Съществуват толкова много видове продукти, наречени „колбас“, колкото и въпроси за него по време на бременност. Реших да създам пълно ръководство за ядене на наденица по време на бременност, тъй като настоящата информация не е много ясна, особено за това, което се класифицира като „наденица“.

Могат ли бременните жени да ядат наденица и лятна наденица? Тъй като колбасите обикновено се сервират варени и горещи, колбасите обикновено са безопасни за консумация, когато са бременни. Студената наденица като лятната наденица е много по-безопасна, когато се загрява, за да намали риска от замърсяване с листерия.

Наденичките се ядат по толкова много различни начини, може би се чудите дали вашият любим вид колбас или рецепта е безопасен за бременност. За да ви помогне, това ръководство обхваща почти всяка наденица, която вероятно ще срещнете.

Обхваната в тази статия:

Кога колбасите не са безопасни за бременни жени?

Колбасите се предлагат в много разновидности, но често срещаният фактор е това те обикновено са направени от смляно месо и подправки която се обработва по някакъв начин, от пушене до втвърдяване, до печене и варене.

Тъй като колбасите са направени от смлени съставки, те трябва винаги гответе или загрявайте старателно преди да бъде изядено.

Целите разфасовки месо могат да имат бактерии отвън, но това обикновено е мястото, изложено на топлина, така че бактериите да бъдат убити в процеса на готвене.

Бактериите на повърхността на смляно месо (или заместител на месото) обаче ефективно се „смесват“ в центъра на колбаса (yum). На всичкото отгоре месото може да идва от повече от една част от животно или от различни части от него (източник: Consumer Reports). Увеличават се шансовете за бактериално замърсяване.

Добрата новина? Готвенето на наденица по целия път убива бактериите. Ако наденица е била сварена и след това охладена, това все още е възможност за растеж на бактерии на повърхността, особено ако е готово нарязан, тъй като това увеличава повърхността.

Поради тези причини всички видове колбаси са по-безопасни, когато се готвят или загряват, докато се „запарят горещи“. Ако искате точен начин за измерване на това, определено ще ви трябва термометър за храна (най-добрите, които съм тествал, са тук).

Лятна наденица: Безопасно ли е при бременност?

Лятният колбас се търси много, тъй като не се нуждае от охлаждане, докато не се отвори, и обикновено се яде студен. Популярните марки включват Hickory Farms, Old Wisconsin и Hillshire Farm.

Лятната наденица обикновено съдържа по-малко вода и повече сол и нитрати, отколкото другите видове колбаси. Това затруднява растежа на бактериите, както е установено от тестове, проведени от Университета на Джорджия, съобщени в New York Times. Това не означава, че бактериите изобщо няма да растат, просто растежът им може да бъде спрян при такива видове колбаси.

Струва си да го запомните Лятната наденица е деликатесно месо, и месните деликатеси не се считат за безопасни за бременни жени, освен ако не се нагряват, докато се запарят. За повече информация тук има пълно ръководство за деликатесно месо, включително как да го направим по-безопасно по време на бременност.

Заключението? Можете да ядете лятна наденица по време на бременност, ако е загрята, както бихте направили с всяко друго месо от деликатеси. Ако сте го яли студено, не се паникьосвайте, тъй като шансовете все още са много малки, че ще се разболеете от някакво заболяване, но е много по-безопасно да вземете опцията „загрята“.

бременните

Видове колбаси и тяхната безопасност при бременност

Бременните жени често искат конкретна информация за техния любим вид колбас, така че, за да успокоите ума си, ето най-често срещаните видове колбаси и дали са в безопасност по време на бременност или не:

Ядене на ястия или рецепти, съдържащи наденица по време на бременност

Колбасите не винаги се ядат сами, разбира се. В никакъв конкретен ред, ето някои често срещани ястия, в които ще намерите наденица, и дали те са безопасни за ядене от бременни жени:

Добре ли са обвивките за колбаси за ядене при бременност?

Досега съм се концентрирал върху пълнежите за колбаси, но също така ме питаха дали е добре да се ядат всякакви обвивки за колбаси по време на бременност.

Повечето видове обвивки за колбаси са безопасни за консумация по време на бременност. Това включва естествени обвивки като свински/свински или овчи черва или такива, произведени от колаген. Тъй като яденето на колбаси горещо и напълно сготвено е най-безопасно, това важи и за обвивката.

