Абонирайте се за актуализации

Абонирайте се, за да получавате актуализации по имейл или да управлявате текущите си предпочитания за имейл.

скорошни публикации

последни коментари

  • Сара Колман, RD, CDE за древните зърна в днешната бъбречна диета
  • Сара Колман, RD, CDE на Hungry? Вземете хрупкава закуска, удобна за бъбреците
  • Сара Колман, RD, CDE на Go Low: по-нисък избор на плодове и зеленчуци от калий
  • Сара Колман, RD, CDE за основите на витамин D
  • Сара Колман, RD, CDE за основите на витамин D

Категории

  • Управление на диетата
  • ЧЗВ
  • Препоръчана публикация
  • Планиране на празнични ястия
  • Бъбречни здравни съвети
  • начин на живот
  • Новини
  • На бюджет
  • Съвети

относно

Здравето и безопасността на нашите пациенти и съотборници е нашият основен приоритет. Ние следим отблизо тази ситуация и засилваме вече съществуващите широкообхватни практики за контрол на инфекциите, за да ги защитим. Щракнете тук, за да намерите видеоклипове и допълнителни ресурси.

Грахът се яде по целия свят. Те се предлагат в много разновидности - черноок грах (кравешки грах), нахут (гарбанцови зърна), зелен грах, грахови шушулки, гълъбов грах (червен грам) и разцепен зелен грах. Особено харесвам зеления грах, направен в салата или залепен за картофено пюре, когато ям двете заедно.

Неотдавнашно запитване, което получих от посетител на DaVita.com, попита „Кой е най-добрият вид грах за ядене на бъбречната ми диета?“

Може да видите зрял грах, изброен в списъка с диетични храни за бъбреци „Ограничете или избягвайте“, а шушулките от зелен грах и грах може да са в списъка „Разрешени“. Защо? Обикновено всеки зрял боб или грах съдържа голямо количество калий и фосфор. Тъй като хората на диализа и тези с по-късен стадий на бъбречно заболяване трябва да ограничат тези минерали, грахът е една от храните, които заслужават специално внимание при планирането на храненето на бъбреците.

Таблицата по-долу изброява различни сортове грах и хранителните вещества, които предизвикват безпокойство. Сравнявайки сортовете, можете да видите, че шушулките от пресен грах са добър избор, последван от пресен зелен грах, тъй като те са с най-ниско съдържание на калий и фосфор. Зрелият грах има най-голямо минерално съдържание.

Разнообразие от грах Приготвена порция Протеин (g) Калий (mg) Фосфор (mg) Натрий (mg) Phos: ProRatio
Чернооките грахчета 1/2 чаша 6.7 239 134 3 20 mg/g
Нахут 1/2 чаша 7.3 239 138 6 19 mg/g
Зелен грах 1/2 чаша 4.3 217 17 3 4 mg/g
Грахови шушулки 1/2 чаша 2.6 192 44 3 17 mg/g
Гълъбов грах 1/2 чаша 4.6 322 100 4 22 mg/g
Сплит зелен грах 1/2 чаша 8.1 355 97 2 12 mg/g

Забележете голямата разлика в съдържанието на протеин за грах. Яденето на адекватни количества протеин, докато се контролира фосфорът, е важно за пациенти на бъбрек от етап 5 на диализа. За вегетарианците на диализа зрелият грах може да осигури значително количество протеин за постигане на ежедневната си цел. Друг начин за оценка на стойността на дадена храна за диализна диета е да се разгледа съотношението фосфор и протеин. Както е показано на графиката по-горе, някои от вариантите на грахово зърно имат по-високо ниво на протеин. Разглеждайки съотношението фосфор към протеин, можете да определите кой сорт е най-добрият избор за осигуряване на протеин, като същевременно ограничите фосфора.

Допълнителни съображения за планиране на грах в бъбречната ви диета включват:

  • Вашите калий и фосфор добре ли са контролирани в лабораторния ви доклад?
  • Измерете порция 1/2 чаша или количеството, препоръчано от вашия бъбречен диетолог
  • Ограничете колко често ядете грах до 1-2 пъти седмично или попитайте диетолога си за насоки

DaVita.com има няколко рецепти, които включват грах. Опитайте един или всички!

моля

Сара Колман, RD, CDE

Сара е бъбречен диетолог с над 20 години опит в работата с хора с диабет и бъбречни заболявания. Тя е съавтор на популярната готварска книга за бъбреците „Готвене за Дейвид: Готварска книга за кулинарна диализа“. В момента Сара е мениджър на Nutrition Care Nutrition за DaVita. Тя анализира рецепти и създава съдържание, ресурси и инструменти за бъбречната общност. В свободното си време Сара обича да прекарва време с малкия си внук, включително забавни моменти заедно в кухнята си.

