Написано от Майкъл Грегър MD FACLM на 23 октомври 2014 г.

Хората дъвчат листа от кока поне 8000 години като лек стимулант, без никакви доказателства за пристрастяване, но когато някои компоненти се изолират и концентрират в кокаин, имаме проблем. Същото може да се отнася и за захарта - хората не са склонни да препиват бананите. Изолирането на захар от цялата храна може да е причината да сме по-склонни да прекаляваме със сода, отколкото сладките картофи, или защо е по-малко вероятно да ядем твърде много царевица в кочана, но не можем да получим достатъчно високо съдържание на фруктоза царевичен сироп.

Прекомерното потребление на подсладени със захар диети често се сравнява с пристрастяването към наркотици. До съвсем скоро обаче този паралел се основаваше повече на анекдотични доказателства, отколкото на солидни научни основания. Но сега имаме PET сканиране, технология за изображения, която може да измерва мозъчната активност. Всичко започна с публикация от Института по клинична физиология, която показва намалена допаминова чувствителност при лица със затлъстяване. Колкото по-тежки бяха, толкова по-малко реагираха на допамин. Наблюдаваме същото намаление на чувствителността при кокаинови наркомани и алкохолици, което „предполага, че намаляването на допаминовите рецептори е свързано с пристрастяващо поведение, независимо дали се дължи на храна или на наркомании, както се наблюдава при наркоманите“.

Допаминът се счита за невротрансмитер, който основно участва в центъра за удоволствие и възнаграждение на нашия мозък, като помага да се мотивира нашето желание за неща като храна, вода и секс - всичко необходимо за продължаване на живота на нашия вид. Беше здравословно и адаптивно за мозъка на нашите примати да ни кара да ядем този банан, когато наоколо нямаше много храна. Но сега, когато плодовете са под формата на контури, тази адаптация „се превърна в опасна отговорност“. Оригиналната формула на Coca-Cola всъщност включва листа от кока, но сега може би съдържанието на захар може да е пристрастяваща.

Ами изкуствените подсладители? Въпреки че някои са по-малко вредни от други (Еритритолът може да бъде сладък антиоксидант за разлика от Индуцирана от аспартам фибромиалгия), те все още могат да имат неблагоприятни ефекти, независимо от индивидуалната им химия. Вижте моята серия от 3 части:

Ами мазните храни като месото? Има ли мазнини и пристрастяващи качества? Добър въпрос! Вижте видеото ми Пристрастяват ли мазните храни?

-Майкъл Грегър, доктор по медицина.

PS: Ако все още не сте го направили, можете да се абонирате за моите видеоклипове безплатно до щракнете тук и гледайте пълните ми презентации за 2012 - 2015 Изкореняване на водещите причини за смъртта, Повече от една ябълка на ден, От маса към Able, и Храната като лекарство.

човек

Майкъл Грегер, доктор по медицина, FACLM

Майкъл Грегър, доктор по медицина, е лекар, автор на бестселъри в Ню Йорк Таймс и международно признат професионален лектор по редица важни въпроси, свързани с общественото здраве. Д-р Грегер изнася лекции на Конференцията по световните въпроси, Националните институти по здравеопазване и Международната среща на върха на птичия грип, свидетелства пред Конгреса, участва в The Dr. Oz Show и The Colbert Report и бе поканен като експерт в защита на Опра Уинфри на скандалния процес за "клевета на месото".

Архиви

Говореща обиколка

Настигнете д-р Грегер на един от ангажиментите му на живо:

Актуализация на говорещия тур

Предвид нивото на съобщено предаване от общността и перспективите за изравняване на пандемичната крива чрез предотвратяване на ненужни публични събирания, отлагам говоренето си, докато се справим по-добре с разпространението и разпространението, след като приключи достатъчното тестване.

Понастоящем изброените в календара събития са актуални!

Хранителни видеоклипове

  • Преглед на теми
  • Уводни видеоклипове
  • Най-новите видеоклипове
  • Как да не умреш
  • Храни за страшни болести
  • Храни за инвалидизиращи заболявания
  • Храни за често срещани болести
  • Храни за болести убийци
  • Загуба на тегло, основана на доказателства

Блог и ресурси

  • Блог на NutritionFacts.org
  • Уебинари
  • Говорещи дати
  • Ръководство за хранене, основано на доказателства
  • Често задавани въпроси относно храненето
  • Препоръки за оптимално хранене
  • Ресурси на COVID-19

Вземете книгите

Вземете приложението

Подкрепи ни

Включете се

  • Доброволчески възможности
  • Възможности за стаж
  • Възможности за работа
  • Инициатива с отворен код
  • Подайте препоръка
  • Домакин на прожекция

Вземете социални

  • Facebook
  • Twitter
  • Pinterest
  • Instagram
  • YouTube
  • Vimeo
  • NutritionFacts.org 中文

Абонирай се

Влезте в контакт


ИД на благотворителна организация: 05-0559626