Споделя това:

Добре момчета, нека бъдем честни, в миналото съм писал няколко рецепти за кето питки . и те бяха страхотни! Никога не съм имал лоша кето бисквитка с кето.

рецепта

Но тези, които направих днес… .хомолен камъли. Те са добри. Като не само кето-добре, но regular-cookie добър.

Това определено е Най-добрата рецепта за бисквитки с кето.

Планирах да направя някакво изискано потапяне или да ги наслоя с друга рецепта, но те бяха просто толкова перфектни сладки бисквитки, че наистина не исках да променя нищо.

Тази рецепта е супер проста, което е нещо, което обичам! Просто разбийте тези бебета за минути, не е необходимо охлаждане или дълго време за печене.

Всички ваши приятели и семейство (включително тези, които не са на кетогенна диета) ще ги харесат. Вероятно те дори няма да разберат разликата между тези и обикновените бисквитки!

Дайте им шанс, ако не ми вярвате . 😀

Инструменти, които използвах, за да направя най-добрата рецепта за бисквитки с кето

  • Пергаментова хартия - чудесна за разточване на бисквитките без слепване, също така идеална за подреждане на тавите за абсолютно никакво залепване и перфектна златна бисквитка всеки път.
  • Ръководство за заместване с ниско съдържание на въглехидрати - Това е напълно незадължително, но ако харесвате моите рецепти, сега имам на разположение ръководство от 5 долара с всички заместители, които използвам за създаване на всяка рецепта на моя сайт. Можете да използвате това, за да конвертирате стари традиционни рецепти и да създадете нови кето рецепти! Можете да го закупите тук и/или да прочетете повече, ако се интересувате. Оценявам вашата подкрепа толкова много, момчета!
  • Хранителна хранителна скала - AKA моят най-добър приятел. Този малък приятел е с мен повече от 4 години и никога не се проваля. Перфектни измервания и само батериите се сменят може би веднъж годишно!

Съставки в най-добрата рецепта за бисквитки с кето

  • Бадемово и кокосово брашно Използвам марката Kirkland Costco от бадемово брашно (купувам го на едро на Amazon или от самото Costco от време на време) и тази марка кокосово брашно за тази рецепта. Както отбелязах в много от миналите си рецепти, марката бадемово и кокосово брашно може да повлияе на крайния резултат от рецептата, тъй като абсорбцията може да варира в зависимост от начина на обработка на брашното.
  • Подсладител на прах Monkfruit Erythritol - използвам марката SoNourished както за гранулиран, така и за прахообразен подсладител и го обичам! Прахът е най-добрият вариант за стоки и десерти без печене, където искате много гладък краен продукт. Използвах прахообразното в тази рецепта, тъй като понякога гранулираният може да остане малко „хрупкав“ в слабо подготвени/много меки рецепти за кифли или хляб като тази.
  • Ксантанова смола Използва се за създаване на тесто, по-подобно на това на бялото брашно. Подобрява цялостната текстура на бисквитките.

Най-добрите съвети за рецепта за бисквитки с кето

  • Ако решите да използвате царевично нишесте вместо нишесте от маранта, няма голяма промяна в общите нетни въглехидрати. Cornstarch просто добавя допълнителни 0,27 g въглехидрати на бисквитка.
  • Опитайте да потопите половината от бисквитките в разтопен тъмен шоколад, след като се охладят за забавно обрат.

Най-добрата рецепта за бисквитки с кето

Сервира:

Състав:

  • 3/4 чаша осолено масло, омекотено
  • 3/4 чаша прахообразен подсладител от монашки плодове еритритол (За тази рецепта всъщност обичам да използвам 6 супени лъжици Swerve и 2 супени лъжици Truvia)
  • 1 1/4 ч. Л. Ванилов екстракт
  • 1/4 ч. Л. Бадемов екстракт
  • 1 1/2 чаши бадемово брашно, 168гр
  • 1/2 чаша кокосово брашно, 56гр
  • 1 супена лъжица нишесте от маранта, 8g (или царевичното нишесте е наред, ако го нямате)
  • 1/2 ч. Л. Ксантанова гума
  • 1/8 ч. Л. Бакпулвер
  • 1/8 ч. Л. Сол (1/4 ч. Л., Ако използвате несолено масло)

Указания:

  1. Предварително загрейте фурната до 325 * F.
  2. В голяма купа разбийте заедно маслото и подсладителя, докато станат леки и пухкави. Добавете вашите екстракти и разбийте още веднъж, докато се комбинират.
  3. В друга купа разбъркайте всичките си сухи съставки, включително; бадемово брашно, кокосово брашно, нишесте от маранта, ксантанова смола и сол.
  4. Изсипете сухите съставки в мокрите и разбъркайте добре, докато тестото стане гъсто и всичко се включи заедно.
  5. Оформете тестото си в кръг и след това разточете между два листа пергаментна хартия до дебелината, която искате да си бисквитки (те няма да се променят много във фурната).
  6. С помощта на остър нож или нож за пица изрежете краищата на тестото, за да оформите равномерен правоъгълник, след което изрежете по-малки правоъгълници от големия. (Изрязах правоъгълниците си с дължина около 2 1/2 инча и ширина 1 1/4 инча).
  7. Повторно навийте остатъците от тестото и повторете процеса, докато цялото тесто се изразходва. Поставете оформените правоъгълници върху облицовани с пергамент листове за печене и внимателно прободете дупки два пъти във всяка бисквитка с тесто с помощта на вилица.
  8. Печете бисквитките за 10-12 минути или докато те съвсем леко се зачервят по краищата.
  9. Охладете бисквитките напълно върху техните листове за печене, преди да се опитате да ги вдигнете. Насладете се на най-добрите кето бисквитки с кето!

* Можете да ги съхранявате на плота в херметически затворен контейнер между слоеве восък или пергаментова хартия до 5 дни ИЛИ да ги поставите във фризера, за да ги запазите по-дълго *.

Хранене за 1 бисквитка: 140 калории | 13.4g мазнини | 1,5 g НЕТ въглехидрати | 2.1g фибри