моята

В продължение на десетилетия кетогенната диета - която измества метаболизма на тялото от изгаряне на глюкоза към изгаряне на мазнини, понижава кръвната захар и инсулина и води до метаболитно състояние, известно като кетоза - се използва успешно за управление на детската епилепсия. И сега, нововъзникващите изследвания показват, че кетогенната диета, заедно с конвенционалните лечения, предлага нова надежда за тези, които се справят с рака и други сериозни заболявания.

Вземете го от Патриша Дали, чието лично пътуване с рак я накара да следва кетогенна диета заедно с по-традиционните лечения, за да излекува болестта си.

Следващият откъс е от „Кетогенната кухня“ от Патриша Дейли и Домини Кемп. Той е адаптиран за мрежата.

Патриша Дейли - Моята история

Беше обикновена сутрин в офиса на Банката на Ирландия в топлия летен ден през юли 2008 г. Бих казал почти обикновен, защото в ъгъла на дясното ми око трептях странно, което изглеждаше решено да остане там, денем и нощем, дори когато затворих очи. Първоначално не се замислях много, но тъй като предишната вечер имах временна загуба на зрението завинаги, накрая реших да вдигна телефона и да се обадя на оптик.

Когато описах симптомите си на асистента, който отговори, ми беше казано незабавно да стигна до тяхната практика. Малко се притесних, защото в Ирландия понякога може да отнеме вечно, за да се консултирате с лекар, консултант или друга среща.

Напуснах работа и отидох с колело до оптиката. Тогава всичко се случи много бързо. Щом оптикът погледна задната част на разширеното ми око, разбрах, че нещо не е наред. Очевидно имах отделена ретина, която трябваше да бъде оперирана незабавно, поради което бях насочена към един от най-добрите офталмологични хирурзи в страната. Няколко часа по-късно седнах на стол, издържайки по-зловещи очни тестове. Накрая ми казаха, че да, наистина имах отделена ретина, но това не беше всичко. Той се отдели, защото под него расте голям тумор - меланом.

Честно казано, по това време не бях много добре запознат с медицински език и не осъзнах веднага, че си имам работа с диагноза рак. Предполагам, че това е комбинация от отричане и невежество.

Тъй като по това време моят тип тумор беше все още много рядък в Ирландия, трябваше да се лекувам в чужбина. Пътувахме до Ливърпул във Великобритания три седмици по-късно, където минах през очна операция два пъти в рамките на четири дни и имах лъчетерапия.

Един от ключовите моменти през това време - и може би един от ключовите моменти в живота ми - беше, когато попитах моя консултант дали мога да направя нещо, за да се възстановя от операция и лечение, да се почувствам по-добре и да се предпазя от възможна рецидив. Той ме погледна с комбинация от леко раздразнение, съжаление и нетърпение. „Не, нищо не можете да направите, освен да го улесните за малко и след това да се върнете към стария си живот.“

Сега този отговор събуди любопитството ми. Наистина ли исках да се върна към същия начин на живот, който ме доведе там, където бях сега, с рак на 28-годишна възраст? Не ме разбирайте погрешно - никога не съм бил изпълнен с вина и никога не съм се биел, че съм си причинил рак или нещо подобно - но дълбоко в себе си знаех, че е време за промяна.

Тогава започна пътуването ми.

Пътуване, за да науча повече за себе си и да изследвам всичко, което е свързано с рака, храненето, връзката ум-тяло и други аспекти на начина на живот. Така че в известен смисъл благодаря на моя консултант за отговора му, защото в крайна сметка това ме подтикна да предприема действия.

Само четири седмици след приключване на лечението започнах да уча хранителна терапия. Първоначално това беше с цел да се издържам, но много бързо осъзнах, че животът ми наистина е обърнат с главата надолу. Опитах се да се върна на работа в банката около две седмици след завръщането си от Великобритания, с катастрофални резултати. Работата на компютърния екран за повече от 15 минути се оказа невъзможна и доведе до повръщане и главоболие

Трябваше сериозно да се замисля за нова работа, която да премахне натиска от очите ми и работата в офиса не изглеждаше повече правилният избор. Тогава започнах да уча още по-усилено - като записвах целия учебен материал, за да не натоварвам окото си - защото усещах, че да стана хранителен терапевт не е просто начин да си помогна, а и невероятна възможност да изградя нова кариера, за която бях искрено запален.

Около осем месеца след лечението си забременях и през ноември 2009 г. се роди красиво момиченце. Животът ми беше страхотен: ново бебе, любящ партньор, току-що се бяхме преместили в къщи и имах нова перспектива за кариера. Но след това старите ми симптоми се върнаха; бебето ми беше само на два месеца, когато отидох на прегледи. Изказах притесненията си от трептенето в окото, плувките и умората, но сканирането беше ясно и си помислих, че вероятно само умората носи майчинството.

Излязох от болницата с лошо усещане, че нещо страшно не е наред. На този етап бях толкова в унисон с тялото си, че знаех, че мога да си вярвам повече от сканиране. И четири месеца по-късно, най-лошият ми кошмар се сбъдна: друг набор от сканирания потвърди, че туморът е удвоил размера си и нараства агресивно. Бях шокиран и много по-разтърсен, отколкото когато първоначално бях диагностициран.

