Да, можете да получите хранително отравяне от яденето на претоплен ориз. Проблемът не причинява повторното нагряване, а начинът, по който оризът е съхраняван, преди да бъде повторно затоплен.

ориза

Как претопленият ориз причинява хранително отравяне?

Суровият ориз може да съдържа спори от Bacillus cereus, бактерии, които могат да причинят хранително отравяне. Спорите могат да оцелеят, когато оризът се готви.

Ако оризът остане да стои на стайна температура, спорите могат да прераснат в бактерии. Тези бактерии ще се размножават и могат да произвеждат токсини (отрови), които причиняват повръщане или диария.

Колкото по-дълго варен ориз се оставя на стайна температура, толкова по-вероятно е бактериите или токсините да направят ориза опасен за ядене.

Симптоми на хранително отравяне

Ако ядете ориз, който съдържа бактерии Bacillus cereus, може да сте болни и да имате повръщане или диария около 1 до 5 часа след това. Симптомите са относително леки и обикновено продължават около 24 часа.

Съвети за безопасно сервиране на ориз

  • В идеалния случай сервирайте ориза веднага след като е сготвен.
  • Ако това не е възможно, охладете ориза възможно най-бързо (в идеалния случай в рамките на 1 час).
  • Дръжте ориза в хладилника за не повече от 1 ден до повторно загряване.
  • Когато претопляте ориза, винаги проверявайте дали е горещ на пара докрай.
  • Не затопляйте ориза повече от веднъж.

Прочетете отговорите на още въпроси за здравословното хранене.

Още информация

Страницата е последно прегледана: 26 март 2020 г.
Следващото преразглеждане е на 26 март 2023 г.