Високопротеиновите храни за закуска помагат за повишаване на фокуса и настроението през целия ден. Използвайте тези идеи за рецепти, подходящи за ADHD, за да помогнете на детето си да блести от първата камбана до последната.

Споделяне на статия Меню

детски

Мериан знае, че закуската е най-важното хранене за деня, но да накараш 8-годишния й син, който има разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD), да яде сутрин е трудно. Обличането на дрехите, измитите зъби и напълнената раница оставят на Мариан малко време да приготви сериозно сутрешно хранене, камо ли нещо, което Стив ще яде.

Що се отнася до закуската, 8-годишната Маделин, диагностицирана ADHD миналата година, знае какво харесва: въглехидратите. Избраното й ястие е препечен хляб с желе или вафли, покрити с плодове или, както казва майка й, „всичко, приготвено с бяло брашно“.

Въпреки че няма нищо лошо в яденето на въглехидрати сутрин, изцяло въглехидратната закуска или изобщо без закуска е рецепта за невнимание. Въглехидратите няма да стабилизират кръвната захар на детето през цялата сутрин, да му помогнат да бъде нащрек или да предотврати спада на енергията, който я кара да губи фокус в класната стая. Високо протеиновите храни за закуска са идеални.

Изследванията показват пряка връзка между закуската и академичния успех. Проучване 1 от 1998 г., публикувано в Архивите на педиатрията и юношеската медицина, показва, че децата, които закусват редовно, имат по-високи резултати по четене и математика, по-ниски нива на тревожност и хиперактивност, по-добра посещаемост на училище, подобрена продължителност на вниманието и по-малко проблеми с поведението.

За децата с ADHD менюто също има значение. В проучване от 1983 г., публикувано в Journal of Psychiatric Research, изследователи от университета Джордж Вашингтон са тествали три вида закуска (високо въглехидратна, високобелтъчна и без никаква закуска) върху 39 деца с ADHD и 44 деца без това състояние.

За хиперактивните деца представянето на няколко теста, включително тест за внимание, е значително по-лошо след ядене на високо въглехидратна закуска, в сравнение с резултатите на децата, които са яли високо протеинова закуска.

Защо е това? Изследване 3 от университета в Оребро в Швеция показва, че децата с ADHD имат близо 50 процента по-ниски нива на аминокиселина, наречена триптофан. Триптофанът е един градивен елемент на невротрансмитерите в мозъка ви, които носят важна информация; необходим е за внимание, учене и самоконтрол. Той се генерира и от яденето на храни с високо съдържание на протеини. С други думи, яденето на храни, богати на протеини, започва по-добро учене и поведение.

Най-добрата закуска за ADHD е балансирана закуска

Подобно на повечето деца с ADHD, Маделин има много специфични предпочитания и тя ще отхвърли всяка храна, която не обича. Майка й знае какви храни да има под ръка и кои да сервира първо нещо сутрин, за да гарантира, че закуската върви гладко. Тя се опитва да балансира тези храни по начини, които дават на дъщеря й възможно най-много калории и възможно най-висококачествени протеини, особено в учебните дни.

„Когато мислите за хранителните навици на детето си или за някакво друго поведение, трябва да разпознаете неговия уникален темперамент и поведенчески черти и да заобиколите тях“, казва д-р Стенли Грийнспан, доктор по медицина, автор на „Предизвикателното дете“.

Балансираната закуска - с високо съдържание на протеини и въглехидрати от пълнозърнести храни, плодове и/или зеленчуци - осигурява разнообразно снабдяване с хранителни вещества заедно с достатъчно калории за поддържане на умствена и физическа енергия до следващото хранене.

„Ако не се храните правилно, можете да се разсеете, импулсивни и неспокойни“, казва Нед Хелоуел, доктор по медицина, основател на Центъра за когнитивно и емоционално здраве в Андоувър, Масачузетс и автор на „Избавен от разсейването“. „Пропускането на закуска или самолечението с храна може да саботира най-доброто от плановете за лечение на ADHD. При лечението на състоянието трябва да смятате балансираните, здравословни ястия за съществен компонент на правилния режим. "

Протеинова мощност за ADHD

„Протеинът помага да се поддържат нивата на кръвната захар на детето ви стабилни и предотвратява умствените и физическите спадове, които неизбежно идват от яденето на небалансирана закуска, съдържаща твърде много въглехидрати“, казва Hallowell.

