Публикувано на 27.08.2018 г. в 08:50 ч

храни

„Летните храни“ също биха могли да бъдат кулинарен жанр сами по себе си.

Зимата има яхния, пролетта може да има шоколадови зайчета, а есента е покрила с тиквени подправки всичко - но лятото има повече храна, строго свързана с лятото (и само лятото), отколкото всяка друга. Всеки има любима лятна храна. И ако не го направите, вероятно няма да сте в тази статия, четейки тези думи точно сега, нали?

Следващите ястия не само се харесват на собствената ми сезонна чувствителност, но представляват някои от типичните есенции на лятото. Което всъщност е страхотно име за одеколон. Някой трябва да се качи на това.

Както и да е, сложете "Summer Breeze" (версията на Isley Bros., да), извадете няколко мълнии от задния си двор, изпотете обилно и се насладете на тази разходка през летния носталгия.

9. Асорти пъпеши

Пъпешите често са най-злокачествените от всички плодове, отхвърлени като пълнител, чието единствено екзистенциално задължение е да осигури фолио за по-блестящи плодове като плодове, банани и дори обикновено скромно грозде. Но ако има време да прегърнете красотата и величието на пъпешите и медените роси по света, със сигурност живакът се издига до върха на термометъра. Хладен пъпеш в горещ ден. Това е хубаво нещо. Не бъди сноб.

8. Царевица (по-специално на кочана)

Израснала в Ню Джърси, сладката царевица беше летен продукт в същия самолет, като да не ходиш на училище и да удряш брат си в лицето с юфка на билярд. Но обективно просто изглежда, че царевицата е годна за лятото, особено докато е все още прикрепена към кочана. Можете ли дори да си представите някой през зимата да рови в пълно класо царевица? Малко е разхвърляно. Честно казано, някак си е шантаво. И трябва да поработите малко повече, за да извлечете максимума от него. Това е някакво възхитително нещо за ядене, наистина. Честно казано, лятото е единственият случай, че нещо подобно може дори да бъде отдалечено приемливо.

7. Печени сладки

Първият от двата записа на морски дарове в този списък, clambake е нещо повече от ястие, това е дейност, основана на храна. Сближава хората. И нищо не крещи приятелство от топло време като група хора, надвиснали над димяща чиния с ракообразни. За ужасно неинформираните, печенето на миди е ориентирана към Нова Англия традиция да приготвяте различни морски дарове (помислете за омари, раци, миди, миди ... основно всичко с черупка и без лице) над водорасли. Поставяте всичко това в гърне. След това се радвате. Това е концентрирана доза лято в едно седене на колана.

6. Почти всичко с пресни домати

Нека обърнем внимание на очевидното, точно отпред: салатите от капрезе не крещят точно „лятна храна“ толкова, колкото някои от тези други продукти. Но помислете, че доматите - куотърбекът на капрезе - са безспорно по-добри през лятото от всяко друго време на годината. Домат през всеки друг сезон, почти изобщо не е дори домат. Дори основният BLT може да се изкачи до редиците на превъзходството през лятото, като се подпира на този сезонен плод. А капрезата - която е най-добрата лятна салата, дори и най-добрата лятна салата - се приготвя много по-добре с летен домат. Освежаващо е. Това е леко. И с лек дъжд от балсамов винегрет, става най-добрата лятна трифекта от тази страна на трилогията Sharknado (аз лично смятам, че всяка вноска след # 3 не е канон).

5. S'mores

Кексчетата около лагерния огън може да имат предимството на алитерациите, но действителният акт на печене на блат върху бурящ огън е едно от онези клиширани здравословни дейности, които всъщност са сърдечни и възхитителни - като прекарване на време с баба и дядо или обличане на палто от живи кученца. S'more е де факто десертът на къмпинг. А къмпингът е де факто дейността на лятото. Е, след като отидете на плажа, косите тревата и избягвате миризливата вода, която пада от климатици, разбира се.

4. Ролки от омари

Ако думите „омарен рол“ ви карат да внушавате образи на бели пичове в шапки, Sperrys и евтини слънчеви очила с авиатор - вие сте напълно прав. Но все пак що се отнася до летните сандвичи, намазаният с масло кок, пълен с пресен омар и докосване на майонеза, е опростеният спасител на всеки, който иска вкус на омар, без да избира цената на пълната опашка или за хората, които не искам да призная, че не знаят всъщност да отворят омар. а в някои случаи и онези с отвращение да поставят живо същество във вряща тенджера със смъртна вода. Това е лесно. Забавно е. Това е височината на летните морски дарове.

3. Хот дог

Скромното хот-дог е толкова важна лятна храна, всъщност имаме цяла почивка, посветена на излитане от работа, за да гледаме как мъже и жени тестват границите на собствената си стомашно-чревна сила, като ядат колкото се може повече хот-дога за 10 минути. Е, има и целия аспект „вече не сме британци“ на четвърти юли. Но все пак, нито едно лятно състезание за ядене или барбекю в задния двор няма да бъде напълно пълноценно без хотдог. И не се притеснявайте: ако не вървите с бързина, можете да се чувствате свободни да хапвате едновременно кок и вино, Кобаяши.

2. Италиански лед

Може би се чудите: "Хей, този списък е страхотен, но къде е сладоледът, г-н Интернет писател?" Ще ви кажа точно сега, с надеждата да избегна по-нататъшно редакторско разочарование: сладоледът не идва. Вместо това поставям на второ място по-лекия, освежаващ братовчед без млечни продукти. Защо? За начало мисля, че италианският лед със сигурност е по-скоро сезонно ястие. Сладоледът - макар и студен - е десерт, който може и обикновено се ползва през цялата година. Лятото наистина е единственият сезон, в който хората всъщност ядат италиански лед редовно. Освен това, макар наистина страхотен сладолед да е най-добрият наистина страхотен италиански лед от гледна точка на качество, умереният до вид гаден италиански лед винаги е по-добър от неговия аналог за сладолед. Най-важното: италианският лед е просто по-освежаващият вариант за горещ летен ден. Може да харесате повече сладолед лично, но италианският лед е превъзходният летен десерт.

1. Диня

Вярвах, че поглъщането на динени семена карат дините да растат в стомаха ми до преди около три години. И все пак ги изядох така или иначе. Толкова обичам динята. Те са естествени. Здравословно. Евтини. Освежаващо. Хидратиращ. Голям. Приятно за гледане. И дори можете да ги превърнете в буре. Дините не само са идеалният летен плод, те са почти изключително запазени за лятото. Все едно есенцията на лятото е бутилирана от майката природа и поставена в годен за консумация съд. Все едно началото на Грес изведнъж се превърна в плод. Все едно Бог взе образа на млад Кен Грифи-младши, смазващ масивен донгер в левите полеви трибуни, и му позволи да расте на лоза. Динята не е само най-добрата храна през лятото. Това е храната на лятото. Но не забравяйте да изплюете семената. За всеки случай.

Регистрирайте се тук за ежедневния ни имейл за Thrillist и се абонирайте тук за нашия канал в YouTube, за да получите вашата корекция на най-доброто в храната/напитките/забавленията.