Тъй като затлъстяването достига епидемични нива в САЩ, отслабването става по-важно от всякога. А изборът на правилната диета се превърна в нещо повече от просто намаляване на калориите и упражнения. За някои нисковъглехидратното и нискомасленото също са важни думи в стремежа да отслабнат. В нова книга "Диетата на Хамптън" д-р Фред Пескаторе елиминира преработените храни в повечето американски диети и се връща към постните протеини, сложните въглехидрати и мононенаситените масла, които според него ще ви помогнат да отслабнете. Ето примерен план за меню от книгата.
Ден 1 Примерен план на менюто
Това ще ви послужи като основна рецепта за омлет. Можете да замените любимите си съставки - стига те да са във вашия приемлив списък - с козето сирене и руколата, изброени тук.
Омлет от сирене и рукола Фред Пескаторе
2 порции Въглехидрати на порция: 4
Разбийте всички съставки, с изключение на козето сирене и руколата, заедно в купа до пенливост. Загрейте маслото в тиган до горещо. Задушете руколата за 1 минута или докато изсъхне. Изсипете яйчената смес върху зеленчуците и, когато те започнат да залепват, повдигнете ръба на яйцата с шпатула, за да позволите на течните яйца да се плъзгат под варените яйца. Продължете да готвите на слаб огън, докато яйцата се стегнат, но не прекалено стегнати. Преди да стегнат твърде много, просто добавете козето сирене или каквато и да е друга съставка, която изберете. Сгънете омлета наполовина и сервирайте.
91232006091931902 яйца44 яйца вода 2 супени лъжици 2 супени лъжици тежка сметана 2 супени лъжици 2 супени лъжици тежка сметана Сол Сол Пипер Пеперпермезан сирене 1 супена лъжица 1 супена лъжица настърган пармезан сирене макадамия орехово масло 1 супена лъжица 1 супена лъжица сирене от кашкавал от кашкавал от кашкавал от кашкавал от кашкавал от кашкавал от кашкавал от кашкавал от кашкавал от парфюм от сирене от кашкавал
Обяд
Печено говеждо месо с разтопени проволонови ролки Фред Пескаторе
На бисквитен лист разделете печеното говеждо месо на 4 равни порции. Поставете парче сирене проволоно върху всяко легло печено говеждо месо и намажете с хрян. Поръсете със сол и черен пипер. Навийте на руло и закрепете с клечки за зъби, които седят на водна баня от 30 минути. Поставете в предварително загрята на 375 градуса фурна F, докато сиренето се разтопи, около 5 до 8 минути, и сервирайте.
Зелена салата с избор на дресинг (Шери Винегрет, Дресинг със заквасена сметана, Кремообразен дресинг от фъстъци)
91232008273654554 печено говеждо месо 1 килограм тънко нарязано печено говеждо сирене 4 филийки 4 филийки сирене проволон Хрян Хрян Сол и черен пипер Сол и черен пипер на вкус
Вечеря
Креолски втриван стек от риба тон Фред Пескаторе
4 порции Въглехидрати на порция: 0
Комбинирайте всички съставки с изключение на руколата в купа от неръждаема стомана и разбъркайте заедно, докато стековете от риба тон са добре покрити. Приберете в хладилника за 2 часа. На предварително загрята скара на силен огън, разбъркайте рибата тон от всяка страна за 2 минути. Това ще остави рибата тон изпечена отвън, но сурова отвътре. За повече готовност, гответе от всяка страна за допълнителна минута, докато достигне желаната температура. Сервирайте върху легло от листа рукола.
91232006048139804 филета от хатуна 8 унции 4 (8 унции) филета риба тон къри на прах 1 супена лъжица 1 супена лъжица къри на прах масло от маскадамия 4 супени лъжици 4 супени лъжици масло от макадамия чесън 2 супени лъжици 2 супени лъжици смлян пресен чесън пипер 11 шотландски бонпер черен пипер зелена кайма зелена кайма зелена кайма зелена кайма зелена кайма зелена кайма зелена кайма
Gardiner’s Tikchini SaladDr. Фред Пескаторе
6 порции Въглехидрати на порция: 6
Нарежете тиквичките кръстосано на 1/2-инчови филийки. Покрийте с вода в тенджера и оставете да заври, намалете огъня и гответе около 4 минути или докато едва омекнат. Отцедете и освежете в студена вода. Не преварявайте. Отцедете отново. В купа от неръждаема стомана комбинирайте тиквичките, лука, лютите чушки и маслините; смесете с превръзка от масло и оцет и охладете поне 2 часа. Преди сервиране смесете авокадото и отгоре натрошеното сирене.
91232006048460485чукини 2паунда2 паунда тиквички, смес от жълт и зеленочервен лук 0,51/2 червен лук, тънко нарязани зелени чили4ounce1 (4-унция) може да меки зелени чили, отцедени и нарязани на кубчета любимите ви маслини, нарязани4унции4 унции вашите любими маслини, нарязани олио и оцет, нарязани на маслини, оцет, оцет .5 чаша 1/2 чаша кесо фреска