Повече операция и силна външна лъчетерапия трябваше да бъдат извършени незабавно. Казаха ми, че тъй като туморът се е придвижил толкова близо до зрителния нерв, ще загубя зрението в дясното си око в рамките на 12 до 18 месеца след приключване на лечението.

Преминах през лъчетерапия, докато хранех шестмесечното си бебе и всичко се чувстваше като поражение. Въпреки че бях работил усилено, образовал съм се и съм направил много промени в начина на живот, се озовах на същото място, както бях преди 18 месеца, но този път с бебе на теглене.

Чувствах, че съм направил всичко, което мога, включително корекции в диетата. Диетата ми беше пълна със здравословни пълнозърнести храни, много плодове и зеленчуци, сокове и смутита; Ядях мазна риба и почти никакво месо; и бях заменил всички захари в лакомствата си със сушени плодове.

През април 2012 г., когато второто ми бебе беше на осем месеца, се борех с много странични ефекти от лъчетерапията и операцията. Бях развил свързана с лъчелечението ретинопатия и имаше много подуване на окото. На всичкото отгоре трябваше да се науча да се приспособявам към голяма загуба на зрение. Моят консултант ми каза, че имам риск да развия по-сериозни състояния и в крайна сметка да загубя самото си око, а не само зрението. Единственият вариант, който имах, беше да опитам инжекции Avastin, за да спра прекомерния растеж на кръвоносните съдове и ако това не даде резултат, ще трябва да помислим за премахване на очната ябълка.

Но още не бях готов да се откажа.

Поисках гратисен период от няколко седмици и се върнах към изследванията по-трескаво от всякога. И тогава се натъкнах на нововъзникващата концепция за рак като метаболитно заболяване. Прочетох изследвания, проведени от немски изследовател д-р Йоханес Кой, показващи, че повечето ракови клетки разчитат силно на глюкозата за генериране на енергия и насърчаване на растежа. Предложената терапия за прекъсване на това постоянно подаване на захар към тумора е радикална диетична промяна: приемане на така наречената кетогенна диета.

Първоначално ми звучеше много неинтуитивно: трябваше да започна да намаля въглехидратите. Не говоря само за бели тестени изделия, хляб, ориз, сладкиши и бисквити. Това включваше и пълнозърнести и безглутенови зърнени храни като любимото ми просо, киноа или елда. За да компенсирам, трябваше да увелича драстично приема на мазнини до 75–80% от общия дневен прием на калории. Започнах да ям авокадо, маслини, мазна риба, патица и други мазни меса и лакомства, приготвени с кокосово масло и какаово масло. В началните етапи не беше лесно да се справя с главата си, въпреки че на този етап бях почти напълно квалифициран хранителен терапевт.

Нямах какво да губя.

Според проучвания беше безопасно да се спазва диета, която се използваше дълго време за пациенти с епилепсия и ако нямаше никакви ефекти, поне можех да се успокоя, че опитах всичко, за да спася окото си.

Разбира се, в началото беше наистина странно да ям толкова мазнини, след като през целия си живот бях „нискомаслена“, особено наситени животински мазнини; слава богу, този мит беше развенчан до голяма степен, заедно с много други. За мен преобръщането на хранителната пирамида с главата надолу (разбира се, с отрязания връх) беше радикално, но резултатите бяха изумителни. При следващия ми преглед няколко седмици по-късно, моят консултант каза, че вътрешността на окото ми прилича на „спокойствието след голяма буря“. Зрението ми също беше започнало да се връща. Той каза, че ако това развитие продължи, може да се измъкна от опасната зона и евентуално да спася окото си.

Оттогава окото ми е стабилно. Пет години след лечението все още имам зрение и съм си възстановил здравето като цяло. Енергията ми е страхотна и храносмилането и хормоните най-накрая са се уредили, което кара кожата ми да свети. И туморът ми не е нараснал отново.

През последните две години насочих много пациенти с рак чрез прилагането на кетогенна диета. Хранителният свят се променя бързо, правителствата най-накрая започват да променят хранителните си пирамиди и онколозите вече се интересуват от това как храненето може да подпомогне работата им.

Въпреки че изследванията в областта на храненето са и ще останат предизвикателства, надявам се, че ще получаваме все по-ясно как да използваме храната като безценен инструмент в подкрепа на пациенти с рак и хора, засегнати от хронични заболявания като цяло.

Аз съм голям фен на използването на информация, основана на доказателства и проучвам всичко, преди да направя препоръки. Но има един голям урок, който научих по време на пътуването си: въпреки всички съвременни технологии и наука, не трябва да забравяме собствената си вътрешна мъдрост и интуиция. Никога няма да забравя деня, когато всичките ми сканирания бяха ясни, но вътрешният ми глас ми каза, че туморът ми отново расте. Един мой клиент, който е имал подобен опит, не би могъл да го каже по-добре: „Моят онколог е съвкупност от знания, но аз имам знания за своето тяло.“

Сега най-голямата ми страст - и привилегия - да подкрепям и насочвам клиентите как безопасно да комбинират науката със собствената си интуиция и опит, за да могат да станат възможно най-здрави, независимо дали живеят с рак или не. И се надявам, че тази книга ще вдъхнови много от вас да станете възможно най-здрави.

- Патриша Дейли 2016