Мериан знае, че закуската е най-важното хранене за деня, но да накараш 8-годишния й син, който има разстройство с хиперактивност с дефицит на вниманието (ADHD), да яде сутрин е трудно. Обличането на дрехите, измитите зъби и напълнената раница оставят на Мариан малко време да приготви сериозно сутрешно хранене, камо ли нещо, което Стив ще яде.

закуска

Що се отнася до закуската, 8-годишната Маделин, диагностицирана ADHD миналата година, знае какво харесва: въглехидратите. Избраното й ястие е препечен хляб с желе или вафли, покрити с плодове или, както казва майка й, „всичко, приготвено с бяло брашно“.

Въпреки че няма нищо лошо в яденето на въглехидрати сутрин, изцяло въглехидратната закуска или изобщо без закуска е рецепта за невнимание. Въглехидратите няма да стабилизират кръвната захар на детето през цялата сутрин, да му помогнат да бъде нащрек или да предотврати спада на енергията, който я кара да губи фокус в класната стая. Високо протеиновите храни за закуска са идеални.

Изследванията показват пряка връзка между закуската и академичния успех. Проучване 1 от 1998 г., публикувано в Архивите на педиатрията и юношеската медицина, показва, че децата, които закусват редовно, имат по-високи резултати по четене и математика, по-ниски нива на тревожност и хиперактивност, по-добра посещаемост на училище, подобрена продължителност на вниманието и по-малко проблеми с поведението.

За децата с ADHD менюто също има значение. В проучване от 1983 г., публикувано в Journal of Psychiatric Research, изследователи от университета Джордж Вашингтон са тествали три вида закуска (високо въглехидратна, високобелтъчна и без никаква закуска) върху 39 деца с ADHD и 44 деца без това състояние.

За хиперактивните деца представянето на няколко теста, включително тест за внимание, е значително по-лошо след ядене на високо въглехидратна закуска, в сравнение с резултатите на децата, които са яли високо протеинова закуска.

Защо е това? Изследване 3 от университета в Оребро в Швеция показва, че децата с ADHD имат близо 50 процента по-ниски нива на аминокиселина, наречена триптофан. Триптофанът е един градивен елемент на невротрансмитерите в мозъка ви, които носят важна информация; необходим е за внимание, учене и самоконтрол. Той се генерира и от яденето на храни с високо съдържание на протеини. С други думи, яденето на храни, богати на протеини, започва по-добро учене и поведение.

Най-добрата закуска за ADHD е балансирана закуска

Подобно на повечето деца с ADHD, Маделин има много специфични предпочитания и тя ще отхвърли всяка храна, която не обича. Майка й знае какви храни да има под ръка и кои да сервира първо нещо сутрин, за да гарантира, че закуската върви гладко. Тя се опитва да балансира тези храни по начини, които дават на дъщеря й възможно най-много калории и възможно най-висококачествени протеини, особено в учебните дни.

„Когато мислите за хранителните навици на детето си или за някакво друго поведение, трябва да разпознаете неговия уникален темперамент и поведенчески черти и да заобиколите тях“, казва д-р Стенли Грийнспан, доктор по медицина, автор на „Предизвикателното дете“.

Балансираната закуска - с високо съдържание на протеини и въглехидрати от пълнозърнести храни, плодове и/или зеленчуци - осигурява разнообразно снабдяване с хранителни вещества заедно с достатъчно калории за поддържане на умствена и физическа енергия до следващото хранене.

„Ако не се храните правилно, можете да се разсеете, импулсивни и неспокойни“, казва Нед Хелоуел, доктор по медицина, основател на Центъра за когнитивно и емоционално здраве в Андоувър, Масачузетс и автор на „Избавен от разсейването“. „Пропускането на закуска или самолечението с храна може да саботира най-доброто от плановете за лечение на ADHD. При лечението на състоянието трябва да смятате балансираните, здравословни ястия за съществен компонент на правилния режим. "

Протеинова мощност за ADHD

„Протеинът помага да се поддържат нивата на кръвната захар на детето ви стабилни и предотвратява умствените и физическите спадове, които неизбежно идват от яденето на небалансирана закуска, съдържаща твърде много въглехидрати“, казва Hallowell.

Комбинирането на протеини със сложни въглехидрати, които са с високо съдържание на фибри и ниско съдържание на захар, ще помогне на детето ви да управлява по-добре симптомите на ADHD през деня. Захарите от въглехидратите се усвояват по-бавно, защото яденето на протеини и мазнини заедно с фибрите води до по-постепенно и продължително освобождаване на кръвната захар.

За сутрешното си меню опитайте бъркани яйца с пълнозърнест тост; или натурално фъстъчено масло върху пълнозърнест хляб. Не забравяйте да пропуснете захарните зърнени храни, които могат да причинят скокове в кръвната захар и да увеличат хиперактивността при децата с ADHD.

