азиатски

Много добре/Александра Шицман

Има много възможности за здравословна азиатска храна, когато ястията се сервират автентично. Традиционните китайски, японски, тайландски, корейски, виетнамски и индийски кухни могат да бъдат доста питателни и съвместими с диета за отслабване. Но не всяка азиатска ресторантска храна е полезна за вас. Уверете се, че правите интелигентен и здравословен избор, когато посещавате любимото си място.

Здравословна храна в китайски ресторанти

Знаете ли какво да ядете, за да поддържате правилно диетата си в китайски ресторант? Има много добри избори. Но има и някои по-малко здравословни възможности.

Супата на базата на бульон е чудесно нискокалорично мезе и ще ви помогне да поддържате апетита си под контрол. Капка от яйца, wonton или горещо-кисели супи са идеални алтернативи на пържени яйчени рулца или резервни ребра.

Когато избирате основното си ястие, потърсете предястия, приготвени на пара, печени или печени. Идеални са и пържени и приготвени на пара ястия. Пържените ястия се приготвят само в малко количество олио и обикновено са пълни със здравословни зеленчуци. Ястията на пара се приготвят с вода, така че естествено имат по-ниско съдържание на мазнини и калории.

По-малко здравословен избор на китайска храна

Най-малко здравословните китайски ястия обикновено се приготвят с големи порции юфка, бял ориз или пържен ориз. Юфката и оризът са източници на рафинирани въглехидрати. На тях може да се наслаждавате умерено, но те са лесни за преяждане. Затова гледайте порциите си или ги споделяйте с някой друг. Можете също така да поискате по-здравословен кафяв ориз вместо бял ориз, пържен ориз или юфка

И накрая, избягвайте ястия, приготвени с тежки сосове, тесто или брашно. Също така трябва да пропуснете предястия, които са пържени в дълбочина. Пропуснете ястията, които са описани с думи като „хрупкави“ или „очукани“, тъй като те ще имат по-високо съдържание на мазнини и калории.

Здравословна храна в японски ресторанти

Традиционната японска храна включва морски дарове, зеленчуци и ястия на базата на юфка. Това често са хранителни и здравословни избори. И за да направите храната си по-здравословна, е приемливо в японски ресторант да поискате храната ви да бъде приготвена във вино или бульон вместо в масло.

Мисо супата е отличен избор като предястие. Мисо се прави от соя, което го прави добър източник на протеини. Той е естествено с ниско съдържание на мазнини и силно ароматен. Су-удон (супа с юфка) също е добър избор.

Другите здравословни азиатски избори включват едамаме, салата от краставици и смесени зеленчуци. Можете също да поръчате хвърлена салата с мисо дресинг в много японски ресторанти.

Когато поръчвате предястие, потърсете ястия, които включват възможно най-много зеленчуци. Менютата в японските ресторанти обикновено включват много възможности за избор с зеленчуци. Суномоно с морски дарове и мизутаки (пилешко) идват с много зеленчуци.

Отново потърсете предястие, което е описано като приготвено на пара, на скара или печено. Възможно е също да поискате кафяв ориз в японски ресторанти. Ако харесвате суши, имате късмет, защото маки суши, сьомга и сашими от риба тон са отличен избор. За да намалите въглехидратите, изберете сашими. Това е сурова риба без ориз.

Интересен и умен избор в японски ресторант е споделянето на шабу-шабу. Това е ястие, което много посетители споделят чрез потапяне на месо и зеленчуци в задушаващ се бульон. Подобно е на яденето на фондю, но много по-малко угояване, тъй като бульонът заменя мястото на сиренето.

Ако харесвате допълнителния вкус на вашата японска храна, използвайте сосове, подходящи за диети, като понцу, соев сос, оризов винен оцет, уасаби, джинджифил и мирин.

По-малко здравословен избор на японска храна

Едно зеленчуково ястие, което трябва да избягвате, са пържените вегетариански кнедли. Те понякога се наричат ​​стикери. Също така трябва да пропуснете темпура, ако искате да поддържате диетата си в релси. Tempura е очукано, пържено ястие, състоящо се от зеленчуци или морски дарове и разнообразие от сосове за потапяне. Но зеленчуците вече не са здравословен избор, когато са пържени.

Опитайте да се храните с пръчици

Всеки път, когато хапете, ядете по-малко, защото не можете да хванете толкова храна с клечки, колкото обикновено с вилица или лъжица. Автоматично ще ядете по-бавно, което ще ви помогне да ядете по-малко и да се наслаждавате на храната си повече. Също така ще е по-вероятно да осъзнаете кога сте сити, когато се храните с по-бавни темпове.

Здравословна храна в тайландските ресторанти

Тайландските ресторанти са известни със своите ястия с ориз и юфка. Ако искате да намалите калориите или въглехидратите, може да поискате да запържите или къри без ориз или юфка (или с по-малка част от тези нишестета).

