Още статии

Можете да бъдете алергични към почти всяка храна, естествена или преработена, ако тялото ви я възприема като проблем. Понякога тялото е правилно, защото съединението в храната е токсично в някаква степен, но понякога е погрешно и реагира прекомерно на съединение, което обикновено е безвредно. Естествено червените храни не са често срещана причина за хранителни алергии при повечето хора. Изкуствено оцветените червени храни могат да причинят алергични реакции, особено при деца, въпреки че няма научни доказателства в подкрепа на това. Консултирайте се с Вашия лекар, ако Вие или Вашите деца изпитвате хранителни алергии.

храна

Ако изпитвате сериозни медицински симптоми, незабавно потърсете спешно лечение.

Алергични реакции

Хората могат да бъдат алергични към почти всичко, стига телата им да го възприемат като нежелано или чуждо. Повечето симптоми на алергия се дължат на повишаване на нивата на хистамин в тъканите, което по същество представлява свръхреакция от страна на имунната система в опит да се контролира и да се бори с отключващото съединение. Хистаминът води до разширяване на кръвоносните съдове, което увеличава притока на кръв и води до подуване. Задействащите съединения често са прах или цветен прашец от цъфтящи растения, но много протеини и химикали в храната също могат да предизвикат алергична реакция. Според „Принципите на вътрешната медицина на Харисън“ често срещаните симптоми включват назална конгестия; подуване в устата и гърлото и около лицето; затруднено дишане и преглъщане; кожни обриви; стомашно-чревни проблеми; главоболие; и замаяност 1. Тежките алергични реакции могат да доведат до шок, гърчове, кома и смърт.

  • Хората могат да бъдат алергични към почти всичко, стига телата им да го възприемат като нежелано или чуждо.
  • Повечето симптоми на алергия се дължат на повишаване на нивата на хистамин в тъканите, което по същество представлява свръхреакция от страна на имунната система в опит да се контролира и да се бори с отключващото съединение.

Червени хранителни алергии

Червени 40 симптоми на алергия

Алергиите към храни с естествено червен цвят са относително редки. Нито една от тези храни не се счита за червена, въпреки че е известно, че няколко червени плода предизвикват относително леки алергични реакции при някои чувствителни индивиди. Ягодите, ябълките, сливите и доматите са най-честите виновници, въпреки че те обикновено водят до синдром на орална алергия, който е развитие на сърбящ обрив или контактен дерматит, когато има контакт с храната, като:

Смята се, че алергените в ягодите и доматите са определени протеини, които се унищожават от топлината.

Red Food Dye

Най-често срещаното червено багрило за храна се нарича червено багрило номер 40, което е по-разпространено в храни, лакомства и напитки, които се предлагат на пазара за деца. Забранено е да се използва в детски продукти в някои страни, но Американската администрация по храните и лекарствата настоява, че е безопасно за всички възрасти, според „Compendium of Pharmaceuticals and Specialties“.

Препоръки

Червено хранително оцветяване и главоболие

Избягването на алергична храна напълно е единственият начин за предотвратяване на алергични реакции. Следователно винаги е добра идея да четете внимателно етикетите. Ако сте леко алергични към червени плодове или зеленчуци, опитайте да готвите храната, преди да я изядете, тъй като топлината унищожава протеиновите алергени. Ако сте силно алергични, говорете с Вашия лекар, преди да правите експерименти.