Понякога може да откриете сушен колбас тип салам, който е увит в пластмасова обвивка, а не в естествена годна за консумация. Те са по-здрави и здрави от естествените обвивки. Те трябва да бъдат премахнати - не по конкретна причина по време на бременност, а защото са дъвчащи и негодни за консумация!

Нитратите в колбаса лоши ли са за бременни жени?

Нитрати като калиев нитрат и натриев нитрит често се добавят към колбасите, за да се предпазят от тях и да запазят еднакъв цвят. Някои производители използват естествени нитрати, обикновено извлечени от целина.

Насоките на FDA означават, че храната трябва да съдържа 500ppm (части на милион) или по-малко нитрати (източник: FDA). Струва си да се помни, че нитратите се срещат естествено в много храни - това са добавените, за които хората често са загрижени.

Понастоящем няма насоки, които изрично да посочват, че бременните жени трябва да избягват нитратите. Администрацията по храните и лекарствата (FDA) в САЩ и Европейският орган за безопасност на храните казват, че нитратите са безопасни, ако се консумират на или под определените нива.

Деликатесните меса, като сушени, сушени и летни колбаси, са с по-високо съдържание на нитрати, отколкото други храни. За да научите повече за нитратите в деликатесното месо, кликнете тук.

Мога ли да ям колбаси с изтекъл срок на годност/остарели по време на бременност?

Това, което означава „изтекъл срок на годност“ или „минало най-доброто преди“ или след „използване от“, е различно в зависимост от разпоредбите за етикетиране на храните във вашата страна.

Когато сте бременна, е важно да избягвате хранителни заболявания и избягването на храна с изтекъл срок на годност или „остаряла“ е един от начините за лесно намаляване на риска от заболяване. (източник: NHS).

Пресни колбаси (видът от смляно месо) трябва никога не ги яжте след изтичане на срока им на годност тъй като бактериите са много по-склонни да присъстват в сурова, неварена храна (източник: Scielo).

Втвърдените, осолени, пушени или консервирани по друг начин колбаси, като салам, лятна наденица или подобни видове, понякога ще имат много дълъг срок на годност, често поради количеството сол и консерванти в тях.

По време на бременност е по-безопасно да ядете тези видове колбаси в рамките на „употребата до“ или срока на годност и да ги готвите/загрявате, както обикновено.

Ако случайно сте яли колбас, чийто срок на годност е изтекъл, тогава не се паникьосвайте, а наблюдавайте себе си за симптоми на хранително отравяне като гадене или диария, които не попадат в нормалното за вашата бременност. Ако има някакви съмнения, консултирайте се с вашия доставчик на здравни услуги.

Тази статия е прегледана и одобрена за публикуване в съответствие с нашата редакционна политика.

Джина е собственик и основател на Checker за бременни храни. Притежава сертификат за хранене и начин на живот по време на бременност от университета „Лудвиг Максимилиан“ в Мюнхен и диплом по човешко хранене. Статиите са медицински прегледани от Janet Gordon RD, MBDA, регистриран диетолог, специализиран в майчиното здраве, включително диабет и затлъстяване по време на бременност.

скорошни публикации

По време на бременността увеличаването на циркулиращия прогестерон и добавянето на железни добавки често могат да доведат до запек. Това може да бъде неудобно и дори направо болезнено. Чудите се дали.

Изварата има някои предимства, когато се яде като храна, благоприятна за бременността. Можете да ядете извара самостоятелно или като част от намазка, а ние ще разгледаме тези и други опции тук. храня се.

За този сайт

Аз съм Джина, жената зад Checker за бременност. Моята мисия е да помогна на бременните майки да се наслаждават безопасно на храна по време на бременност, като прогонват митове и дават ясни примери от реалния живот. Притежавам сертификат за хранене и начин на живот по време на бременност от университета „Лудвиг Максимилиан“ в Мюнхен и диплом по човешко хранене.

Цялото ни съдържание е или писмено, или медицинско прегледано от регистрирани диетолози (RDN) за точност и в съответствие с настоящите съвети за оптимално хранене на майката. Обичам да пиша за храна и да споделям знания с надеждата да улесни всяка бременност.