Тайландските кърита и други ястия, като подложка Thai, често се приготвят с олио и/или кокосово мляко, които добавят калории. Но те обикновено са пълни с много хранителни зеленчуци и постни протеини, като скариди, тофу и пиле, така че те все още могат да бъдат добър вариант, ако държите порцията си на по-малката страна.

За най-здравословната тайландска храна потърсете пролетни рулца, пълни със скариди или тофу и зеленчуци; за разлика от яйчените рула, пролетните рулца не се пържат дълбоко. Много тайландски ресторанти също предлагат салати, пилешки сатайки и бистри супи на базата на бульон, като всичко това може да е добър вариант, ако сте на план за отслабване.

По-малко здравословен избор на тайландска храна

Дръжте се далеч от пържени варианти, като яйчени рулца и wontons. Една чаша подложка Thai с пилешко съдържа около 300 калории и 15 грама мазнини, но размерите на сервиране в ресторанта вероятно ще бъдат много по-големи. Така че имайте предвид това, когато поръчвате. Потапящите сосове на основата на фъстъци (да речем за пилешки сатайки или пролетни ролки) могат да добавят мазнини и калории, така че бъдете внимателни и с тях.

Здравословна храна в корейските ресторанти

Както при другите азиатски кухни, и тук има някои вкусни възможности за здравословна корейска храна. Пикантното кимчи е ферментирало зеле, което предлага много пробиотици (полезни за вашето храносмилателно здраве) и е с ниско съдържание на мазнини и калории. Можете също така да намерите вегетариански пролетни ролки (не пържени) в корейски ресторант.

Много корейски ресторанти предлагат ястия от месо и риба на скара, като телешки булгоги, които могат да бъдат добър източник на постни протеини. Те често са придружени от малки ястия от мариновани зеленчуци и други нискокалорични страни. Пропуснете ориза или юфката, или изберете малка порция.

По-малко здравословни корейски избори за храна

Ястия като бибимбап и чап чае съдържат някои зеленчуци и постни протеини, но те се смесват с ориз или юфка и се приготвят с масло. Това затруднява пълненето на зеленчуците и избора на по-малко рафинирани зърнени въглехидрати и мазнини.

Ако е възможно, започнете корейското си хранене с бистра супа и/или салата с малко или никаква превръзка. Те ще ви помогнат да се напълните, преди да се сервират ястия с по-големи порции (често семейни).

Здравословна храна във виетнамските ресторанти

Виетнамската храна често съдържа пресни зеленчуци и билки, което я прави добра възможност за хората, които искат да отслабнат. Менюто може да включва ястия на пара или печени, които са препарати, които не добавят много мазнини и калории. Виетнамските пролетни и летни рула също са пресни, хранителни мезета, които са склонни да бъдат с ниско съдържание на мазнини и по-ниско съдържание на калории.

Фо е популярно виетнамско ястие. Това е бульон с оризова юфка и протеин като пържола, пиле или тофу, заедно с някои зеленчуци и подправки. Ако можете да персонализирате вашия фото, още по-добре: Изберете постно протеин, заредете зеленчуци и поискайте по-малко юфка.

По-малко здравословни виетнамски избори за храна

Подобно на много други азиатски ресторанти, виетнамските менюта могат да предложат пържени продукти. Избягвайте тези, за да намалите храненето си с мазнини и калории. Някои ястия използват карамелен сос, наречен nuoc mau, който е с високо съдържание на захар и калории. Може да искате да избягвате виетнамските храни, приготвени по този начин.

Здравословна храна в индийските ресторанти

Традиционната индийска храна е богата на зеленчуци и често съдържа леща и кисело мляко за протеини. В индийските ресторанти в САЩ ще имате много ястия от пилешко, агнешко и говеждо месо, от които да избирате. Например, пилето тандури се пече в глинена фурна със сос от кисело мляко (за много протеини с малко добавена мазнина).

Други ястия, които е вероятно да са с по-ниско съдържание на мазнини и калории, са пилешка тика масала и пилешки или зеленчукови шашлыци. Ако искате хлябът да придружава вашата храна, роти (наричан още чапати) се прави с пълнозърнеста пшеница, така че осигурява малко повече фибри, отколкото друг популярен индийски хляб, наан.

По-малко здравословен избор на индийска храна

Дори и да е направен с постни протеини като пилешкото, кормата е ястие със сметанов сос; избягвайте го, за да намалите приема на мазнини и калории. Също така се пазете от пържени предложения, които най-вероятно ще намерите в индийско меню, като самоса (пържено тесто, пълнено с картофи) и пакора (панирани зеленчуци).

Дума от Verywell

Имате много възможности, когато става въпрос за здравословна азиатска храна, независимо дали сте избрали китайски, японски, тайландски, корейски, виетнамски или индийски ресторант. Като общо правило избягвайте пържените ястия, зареждайте зеленчуци и ограничавайте белия ориз и оризовите юфка, за да намалите калориите. Проверете менюто онлайн, ако е възможно, за да направите здравословен избор, преди да тръгнете (особено ако спазвате диета за отслабване).