тиквен

Чувствам, че тази рецепта се свежда до „когато има воля, има начин.“ ДЪЛГО съм мислил за сладкиш с тиква с ниско съдържание на калий, който се прави със спагети тиква. Много дълго време. По-точно една година. Исках да го направя миналата година, но имах ново бебе и то просто беше заето и времето ми избяга. Тази година бях твърдо решен да извадя рецептата преди Деня на благодарността, за да покажа как е възможно наистина да има някаква годна за обич храна за #renaldiet. ТАЗИ пай е нещо, което можете да хапнете и да се насладите и да вземете второ парче, без да се притеснявате, че калият ви е висок.

Какво се случва, когато правите тиквен пай без тиква?

Класическият пай с тиква обикновено не е точно за бъбреците. Приготвя се с изпарено мляко (бу!) И солидна доза яйца (добре).

Истинският вкус обаче е в подправките. Този тиквен пай е свален от веганския тиквен пай от минималистичния бейкър. Размених тиквата с фино пасирани спагети и използвах ниско натриева кора на пай на KidneyGrub. Също така използвахме царевично нишесте вместо яйца и изпарено мляко. Резултат? 56% намаление на калий, 69% намаление на фос и 75% намаление на натрий (и това с добавена сол в рецептата).

Серв размер 1/8 от 9 ”пай Класически тиквен пай (за NCCDB) KidneyGrub Тиквен пай без тиква
Калории 318 360
Протеин 7 g 3,7 g
Въглехидрати 40 гр 44 г.
Калий 282 mg 125 mg
Фосфор 145 mg 45 mg
Натрий 359 mg 90 mg
Фибри 2 g 2 g

Какво казаха нашите вкусомери за тиквен пай без тиква

Занесох баницата (това, което не ядохме и направихме фотосесия) в диализния си апарат, за да пусна теста за вкус на персонала. Консенсус? Отлично. Кората (ТАЗИ кора) беше люспеста, но достатъчно твърда, за да задържи баницата. Баницата има прекрасни вкусове поради пикантната, макар и по-мека и по-малко плътна текстура от традиционната тиквена баница. Дори нашият медицински директор стисна пай пай (и каза, че баба му, която се печеше от старо време, щеше да се гордее с ТАЗИ коричка!). Съгласих се с всички тези наблюдения и смятам, че това е една от любимите ми рецепти, благоприятни за бъбреците с ниско съдържание на калий, които все още предлагаме.

Така че, ако тиквеният пай е вашето нещо (или дори да не е) ТОВА е годна за живеене, приятна рецепта! Жизнено, защото е лесно и не е нужно да се притеснявате за калий, фос, натрий. Любимо, защото е толкова добро!