Децата се нуждаят от повече калории и протеини на килограм телесно тегло от възрастните, за да осигурят нормален растеж и развитие и да поддържат добро здраве. Средните дневни количества калории и протеини, препоръчани от държавните здравни експерти за деца и юноши с нормално тегло, са както следва:

  • Възраст 1-3: 1300 калории, 16 грама протеин
  • Възраст 4-6: 1800 калории, 24 грама протеин
  • Възраст 7-14: 2000 калории, 28 - 45 грама протеин

Разнообразен хранителен план, който доставя достатъчно калории, обикновено осигурява достатъчно протеини. Деца с ADHD, които са строго вегетарианци и тези, които избягват месото или млечните продукти, могат да получат достатъчно протеини от избора на храни, богати на пълнозърнести храни, бобови растения (сушен боб и леща) и многото заместители на месо и млечни продукти, направени от соев протеин и пшеничен глутен.

Протеин за облекчаване на симптомите на ADHD

Ето няколко бързи, лесни и вкусни начина да вкарате достатъчно протеин в устата на любителя на въглехидратите, без да превръщате кухнята или трапезарията си в бойно поле. Идеята зад всички тях е да започне с любимите й въглехидрати, като вафли, препечен хляб, сладко или плодове. След това добавете храни с високо съдържание на протеини, които знаете, че харесва детето ви, като яйца, месо, фъстъчено масло, кисело мляко, сирене или други млечни продукти или боб. Комбинирайте тези храни по творчески начини:

Това, което работи най-добре за Мадлин, казва майка й, е да закуси малка закуска у дома и да закуси втора по пътя към училище. Мадлин пие лекарствата си с първото си хранене, така че докато излиза през вратата, то започва да влиза в сила и тя е по-способна да се съсредоточи върху яденето. За да запълни протеиновите празнини, майка й може да изпрати бъркани яйца със сирене в плътно опакована тортила, високобелтъчен зърнен бар или смути от кисело мляко.

Мериан обсъди проблемите със закуската на Стив със своя лекар и те разработиха някои стратегии. Той предложи на Мариан и Стив да станат 15 минути по-рано, за да й дадат повече време за приготвяне на закуска, и препоръча на Стив да приема лекарствата си по време на хранене, а не веднага след събуждане, за да забави потискането на апетита.

Лекарят им даде списък с възможности да получат повече храни с високо съдържание на протеини в ежедневните ястия на сина си. Списъкът им включва постно месо и птици, яйца, непреработени ядки и семена и млечни продукти, както и сложни въглехидрати, като пълнозърнести зърнени храни и хляб и пресни плодове.

ADHD приятелски рецепти

Незабавна шейк за закуска
- 3 унции нискомаслено мляко
- 3 унции обикновено кисело мляко
- 1 супена лъжица смляно ленено семе
- 3 супени лъжици соев или оризов протеинов изолат
- 1/2 чаша боровинки, ягоди или резенчета праскова, пресни или замразени

Обработвайте всички съставки в блендера на високо до гладка смес. Сервирайте веднага. Ако детето ви не намери шейка достатъчно сладък, добавете чаена лъжичка захар или половин пакет изкуствен подсладител.

Домашни банички с колбаси
- 2 килограма грубо смляно постно свинско, говеждо или пуешко месо
- 4 чаени лъжички градински чай
- 1/2 чаена лъжичка мащерка
- 1/2 чаена лъжичка майорана
- 1/2 чаена лъжичка босилек
- 1 1/2 чаени лъжички черен пипер
- 2/3 чаша вода

Комбинирайте всички съставки в голяма купа за смесване. Оформете в 8 банички. Пържете в тиган с незалепващо покритие до пълна готовност и леко покафеняване или пакетирайте за замразяване и използвайте банички, ако е необходимо.

1 Мърфи, Дж. Майкъл. „Връзката на училищната закуска с психосоциалното и академичното функциониране: Насечени и надлъжни наблюдения в извадка от училище в града“. Архив на педиатрията и юношеската медицина, кн. 152, бр. 9, 1998, стр. 899.
2 Конърс, К.К. & Blouin, A.G. “Хранителни ефекти върху поведението при деца.” Списание за психиатрични изследвания, кн. 17, бр. 2, 1983, стр. 193-201.
3 Венизелос, Николаос. „Функционална характеристика на транспорта на тирозин, аланин и триптофан в човешки фибробластни клетки.“ Изследователски проекти на университета Örebro, Университет Örebro, 23 януари 2015 г., www.oru.se/english/research/research-projects/rp/?rdb=p334.

Актуализирано на 16 септември 2020 г.

От 1998 г. насам милиони родители и възрастни се доверяват на експертните насоки и подкрепа на ADDitude за по-добър живот с ADHD и свързаните с това състояния на психичното здраве. Нашата мисия е да бъдем ваш доверен съветник, непоколебим източник на разбиране и насоки по пътя към уелнес.