Свързани статии

Ако внимавате за съставките и замените висококалоричните кремообразни варианти за нискокалоричните сортове, супата може да бъде идеалната закуска или предястие за хранене. Купа супа от боб е пълна с фибри, което я прави отличен избор, ако сте склонни да се разяждате между обяд и вечеря или често прекалявате с месо и зърнени храни по време на хранене. Ключът към създаването на здравословна супа от боб е брането на основа с ниско съдържание на натрий и пълненето на останалата част от купата със здравословни съставки, пълни с фибри.

хранене

Ползи от боб

Фасулът е пълен с фибри, хранителни вещества, които спомагат за по-здравословния начин на живот. В най-основната си функция фибрите добавят насипно състояние към изпражненията, което улеснява преминаването през храносмилателната система. Фибрите също така улавят молекулите на холестерола и мазнините, докато се движат през храносмилателния тракт, като в крайна сметка намаляват нивото на холестерола и намаляват риска от затлъстяване и сърдечни заболявания. Фибрите също така помагат да запазите корема си пълен за по-дълго, което е основно предимство на боб супата, тъй като бульонът и другите съставки също помагат да сте сити и хидратирани. Ако искате да постигнете или поддържате здравословно тегло, ползите от запълването на корема на зърната трябва да ви помогнат да постигнете целта си.

Сух срещу консервиран боб

Ако правите домашна супа, изминете повече и използвайте сух боб вместо консервиран. Въпреки че консервираните зърна не са нездравословни, те обикновено съдържат голямо количество натрий и консерванти. Но ако използвате сухия сорт, можете да изберете точно кои съставки да се добавят в тенджерата. Накиснете зърната за една нощ, преди да ги добавите към супата си. Ако задушавате супата си на котлона или в бавен котлон за деня, продължете и добавете накиснатия боб с останалите съставки. Но ако планирате да приготвяте супата си за по-малко от час, вероятно ще искате предварително да сготвите зърната, преди да ги добавите, в противен случай те може да са твърде твърди за вашия вкус.

Бульон

Въпреки че със сигурност бихте могли просто да добавите малко зърна в тенджера с вряща вода и да го наречете супа, това просто приготвяне вероятно няма да задоволи вашите вкусови рецептори. Вместо това започнете с ароматна основа, като пилешки или зеленчуков бульон. Ако имате време и мотивация, помислете дали да не направите собствени домашни запаси, които ви позволяват да контролирате кои точно съставки се използват. Ако използвате предварително направена версия, просто наблюдавайте съдържанието на натрий - някои сортове обикновено са доста високи.

Допълнителни съставки

Заедно с боба и бульона, не се колебайте да проявите креативност и към другите си съставки. Може да използвате моркови, лук, грах и зелен фасул с флотски боб и гарбанцо за традиционна зеленчукова супа. За югозападен нюх комбинирайте черен боб и боб с домати, царевица, чушки, лук и люти чушки. Фасулът и зеленчуците ще опаковат супата ви с фибри, минерали и витамини. Ако търсите нещо малко по-съществено, добавете картофи на кубчета или някакъв вид зърно - ориз, пшенични тестени изделия, ечемик, киноа и булгур работят добре в повечето супи. Използвайте любимите си сушени или пресни билки, за да усъвършенствате вкуса на супата.