Коментари

Просто научавам какво включва бъбречната диета. Обичайте вашия имейл. Много полезна информация.

Благодаря Ким. Вашите коментари и въпроси са добре дошли по всяко време!

Здравейте всички
Искам да знам мога ли да ям шушулки от репички? Моето ниво на калий е на ниво на риск 5,3 н и при сърдечно болен от диабет

Единствената информация за хранителните вещества, която открих, е за шушулките от хрян. Порция половин чаша съдържа 270 mg калий след сваряване и отцеждане. Това се счита за зеленчук с високо съдържание на калий и не се препоръчва, ако нивото на калий е високо.

Възможно ли е да се излужи нахут (известен още като боб Garbanzo) ?

Има книга, озаглавена „Какво трябва да знаете за здравословния живот с деминерализация“ от Уенди Лу Джоунс, MS, BA. Поръчах копие от Amazon.com преди няколко години. Книгата дава инструкции за деминерализиране на храни и има раздел за бобовите растения. Въпреки че нахутът не е включен, вярвам, че ще има намаление на калий и фосфор. Изглежда, че това е досаден процес, който вероятно би бил приет от най-дициплинирания пациент.
Диетологът DaVita Сара

Имахме някое хубаво печено ястие или домашно опушена шунка - и в нашето семейство то винаги се приготвяше с леща като новогодишно хранене. Леща = много пари през новата година, разбира се. Честита Нова година!

Аз съм пациент на диализа и aiso диабетик и напрегнато напрежение. Моля, дайте ми таблицата на диетите и ми кажете мога ли да ям зеления граф. Ако мога да отнема колко
Моля, изпратете ми незабавен отговор.
Благодаря ти.
за разбирането
Индранил Дута Гупта

Диабетът и хипертонията са рискови фактори за бъбречни заболявания. Контролът на кръвната захар и кръвното налягане може да помогне за забавяне на прогресията на бъбречните заболявания. На DaVita.com има много статии и полезни инструменти. Отидете на уебсайта и потърсете темата, която ви е необходима, за да научите повече за управлението на вашето здраве. Попитайте вашия личен здравен екип за допълнителна информация за диетата.

Благодаря Сара.
Аз съм пациент на диализа. Вчера припаднах и паднах на бедрото, което ме боли силно. Предната вечер имах горчив пъпеш като зеленчук в храната си. Нямах представа, че Горчивият пъпеш драстично понижава кръвната Ви захар и е с високо съдържание на калий. Веднъж преди припаднах на конференция и трябваше да бъда откаран с линейка в най-близката болница. Откриха, че имам непроменим ниво на калий.
Интересувам се от вашите рецепти, тъй като жена ми е в ума си и се опитва да ме храни с безопасни храни.
Благодаря
Джон Исаак
Имейл: [email protected]

Съжалявам да чуя за вашата катастрофа. Високото ниво на калий е животозастрашаващо. Можете да използвате DaVita Diet Helper, за да планирате храненето си и да проследявате приема на храна. Това ще ви позволи да видите колко калий консумирате всеки ден. Всички рецепти на DaVita.com са вътре в помощника за диети, така че лесно можете да създавате ястия около рецепта или да ги включвате в проследяването си.

ново за 4-ти етап. на диета с ниско съдържание на калий, натрий и протеини. също диабетик на 60, въглехидрати на хранене. какво ям!

Опитайте DaVita Diet Helper. Този инструмент има предварително планирани ястия и рецепти с ниско съдържание на натрий, калий и фосфор и можете да изберете протеина за вашия план. Можете лесно да създавате свои собствени ястия и да проследявате какво ядете, за да видите хранителните вещества. Има и специфичен план за диабет.

Аз съм пациент с диализа с ХБН. Моля, уведомете ме дали ми е позволено да ям далак на скара, както и размера на порцията. Благодаря

Благодаря ви, за вашия въпрос. Това ще зависи от това какви са нивата на калий и фосфор в кръвта ви и в какъв стадий на бъбречна функция сте. Много пъти диетолозите и лекарите ще ограничат протеина в определени стадии на ХБН. Моля, консултирайте се с Вашия лекар и/или диетолог. Ето малко информация за вас относно готвения телешки далак: 21g протеин, 259mg фосфор и 242mg калий в 3 унции варени.

Рецептата „Кремообразни черупки с грах и бекон“ при кликване дава „404 Not Found“. Моля, свържете отново или възстановете рецептата.