Отговорът може да се крие на пазара на вашия фермер

отслабване

Фермерските пазари и щандове с плодове се пръскат от плодове - или скоро ще бъдат. Многобройни проучвания свързват тези летни съкровища с множество ползи за здравето, включително загуба на тегло. Ето пет начина, по които плодовете могат да ви помогнат да отслабнете и няколко здравословни начина да ги погълнете:

Антиоксиданти

Плодовете са мощни източници на антиоксиданти, които по същество действат като малки телохранители, предпазващи клетките от увреждане, което може да доведе до преждевременно стареене и заболявания. Но антиоксидантите също са свързани с контрола на теглото. Някои вълнуващи нови изследвания от Университета на Флорида установяват, че хората, които консумират повече антиоксиданти, тежат по-малко, дори когато не ядат по-малко калории. Изследователите разработиха индекс, който класира броя на консумираните калории от растителни храни в сравнение с общия дневен прием на калории, наречен фитохимичен индекс или PI резултат. Напълно растителна, веганска диета (с изключение на твърди алкохолни напитки и рафинирани захари) би могла да има перфектна оценка от 100, докато типична американска диета, наситена с месо, захар и пържени храни и с ниско съдържание на плодове и зеленчуци, би получила резултат под 20 В проучване, публикувано в Journal of Human Nutrition and Dietetics, учените от Флорида установяват, че хората с нормално тегло имат PI средно с 10,3 точки по-високи от хората с наднормено тегло или затлъстяване. И въпреки че и двете групи консумират приблизително еднакъв брой дневни калории, тези с по-ниски резултати от PI тежат повече, имат по-големи талии и по-високи проценти на телесни мазнини.

Регулиране на кръвната захар

Доказано е, че ягодите намаляват нивата на кръвната захар и инсулина след хранене. Учените смятат, че ключовият антиоксидант в ягодите блокира активността на ензима, отговорен за разграждането на нишестето до проста захар, което означава, че по-малко прости захари се отделят в кръвния поток, намалявайки кръвната захар и съответния инсулинов отговор. Това е ключово за контрола на теглото, тъй като инсулинът пренася излишната захар в мастните клетки. Вижте моята рецепта за закуска с ягодово авокадо с тако за нов начин да се насладите на здравословните плодове.

Усилватели на метаболизма

Доказано е, че малините съдържат естествено вещество, наречено кетони, които са подобни на капсаицин, съединението, което дава огън на лютите чушки. Проучванията при животни са установили, че малиновите кетони предотвратяват увеличаването на общите телесни мазнини и висцералните мазнини, дълбоките вътрешни коремни мазнини се считат за най-опасни поради връзката си с повишен риск от сърдечни заболявания, диабет тип 2 и някои видове рак. Обичам малините такива, каквито са, но те също са чудесни в парфета, топли или студени зърнени храни, или като заливка за пълнозърнест френски тост.

Борещи се с корем мазнини

В едно проучване на животни с плъхове, които консумират два процента от диетата си като боровинки, има драматични резултати след 90 дни - значително по-малко мазнини в корема, по-ниски мазнини в кръвта, по-нисък холестерол и подобрени нива на кръвната захар и инсулина. Пристрастен съм към Pinterest и обичам тази снимка на една от любимите ми рецепти за боровинки.

Фибри

Плодовете са страхотен източник на фибри, друг ключов фактор за контрол на теглото. Изследванията са установили, че за всеки грам фибри, които ядем, ние елиминираме седем калории, така че консумирането на препоръчителните 25 до 35 грама дневно може да отмени почти 300 калории, достатъчно, за да доведе до загуба на тегло от 30 килограма за една година. Друго проучване на бразилски диети установява, че за период от шест месеца всеки допълнителен грам фибри води до допълнителна четвърт килограм загуба на тегло. По-специално малините имат най-доброто съотношение на въглехидрати към фибри. От техните 15 грама въглехидрати на чаша, осем са фибри. Това е над 30 процента от препоръчителния прием и една от причините да ги включа в моя 5-дневен, 5-бързо пренасочване на храна, „детоксикация“ на твърда храна в най-новата ми книга S.A.S.S! Себе си тънък. В плана за бързо пренасочване комбинирам малини с четири други суперхрани, за да създам ястия като салата от спанак от малини и смути от малини с бадеми. Целта е да получите бързи резултати, до осем килограма за пет дни, докато ядете задоволителни, прочистващи ястия, които рестартират метаболизма ви и смазват апетита.

В допълнение към отслабването, плодовете показват, че повишават костната плътност, поддържат здраво зрение, предпазват от слънчевите UV лъчи, намаляват риска от рак и болестта на Паркинсон, борят се с инфекциите и поддържат мозъка ви млад. Доста мощни неща!

Ако имате изобилие от горски плодове и не мислите, че ще ги изядете всички, преди да се развалите, ето един лесен 3-стъпков начин да замразите хранителните мощности, така че те да не се събират в един голям блок:

  • Измийте плодовете и ги поставете в един слой върху бисквитен лист, така че да не се допират.
  • Замразете за 30 минути; извадете и прехвърлете във фризерни торби.
  • Отстранете възможно най-много въздух (някои хора го изсмукват със сламка), запечатайте, етикетирайте и хвърлете във фризера.

По този начин можете да използвате толкова малко или колкото желаете в смути или размразяване и да се насладите далеч след лятото.

Любител ли сте на плодове? Кой е любимият ви здравословен начин да им се насладите? Моля, туитвайте @cynthiasass и @Shape_Magazine.