Комбинирането на протеини със сложни въглехидрати, които са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на захар, ще помогне на детето ви да управлява по-добре симптомите на ADHD през деня. Захарите от въглехидратите се усвояват по-бавно, защото яденето на протеини и мазнини заедно с фибрите води до по-постепенно и продължително освобождаване на кръвната захар.

За сутрешното си меню опитайте бъркани яйца с пълнозърнест тост; или натурално фъстъчено масло върху пълнозърнест хляб. Не забравяйте да пропуснете захарните зърнени храни, които могат да причинят скокове в кръвната захар и да увеличат хиперактивността при децата с ADHD.

Децата се нуждаят от повече калории и протеини на килограм телесно тегло от възрастните, за да осигурят нормален растеж и развитие и да поддържат добро здраве. Средните дневни количества калории и протеини, препоръчани от държавните здравни експерти за деца и юноши с нормално тегло, са както следва:

  • Възраст 1-3: 1300 калории, 16 грама протеин
  • Възраст 4-6: 1800 калории, 24 грама протеин
  • Възраст 7-14: 2000 калории, 28 - 45 грама протеин

Разнообразен хранителен план, който доставя достатъчно калории, обикновено осигурява достатъчно протеини. Деца с ADHD, които са строго вегетарианци и тези, които избягват месото или млечните продукти, могат да получат достатъчно протеини от избора на храни, богати на пълнозърнести храни, бобови растения (сушен боб и леща) и многото заместители на месо и млечни продукти, направени от соев протеин и пшеничен глутен.

Протеин за облекчаване на симптомите на ADHD

Ето няколко бързи, лесни и вкусни начина да вкарате достатъчно протеин в устата на любителя на въглехидратите, без да превръщате кухнята или трапезарията си в бойно поле. Идеята зад всички тях е да започне с любимите й въглехидрати, като вафли, препечен хляб, сладко или плодове. След това добавете храни с високо съдържание на протеини, които знаете, че харесва детето ви, като яйца, месо, фъстъчено масло, кисело мляко, сирене или други млечни продукти или боб. Комбинирайте тези храни по творчески начини:

Това, което работи най-добре за Мадлин, казва майка й, е да закуси малка закуска у дома и да закуси втора по пътя към училище. Мадлин пие лекарствата си с първото си хранене, така че докато излиза през вратата, то започва да влиза в сила и тя е по-способна да се съсредоточи върху яденето. За да запълни протеиновите празнини, майка й може да изпрати бъркани яйца със сирене в плътно опакована тортила, високобелтъчен зърнен бар или смути от кисело мляко.

Мериан обсъди проблемите със закуската на Стив със своя лекар и те разработиха някои стратегии. Той предложи на Мариан и Стив да станат 15 минути по-рано, за да й дадат повече време за приготвяне на закуска, и препоръча на Стив да приема лекарствата си по време на хранене, а не веднага след събуждане, за да забави потискането на апетита.

Лекарят им даде списък с възможности да получат повече храни с високо съдържание на протеини в ежедневните ястия на сина си. Списъкът им включва постно месо и птици, яйца, непреработени ядки и семена и млечни продукти, както и сложни въглехидрати, като пълнозърнести зърнени храни и хляб и пресни плодове.

ADHD приятелски рецепти

Незабавна шейк за закуска
- 3 унции нискомаслено мляко
- 3 унции обикновено кисело мляко
- 1 супена лъжица смляно ленено семе
- 3 супени лъжици соев или оризов протеинов изолат
- 1/2 чаша боровинки, ягоди или резенчета праскова, пресни или замразени

Обработвайте всички съставки в блендера на високо до гладка смес. Сервирайте веднага. Ако детето ви не намери шейка достатъчно сладък, добавете чаена лъжичка захар или половин пакет изкуствен подсладител.

Домашни банички с колбаси
- 2 килограма грубо смляно постно свинско, говеждо или пуешко месо
- 4 чаени лъжички градински чай
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 1/2 чаена лъжичка майорана
- 1/2 чаена лъжичка босилек
- 1 1/2 чаени лъжички черен пипер
- 2/3 чаша вода

Комбинирайте всички съставки в голяма купа за смесване. Оформете в 8 банички. Пържете в тиган с незалепващо покритие до пълна готовност и леко покафеняване или пакетирайте за замразяване и използвайте банички, ако е необходимо.