Лято е, и макар че вероятно сте жаден за сладолед и студена бира на горещото слънце, в крайна сметка трябва да добавите топлина към това, което ядете, за да останете хладни. Да, това означава да изберете къри вместо Coolattas.

нагряването

Разговаряхме с Бари Суонсън, професор и учен по храните в Вашингтонския държавен университет, за това кои храни могат да повишат телесната ви температура и кои да я задържат. „Студените храни се възприемат като охлаждане на тялото и често го правят, но пикантните храни правят същото. Пикантните храни и готините храни просто работят по различни начини и правят различни неща “, казва Суонсън.

Храни, които ви правят по-горещи
Сладолед: Оказва се, че съдържанието на мазнини в сладоледа всъщност прави тялото ви по-топло. „Храните, които съдържат повече мазнини, протеини и въглехидрати, често загряват малко тялото, докато усвояват храната“, казва Суонсън. „Голямата температурна разлика дава усещане за охлаждане, но когато тялото ви започне да се смила, вие се чувствате топло, защото тялото ви трябва да осигури енергия, за да смила този хранителен продукт. Мазнините са известни с това, че се движат бавно през храносмилателната система, така че отнема повече енергия, за да ги усвои. Всеки път, когато влагате повече енергия в системата, независимо дали става дума за храносмилане или вдигане на тежести, тялото ви има тенденция да се нагрява. "

Кафяв ориз: Сложните въглехидрати като ориз и други пълнозърнести храни също се усвояват по-трудно, което прави тялото по-топло по време на процеса. „Всичко с много сложни въглехидрати и преработени храни като ориз и зърнени продукти може да бъде по-топло, отколкото охлаждане“, казва Суонсън.

Бира: Алкохолът може да ви дехидратира и да зачерви тялото ви - процес, наречен вазодилатация, който се причинява от разширяването на кръвоносните съдове. Това може да доведе до нагряване на кожата ви. „Когато тялото започне да разширява съдовете, можете да се изплакнете доста силно. Ще се затопли, особено в повърхностните капиляри на лицето ви, така че ще се почувствате като затопляне “, казва Суонсън. Това зависи и от това колко алкохол консумирате за едно заседание. Колкото повече алкохол пие някой, толкова повече ще се появи зачервяване.

Храни, които ви правят по-хладни
Диня: Като общо правило, колкото по-високо е съдържанието на вода в храната, толкова по-вероятно е тя да поддържа температурата ви по-ниска. Динята е пълна с вода, което забавя храносмилането и отнема по-малко енергия от тялото.

Листни зеленчуци: “Повечето сурови плодове и зеленчуци са 80-95% вода и всичко, което съдържа много вода, е много лесно смилаемо и преминава през храносмилателната система много бързо, което ви дава усещане за охлаждане “, казва Суонсън. Лесното храносмилане означава по-малко енергия и топлина.

Чушки: Пикантните храни могат да ви потят, което осигурява усещане за охлаждане. „Чушките често се консумират в страни в близост до екватора, защото се възприемат като охлаждащи храни преди всичко защото влияят на тялото, когато се изпотявате, а чрез изпаряване се чувствате по-хладно“, казва Суонсън. „Това не ви охлажда до основи, но охлажда кожата.“