна температура, преди да ги опаковате и замразите
  • използвайте торби или контейнери, които са подходящи за замразяване
  • етикет с името и датата на употреба (до 3 месеца)
  • няма нужда да се размразява при претопляне - просто ги препечете, докато тръбите се нагреят докрай

Какво можете да сервирате с вафли?

Както вече споменах, харесваме плодове, кисело мляко и натурален кленов сироп като топинги.

  • плодова салата
  • яйца отстрани
  • кисело мляко, задушени плодове и поръсване на мюсли

Още здравословни рецепти за закуска, които ще ви харесат:

И ако тези рецепти ви харесаха, има още много, за да улесните семейните ястия за вас! Не забравяйте да се присъедините към моя БЕЗПЛАТЕН кръг рецепти тук, за да получите лесни рецепти по имейл.

P.S: Ако сте опитали тази рецепта, защо не ми оставите коментар по-долу, за да ми кажете как ви е харесала?

ОБИЧАМ да общувам с вас и да чуя за вашия опит с моята рецепта. Освен това, като добавите коментар и звезден рейтинг, вие помагате на The Wholesome Recipe Box да расте и да стане още по-добър за вас!